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Dopo l’antipasto della scorsa settimana, studiato appositamente per l’abbinamento ai Rum Zacapa, oggi è il turno del primo piatto. Ho pensato ad un piatto poco complesso ma dalla spiccata aromaticità, grazie all’olio di Argan e alla salsa di soia che…
Cosa ci fa uno chef con due stelle Michelin come Davide Scabin a Ivrea? Che domanda, apre una trattoria stellare! Siamo stati a pranzo al Blupum, lo scorso 26 Aprile, e devo ammettere che è stata un’esperienza molto interessante. Blupum…
Rientrata a Torino, dopo la bellissima esperienza londinese dei The Worlds 50 best restaurants , mi attendeva un arduo compito: realizzare 4 ricette e altrettanti abbinamenti per tre tipologie di rum, quelli di Zacapa, ovvero Zacapa 23 Solera Gran Reserva, Ron…
Ancora non ci credo. Fra una settimana esatta partirò per una delle mete in assoluto più agognate da quando ero piccola: L’Australia. Un viaggio breve ma sicuramente intenso e unico. Sarò un’inviata d’eccezione per l‘Ente del Turismo di Melbourne e…
In queste settimane sto facendo moltissimi esperimenti, ricerca di ingredienti, abbinamenti, evoluzioni di ricette. È una delle cose che amo di più del mio lavoro: chiudermi in cucina e giocare con ingredienti e attrezzi. Da perdersi letteralmente delle giornate intere,…
