Commenti a: Ricette classiche:Torta di riso

Di: ada

ada — Fri, 03 Sep 2010 18:30:24 +0000

Ciao Sandra!
No no, non è venuta liquida. E’ venuta come dici tu. Solo prima di infornarla era molto liquida. Comunque penso sia venuta bene ed era ottima!

Di: Sandra

Sandra — Thu, 02 Sep 2010 17:51:26 +0000

ciao Ada!! grazie per aver scelto la mia ricetta.
PErò mi pare strano che sia venuta così ‘liquida’. A memoria mi pare che riuscivo anche a tagliarla con il coltello e darla a cubotti nei tovaglioli. Ora dovrei riprovare a farla.. In ogni caso prova, se la vuoi più solida, ad usare solo 7 dl di latte e non un litro.
Grazie in ogni caso per avermi scritto. Mi fa piacere quando provate a cucinare e tornate per dirmi quale è il risultato finale!
A presto Ada :)

Di: ada

ada — Thu, 02 Sep 2010 17:33:09 +0000

Ciao! Sono passata da qui per caso, o meglio, perché cercavo una ricetta per fare la torta di riso e ho scelto la tua. Sono poco pratica in cucina e non ho ben capito se mi è venuta bene… Il latte mi è sembrato davvero tanto perché non avevo capito che la consistenza sarebbe stata tipo flan e, infatti, dopo il primo mezzo litro volevo fermarmi, ma ho pensato di fidarmi di te più che di me. Quindi l’impasto è venuto liquidissimo. Il risultato è buono. A me piace. Solo che il riso si è depositato tutto sotto e sopra e venuto budinoso. Insomma, penso sia normale… ma siccome sono un po’ imbranata vorrei una conferma da te. E’ così che doveva venire? :) Grazie e complimenti!

Di: ziogeo

ziogeo — Mon, 04 Feb 2008 17:03:05 +0000

hummm… vorrei provare a fare anch’io questa torta ma non ho capito l’inizio: “fate bollire il latte nell’acqua salata”….
ciaoooooooo

Di: Sandra

Sandra — Sun, 27 Jan 2008 16:29:19 +0000

Giorgia,che bello sentirti raccontare del nonno! Ti immagino mentre il caro nonnino ti serve la pasta praticamente sfatta! :o))))
Però che bello averli ancora con te.. sei davvero fortunata! Goditeli, anche con la pasta non proprio al dente!
bacioni

Di: Giorgia

Giorgia — Sun, 27 Jan 2008 10:37:25 +0000

la pasta del nonno di solito è condita con il sugo di pomodoro o il ragù, fatti dalla nonna. ma capisci che quando gli spaghettini diventano grossi come un mignolo potresti anche condirli con il sugo più buono del mondo ma rimarrebbero sempre una ciofeca…
la cosa più divertente è che ogni volta che si mangia da loro dopo che la pasta è arrivata in tavola qualcuno fa la battutina sulla cottura al dente, e lui inizia a pontificare… perchè la pasta non può essere buona se non è cotta al punto giusto ecc. lo dice lui che ha spostao una napoletana! però il sugo dei bigoli in salsa che prepara lui è davvero fantastico (d’altronde è veneziano, anzi, prima o poi posterò la ricetta). solo che dovrebbe cuocere qualcun altro la pasta, ma vallo a spiegare ad un ottantottenne, si offenderebbe non poco. e quindi visto che siamo così fortunati da avere ancora i nonni subiamo le loro angherie. però la mia nonna fa la parmigiana più buona del mondo. e pensare che non mette nemmeno la mozzarella. solo melanzane, sugo di pomodoro e parmigiano. devo carpirle il segreto!

Di: Sandra

Sandra — Fri, 25 Jan 2008 15:42:12 +0000

Crlt!! Grazie per il tuo suggerimento! La prossima volta proverò la ricetta di famiglia… Deve essere una bontà, slurps… Buon week

Di: crlt

crlt — Fri, 25 Jan 2008 11:53:55 +0000

da noi in emilia si fa simile ma come tutte le ricette regionali ogni famiglia la fa a modo suo…
mia mamma e mia nonna fanno cuocere il riso nel latte (9 minuti spaccati) e lasciano 2 o 3 ore il composto fermo nella teglia in cui andrà cotto: in questo modo il riso si deposita e rimane in superficie una cremina densa che è una meraviglia…
ah.. spruzzata di sassolino finale a torta ancora calda…

Di: Sandra

Sandra — Fri, 25 Jan 2008 10:28:53 +0000

Lilli,eheheheheh… :-))) remember avanzi???baci
Elena,troppo divertente!! Mi sembrava di essere al pari di Fiorello & Baldini.. i ragazzi,Marco e Francesco sono simpaticissimi! :-)) bacioni
Angie, se non devo lavorare volentierissimo!! besote
enza,come era la torta?? :))) buon giorno a te e buon week end!
Cocò,secondo me questa può piacerti! p.s.Coin,davvero molto divertente! :-))

Di: CoCò

CoCò — Fri, 25 Jan 2008 08:56:07 +0000

adoro la torta di riso ma non essendo tradizione nostra non ho mai trovato la giusta ricetta, la tua mi sembra semplice e poi bisogna credere al giudizio delle nonnine, forte sta cosa di cucina alla Coin sei una grande!