Commenti a: Confettura di pomodori gialli al pepe bianco dello Sri Lanka (Commercio Equo & Solidale)

Di: VanigliAli

VanigliAli — Thu, 08 Oct 2009 16:51:39 +0000

Ah Sandra te l’avevo accennato su faccialibro, ma per onor di cronaca e ringraziamento anche qui: grasssssssie, fatta fatta (con qualche piccola variante) e l’èèèè bbbona! :)

Di: Sandra

Sandra — Tue, 04 Nov 2008 23:00:00 +0000

theo, karen, sandra!
Grazie infinite per i Vs commenti a proposito dei pomodori gialli.. Avessi della terra sarei felice di poter coltivare questo nettare..
Vi chiederò lumi appena potrò ‘pensare’ di coltivarli anche qui a Torino. :)))
P.s. Sandra, se ripassiamo da Nizza li assaggerei volentieri!
Notte a tutti e ancora grazie!

Di: Sandra

Sandra — Tue, 04 Nov 2008 22:52:43 +0000

Li coltivo anch’io oramai da tre o quattro anni perche’ ci piacciono molto crudi,li ho conosciuti anni fa ,abito in Francia,proprio vicino a Nizza:-))Alla fine stagione me ne restano sempre parecchi ed oramai li ho provati in tutti i modi,fuorche’ la confettura.Grazie per la ricetta provero’ anche questa!!
Il sugo gia’ fatto,ne faccio barattoli che sterilizzo,il risultato é ottimo come sapore ma esteticamente non é il massmo,guardate qui:
http://farm3.static.flickr.com/2028/1970631581_598d0a95c4.jpg
Altro impiego,confits e sterilizzati,ottimi come contorno invernale;sterilizzati interi,quando sono disperata e non ho tempo li metto nei barattoli e sterilizzo,sono cosi’ pronti per fare sughi in inverno.Insomma se avete un pezzetto di terra ve li consiglio!!

Di: karen

karen — Fri, 03 Oct 2008 13:09:58 +0000

ciao a tutti, io sono anni che utilizzo i pomodori gialli perchè sono allergica a quello rosso. Ne esistono una varietà infinita, solo che sono molto difficili da trovare, anche se negli ultimi anni alcune qualità, come il ciliegino o quello fatto a perina si riescono a trovare nei consorzi durante i periodi di semina.. Non è nemmeno semplice trovare i semi, è sempre meglio tenerli quando si riescono ad avere. Si può fare serenamente la conserva con quelli a perina o a datteri, solo che non si trovano sul mercato al kg. Noi ce li produciamo in casa, anche perchè è risultata allergica anche mia figlia che ha 3 anni. C’è poi da dire che abitiamo in montagna ed è quindi più normale avere l’orto.. Comunque se qualcuno di voi avesse informazioni su dove comprarli al kg.. volentieri..:-) grazie e saluti a tutti..

Di: Theo

Theo — Mon, 11 Aug 2008 12:22:59 +0000

Cercando altro tramite Google… ecco che mi imbatto in un articolo sui pomidoro gialli.
Non ho resistito…
Amo questa varietà di solanacee alla follia…
Le amo e le coltivo.
Si, sono anni (almeno 30) che nel mio orto di casa si coltiva questa varietà di pomidoro; se permettete rispondo pertanto a Consy [Giugno 5th, 2008 at 10:43].
Innanzitutto… il sugo.
Si, puoi provare a sostituire il pomodoro rosso e/o verde con quello giallo, però sarà bene che tu faccia alcune prove perchè il sugo a base di pomidoro gialli è buonissimo (ed esotico)… ma è tutto fuorchè solare. Anzi, di primo acchito (parlo della vista) è addirittura poco… appetitoso.
Il pomodoro giallo, oltre ad essere totalmente privo di polpa (difatti all’interno è cavo come i peperoni… quindi si presta naturalmente ad essere farcito), una volta cotto assume una tonalità di colore veramente poco appetitosa e di dubbio gusto.
Diciamo che assume la colorazione di una deiezione da intestino disturbato.
Superato lo scoglio del colore, il gusto poi è veramente “diverso” e ricercato.
Per quanto poi riguarda la coltivazione… se è questa la tua idea, ti consiglio si interrare le piantine di pomidoro gialli molto ben distanti da quelle della varietà rossa (qualsiasi essa sia) perchè, se sono nelle immediate vicinanze, se ne avrebbe un “imbastardimento”. In poche parole, avresti dei pomidoro gialli di colore rosso.

Per il resto… buona giornata a tutte/i

Cerea.

Di: Sandra

Sandra — Tue, 10 Jun 2008 13:36:54 +0000

Maurice, mi ero persa per strada te! :))) Forti i francesi in fatto di frutta & C!
Paolo, molte grazie per questa delucidazione tecnica, mi fa molto piacere saperlo.. d'ora in avanti cercherò quelli di FAIRGLOBE!

Di: paolo

paolo — Tue, 10 Jun 2008 13:30:56 +0000

i prodotti LIDL Fairglobe sono certificati Fairtrade, rispetto al mercato “normale” in cui al produttore resta circa un 5% nel caso del Fairtrade va dal 27 al 30% del prezzo pagato dal pubblico in ITALIA.
saluti

Di: Maurice

Maurice — Sun, 08 Jun 2008 05:29:47 +0000

Ho deciso di provare a mettere nella carta dei vini alcune bottiglie dell’Altromercato, per andar oltre il concetto del vino fine a se stesso.
A proposito dei banchi dei Lafayette, io sono rimasto a bocca aperta al vedere la perfezione di un mercatino rionale a Parigi: non una mela o un’arancia fuori posto. Tutto si può dire dei francesi, ma non che non abbiano gusto estetico.
Buona domenica.

Di: Sandra

Sandra — Fri, 06 Jun 2008 12:25:09 +0000

cari/e amici, mi sono goduta il primo raggio di sole a Torino!!! Non mi pare vero, vedere la luce, dopo tutta questa pioggia!
Laura, ma grassie… :))
Comida, ho un negozietto carinissimo di commercio Equo proprio vicino a casa, in via Saluzzo che ha dell’artigianato meravilglioso.. sto facendo l’occhietto ad un paio di cosine e la prossima volta mi sa che me le regalo! :o) E vengo a vedere i tuoi post, certo.. ricordo quando me ne parlavi, due anni fa! Mannaggia come passa in fretta il tempo! :-**
Alex, invasione degli ultracorpi 2 la vendetta??? :DDDDD vorrei proprio vederla, mi mandi una foto?? Per il fatto che sia liquida, non ti preoccupare e se ti ha invaso la cucina vuol dire che é molto arzilla, la ragazza.. la mia, rinfrescata ieri sera é esplosa nel frigo, fai tu!! :))) baciotti
Angie!!! ma quando vieni???? :)) Noi stiamo programmando le vacanze, ma ancora non si é deciso dove e quando, ma può essere anche spagna, ma tu sei a Roma, vero? :-***
Mariluna, ehehehehe par di vedere i ns mariti rassegnati al loro destino!! Il mio però mi segue con il carrello.. Questo si che é amore, vero cara??
Elvira, d’accordo sulle arance spagnole.. e al mercato vado solo da chi le vende rigorosamente siciliane !Non parliamo del Persico africano, che oltretutto non sa di niente e ha solo fatto dei gran danni, come hai detto tu.. un abbraccio e buon fine settimana! :))

Di: Elvira

Elvira — Fri, 06 Jun 2008 10:29:00 +0000

Vedo che e’ cominciata una discussione interessante a partire da questa originale e solare marmellata…
credo che sia difficile frenare la voglia di utilzzare ingredienti esotici porvenienti da paesi piu’ o meno lontani, e’ sempre accaduto, poi c’e chi lo fa di piu’ e chi lo fa di meno….
Trovo piu’ grave comprare le arance spagnole, quando ci sono buonissime arance italiane, o filetti di pesce persico africano, che costano si 10 euro al kg, ma hanno provocato lo stravolgimento dell’ecosistema del Lago Vittoria e l’impoverimento della popolazione locale……

Trovo che il consumo consapevole sia un dovere da attuare quotidianamente, in questo quadro usare saltuariamente ingredienti esotici o particolari non mi semra sia una grossa contaddizione!
Detto cio, anche io quando posso, uso prodotti del commercio equo e solidale, incrociando le dita xche’ non sia tutto un’enorme bufala :)

Un bacio Sandrina!