Sale di Mothya
By Sandra | luglio 4, 2006
Avere un amico chef è una bella fortuna, lo ammetto…
si perchè oltre a sbirciare in cucina ogni tanto, approfittare di qualche piatto a pranzo ( il mio fast food!!) avere un menù dedicato per il mio compleanno , il buon Nicola Batavia è partito giovedì 29 Giugno per una tre giorni gastronomica in quel di Ragusa ( vedi Cheese Art 2006) e al suo rientro è riuscito a portarmi anche un bel regalo!!!
Questa bellissima confezione di Sale di Mothya..
La salina di Mothya è situata, sin da tempi antichi, all’interno della più vasta laguna siciliana ( tra Trapani e Marsala), protetta da ogni forma di inquinamento, condizione essenziale per produrre il sale integrale, che ( per essere definito tale) non deve subire nessun tipo di lavaggio o trattamento….
Il sale di mothya è un sale integrale purissimo,ad alto contenuto di magnesio, ed assicura solubilità e sapidità in misura fino al 30% superiore al sale minerale, consentendo un consumo nettamente inferiore di sale nell’alimentazione quotidiana..
Il sale integrale marino è più ricco di minerali diversi dal sodio, per esempio, iodio, rame, zinco , e appunto magnesio la cui presenza riduce la percentuale di cloruro di sodio presente.
Tra i sali più conosciuti troviamo anche il sale di scoglio francese,piuttosto umido, è sicuramente uno dei migliori per condire a crudo..
Ringrazio Nicola per aver aggiunto un altro prezioso sale alla mia collezione!!
Grazie chef!
P.s.Troverete molti tipi di sale ( sale grigio di Guerande/fiocchi di sale di Cipro/Sale Hawaiano Alaea) in vendita on line qui…Sale della vita… grazie Frank per la preziosa informazione!!!
Topics: amici, Collezioni &... | 12 Degustazioni »
luglio 4th, 2006 at 09:41
ho trovato molto interessante questo post … peccato che non sia così facile riuscire a trovarli per i comuni mortali … in effetti anch’ io ho un’amica ristoratrice che ha la mania del sale e da lei ne puoi trovare di diversi tipi (ha il suo distributore di fiducia, però :-))
comunque grazie, mi hai fatto conoscere qualcosa in più !
a presto, bEttI
luglio 4th, 2006 at 10:42
Quest’estate me lo acchiappo!
luglio 4th, 2006 at 11:53
anche io sono siciliana!!!
ciao Sandra, come stai?
è un po’ che non ci sentiamo…
un bacetto
ester
luglio 4th, 2006 at 12:01
:-)
Ester!! Anche io avevo una nonna siciliana!!! Come stai?? Spero di fare una bella gita a Roma presto!!
Alice > grazie per i complimenti! Adoro collezionare sale e spezie.. e durante i miei viaggi cerco sempre di aggiungerne di nuove..prova a cercare su internet, magari lo trovi!! Ciao! :)
Piperita > Vacanze sicialiane? :)
bacios
luglio 4th, 2006 at 12:37
che volgia mi hai fatto venire di andare giù in sicilia e prenderlo. Hai quindi una collezione di sali (non da bagno ahah), gli fai una foto?;)
ciao e grazie per le informazioni saline
luglio 4th, 2006 at 19:32
Che piacere questo post! Abito dall’altra parte della Sicilia ma sono stata a Mozia in gita scolastica. Ti consiglio di andarci! Ciao!
luglio 4th, 2006 at 22:17
Ho ricevuto anch’io di recente questo stesso sale .Un regalo di un’amica che lo ha trovato da un fornito risto-gastronomo qui a Piacenza. Grazie per le notizie che hai riportato su questo prodotto. Glò
luglio 5th, 2006 at 12:12
ottimo il link aggiunto
luglio 6th, 2006 at 10:52
ah mozia fazzoletto di terra archeologica di inimitabile fascino (pietroso).
un posto mitico.
tanti saluti da un’archeologa prestata alla publicità e con una fortissima passione per il sud e la cucina
ciao da milano, clara
luglio 6th, 2006 at 10:55
Benvenuta Clara!!! Torna presto…
:-)
luglio 7th, 2006 at 09:02
e quanto è bello il SATIRO ritrovato sull’isola…
agosto 17th, 2009 at 18:29
Per Alice e il vino:
Ho trovato il sale di Mothya (quello della confezione dell’immagine) a Eataly in via Nizza a Torino.