Conserve di Natale:la mia Ratatouille
By Sandra | dicembre 11, 2006
- 14…. Ci siamo quasi!!!
Inizia il conto alla rovescia, Natale si avvicina… ;-D
Nel week end appena trascorso ho continuato la mia produzione di conserve di Natale!
E oggi vi posto una ricetta salata.. dopo tante confetture!!
So bene che preparata con ortaggi e verdure baciati dal sole d’agosto ha tutto un’altro sapore.. ma quest’estate non sono riuscita a produrne molta..
E devo che gli amici di piazza benefica hanno verdurine di tutto rispetto.. grazie dino e nicoletta!
melanzane 2
zucchine chiare 600 grammi
aglio 3 spicchi
pomodori ramati 600 grammi
peperoni gialli 2
peperoni rossi 2
cipolle rosse di tropea 4
erbe di provenza q.b.
olio e.v.di oliva ligure Abbo 1/2 bicchiere
sale di Guerande q.b.
pepe nero q.b.
tagliate a cubetti le melanzane,le zucchine e i peperoni.. affettate le cipolle.. tuffate i pomodori per qualche secondo in acqua bollente, pelateli e tagliateli a fette.
Scaldate l’olio in una pentola capiente, mettete a soffriggere l’aglio e le cipolle.. di seguito le zucchine,i peperoni e le melanzane.. insaporite il tutto per qualche minuto.. aggiungete a questo punto i pomodori e le erbe di provenza, sale e un pizzico di pepe.
lasciate cuocere per 10/15 minuti a pentola scoperta. dopodichè coprite e fate cuocere per 40 minuti.
Invasate ancora calda e sterilizzate per 30 minuti.
Il mio fratellino ne ha fatto una bella scorpacciata qualche settimana fa… (mia produzione di pasqua)… quindi i sapori ed i profumi restano racchiusi intatti per alcuni mesi!!
Bon appetit!
Topics: Conserve di frutta e verdura, finger food, Verdure | 7 Degustazioni »
dicembre 11th, 2006 at 07:40
ma che bella conserva di natale…bravissimo
dicembre 11th, 2006 at 13:14
Senti ma………….se arriva da te un individuo, munito di tanti vasetti vuoti, tu, come lo interpreti?:-)
Son frullata, ma ci sono.
baci.
dicembre 11th, 2006 at 14:20
Insomma come racchiudere l’estate in un vasetto ;-)
dicembre 11th, 2006 at 16:20
ma quanto devono essere felici i ripiani della tua dispensa?! saluti golosi cat
dicembre 11th, 2006 at 21:17
ciao cara!
un sacco di tempo che nn ci si sente!
vedo che qui si continua a preparare piatti di un buono strepitoso!
come stai? io tutto bene anche se in questo periodo un po’ incasinata col lavoro…
ti mando un bacione
ester
dicembre 11th, 2006 at 23:37
Veronica… se vuoi te ne mando un barattolo!!! ;-D mandami l’indirizzo!!!
Diamantemia… provvedi alla fornitura di “burnie”!!! ;-D baci a te!!
Kja… esatto!!Il mio pensiero.. brava!
Cat.. straripano di gioia!!! Come me.. saluti golosi a te!:-) e saluta mrs bee!
Ester , tesoro!! quanto tempo..;-(
anche per me periodo incasinato,in tutti i sensi.. e mi sono mancate le tue chiacchere!! tanti baci
dicembre 13th, 2006 at 13:01
quel canovaccio con la ricetta dei krapfen, ce l’ho pure io!!
ma che è il mio??
baci
;)