Il Vov!
By Sandra | febbraio 11, 2008
Adoro il Vov!
Già da bambina,di nascosto da mamma e papà ogni tanto ne rubavo un sorso…. Sarà per questo che non sono cresciuta tanto??? ;-))) Mio fratello,a cui non piaceva per niente,é diventato un gigante! :-((((
Il mio fratellino (sempre lui!) ha trovato una cosa strepitosa al Balon,qualche anno fa … L’orologio originale (datato anni 60) che si appendeva nei bar a forma di uovo !! Bellissimo…Gli ho fatto un pò di filo (=corte).Chissà che non me lo presti (prossimamente) per qualche scatto???
zucchero 400 grammi
tuorli molto freschi 4
marsala bianco 100 grammi
alcool 90° 100 grammi
latte intero ½ litro
Fate bollire per 10/12 minuti 200 grammi di zucchero con il latte. Sbattete i tuorli con il rimanente zucchero e amalgamate con l’alcool miscelato al marsala.
Mescolare la crema ottenuta con il latte raffreddato completamente.
Imbottigliate e tenete in fresco per almeno due settimane.Di tanto in tanto agitate le bottiglie,per muovere il sedimento sul fondo.
Qualche cenno di storia…Il VOV nasce a Padova,nella drogheria del Signor Gian Battista Pezziol in via dei Servi, nell’anno 1840.
L’attività principale del Pezziol, era la produzione di torrone e ciò significava il consumo di centinaia di albumi d’uovo ogni giorno..Nessuno sapeva che fare di tutti i tuorli avanzati,così un giorno il Signor Pezziol ebbe il lampo di genio:perché non creare un liquore a base di tuorli??? Così nacque il mitico Vov! Ai tuorli aggiunse zucchero e marsala.. ecco svelata la (semplicissima) ricetta.
Al liquore diede il nome “VOV” (modificando così il termine dialettale veneto VOVI,che significa uova)..
Durante le nostre giornate sugli sci,dopo le prime (freddissime) piste,devio la direzione (mia e di Rob) verso la prima sosta a Rocce Nere.. Per cosa mi chiederete voi?? Ma per un delizioso Calimero!! Caffé espresso e Vov caldo..
Per chi può permetterselo, se non ha le gambe piazzate sugli sci, c’è anche il Bombardino.. Vov caldo,Brandy e panna..Ma non assicuro la discesa!
Sabato orario continuato 10/17 .. al rientro sono stramazzata sul letto! :-)))
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febbraio 11th, 2008 at 10:24
che genio il signor pezzol!!! questo liquore era anche il mio preferito quando ero piccola ;))
sarà per questo che mi mi ritrovo come ritrovo???
peccato che a me avanzano sempre gli albumi!!! devo mettermi a fare il torrone ;)))
febbraio 11th, 2008 at 10:53
WP questa mattina fa i capricci! :-((((
Riprovo con un commento ,vediamo se funziona!
febbraio 11th, 2008 at 10:54
Giovanna,eheheheeheheh…stessa situazione mia,neh! Ma almeno ci possiamo guardare negli occhi! :o))
p.s.prenoto il torrone,tesoro…
P.s2 questo era il commento di prima!
besos
febbraio 11th, 2008 at 11:30
Sandra con questa ricetta mi hai riportato indietro nel tempo, alla mia vecchia casa di campagna, ai miei cari nonni e al mio caro papà. Chissà se nella credenza del salotto è rimasta ancora una bottiglia semi-vuota di Vov. Un abbraccio e buon inizio di settimana, Cat
febbraio 11th, 2008 at 11:43
cat,sono felice che con questo post tu abbia avuto dei bei ricordi.. d’altronde il cibo é anche questo ..memoria.
Un abbraccio
febbraio 11th, 2008 at 11:57
ahhaah il Vov mitico anche io da piccola lo adoravo!! La mamma della mia amichetta (vicina di casa) ogni tanto ci dava una tazzina con una microgoccia di Vov e per noi era festa!!!!
Tè sarà per via del Vov che siamo amiche???
Baci tesorissima :*
febbraio 11th, 2008 at 12:16
Please, serve subito rifornimento di Vov…anch’io da piccolo ne andavo pazzo e vedo che sono in ottima compagnia, si potrebbe dar vita al gruppo del Vov magari su Facebook.
Come va la preparazione del Corso Cucina per Single?
febbraio 11th, 2008 at 14:37
Uhhh! mi fai venire in mente il vov che preparava la mia di nonna, la ricetta è diversa, e ora che ci penso ho in casa tutti gli ingredenti, ora lo metto in preparazione, ci vorrà una decina di giorni, appena pronto posto la mia ricetta, viene denso denso e ricco di calcio. Grazie per avermelo ricordato.
febbraio 11th, 2008 at 15:55
accidenti questo lo voglio provare!! la bottiglia del vov è un’immagine che mi ricorda le visite a casa dei parenti, i tappi svitati con fatica causa incrostazioni di zucchero, il liquore denso e profumato che veniva versato, ed io bambina che non lo potevo bere… :-)
febbraio 11th, 2008 at 15:57
anche mia nonna lo faceva, che ridere!però non mi ricordo bene com’era..me lo fai assaggià??io come al solito adoro queste bottigliette, ma non le trovo mai…
febbraio 11th, 2008 at 15:58
Ciao Sandra!
Ho appena letto la tua squisita ricetta del VOV che anche io, come te, Adoro!
Però ho anche letto la tua citazione del Bombardino valdostano, volevo sapere se lo sapevi fare…
Grazie,
Ginger ~♥
febbraio 11th, 2008 at 16:09
Sarà che negli anni ‘70 andava di moda, ma anch’io leggo questo post con una vena di nostalgia. Mi ricordo le pubblicità nelle riviste che leggeva mia mamma, le bottiglie bianche onnipresenti dietro i banconi dei bar, il profumo irresistibile anche per noi bambini… me n’ero quasi dimenticata!
febbraio 11th, 2008 at 16:16
Adrenalinaaaaaaaaa,ehehehehhe mi sa che il Vov ci legherà per tutta la vita! come se fossimo sposate… sai che stavo per metterci un pò di panna??? Ahahahahahahaahahahahahahhaha!
Vic,nada ne nada! Nics… finitoooooo!! L’ultima goccia l’ho seccata io.. ma devo rifarlo, e promesso te ne porto una bottiglietta! P.s. corso??? Ehehehehe… sto scrivendo a più non posso! :-)))
marinella,dai dai che vorrei vedere anche la tua versione! Mi sa che mi scambiano per una ubriacona se continuo così.. ehehehehe!
Salsadisapa!anche io in teoria non potevo berlo.. in teoria! :-))) ma in pratica ci davo dentro a finire i fondi delle tazzine! bacioni
Monique,al prossimo giro te lo mando!! Ok? Bottigliette?? più facile di così Bormioli Rocco,Carrefour reparto casalinghi! contenta??
Gingerbreadgirl03! Di solito bevo il calimero,perchè sciando il BOMBARDINO è troppo pesante.. :))) mai fatto a casa ma se hai le dosi postale!! :-**
Elisabetta,anche per te fantastici ricordi leggo.. Bei tempi quelli degli anni 70,vero?? La bottiglia bianca a me piace ancora tanto anche adesso!
febbraio 11th, 2008 at 18:19
Il Vov…mi è capitato di chiederlo al bar prima di sostenere un colloquio di lavoro,me l’hanno servito da una bottiglia polverosa,non è più tanto di moda,forse,ma per me è sempre un mito,grazie per la ricetta
febbraio 11th, 2008 at 18:23
Lo faccio!!!
Ma dove hai preso quella bellissima bottiglietta? Io ne ho di terribili. Ho persino messo il mio preziosissimo limoncello fatto con i limoni calabresi in una di quelle della passata di pomodoro… Sono una vergogna, lo so!
febbraio 11th, 2008 at 20:53
ciao!!!
èla prima volta che scrivo, complimenti x il blog..
ma quei bicchierini sono gli estekan persiani giusto? li hai trovati qui in italia o li hai comprati la???
febbraio 11th, 2008 at 21:27
Carciofino,benvenuta!! in molti bar il Vov non è per niente tenuto in considerazione… ma non sanno cosa si perdono!Sarà sempre di moda per noi,non è vero?
Giorgia,bottiglietta??? :-))) ho suggerito l’acquisto qualche commento più su.. carrefour corso Montecucco..Bormioli Rocco! :-***
Ire,benvenuta anche a te! Grazie molte per i complimenti.. I bicchierini sono i Tulipani turchi..Ad IStanbul ed in tutta la turchia si usa servire il çay in quei bicchierini!
febbraio 11th, 2008 at 22:33
Dovrebbe essere questa, io l’ho provato a fare una volta…
Per il bombardino vero va 2/3 di vov, 1/3 di cognac e dopo aver mescolato e riscaldato al vapore panna. Eventuale variante con una tazzina di caffè.
Ginger ~♥
febbraio 11th, 2008 at 23:13
la ricetta la conosco, eh, mia suocera è veneziana e nella famiglia di mio marito il vov si tramanda da generazioni, come lo zabajone.
cmq, volevo farti i complimenti per la foto..è bellissima, molto bello il fondo a righe e la bottiglia in 2° piano.
febbraio 11th, 2008 at 23:20
Ginger,grazie mille!! appena rifaccio il Vov provo subito il tuo bombardino! :-PPP
Isabilla,grazie! .-))) la foto piace molto anche a me.. p.s. ma la ricettina di tua suocera??? si può avere? :-DD
febbraio 11th, 2008 at 23:46
posso dire che anche io adoro il vov? mia nonna lo teneva gelosamente chiuso nel buffet e io, bambina, lo bevevo di nascosto ma solo un pò perchè dopo il primo sorso mi prendeva caldo :)
febbraio 11th, 2008 at 23:56
Enza..ihihihiih…mi fai morir dal ridere.. ti veniva caldo! Già ti immagino con le gote rosse rosse e la goccia di vov che ti scappa dalle labbra… :o))) sei un mito!
febbraio 12th, 2008 at 00:04
..mille grazie per la risposta!anch’io ricordo il profumo del vov…le foto dei tuoi piatti sono bellissime..la tovaglia in tessuto provenzale della ricetta m’illumino di meno è bellissima..torno presto!!
febbraio 12th, 2008 at 00:32
Diana,prego..di solito rispondo alle domande che mi vengono poste,se so come rispondere o almeno ci provo!
Ti ringrazio dei complimenti che fanno sempre tanto piacere.. :o)
febbraio 12th, 2008 at 07:51
Per me il Vov rimane solo un bel ricordo. Ma sembro non essere l’unica a cui hai evocato ricordi d’infanzia … con il ditino pucciato nel Vov!! Un bacione
febbraio 12th, 2008 at 09:21
Alex,:-)))) l’importante é che abbia un bel ricordo della bianca bottiglia… Sono riuscita a risvegliare in voi cose del passato.
un bacione cara anzi kuss :o)
febbraio 12th, 2008 at 10:15
Davvero un bel post,mia cara!Grazie a te mi sono tornati alla memoria tanti ricordi piacevoli…ed èun bel modo per iniziare una giornata di lavoro. :-) un abbraccio
febbraio 12th, 2008 at 10:20
Ciao Sandra,
Ricambio la visita e i complimenti, mi piace il design molto neat del tuo sito! Complimenti anche per le tue idee di cucinare ’su ordinazione’. Brava!
Un abbraccio
Laura
febbraio 12th, 2008 at 10:21
Beh cara Sandra hai provocato un
terremoto di ricordi con il
tuo VOV
Ciao
Nino
febbraio 12th, 2008 at 10:29
benvenuta laura,grazie per i complimenti.Ho cercato di creare qualcosa che rispecchiasse il mio essere.E devo dire che questa pagina ha molto di me.
A presto,tornerò a trovarti! Un abbraccio
Nino,caro il nostro Nino! adesso vengo a sbirciare da te!:)))
P.s. bei ricordi anche per te il Vov,vero? abbracci
febbraio 12th, 2008 at 10:32
Ore 09.30, sto andando in università per andare a fare il penultimo esame: ecco quello che mi ci voleva!!!!
Se non altro negli occhi, me ne porto via un po’!
febbraio 12th, 2008 at 10:34
penultimo esame Spilucchina??? Ma in bocca al lupissimo! Facci sapere l’esito..;o)))
febbraio 12th, 2008 at 10:47
sandra grazie, andrò a vedere!!!l’amico rocco ci regala sempre grandi cose…e per il vov…manda manda!!grazie baci
febbraio 12th, 2008 at 12:46
Cielo…quant’è buono il vov!!!!Mia nonn ame lo dava di nascosto da mia mammma!!!Ahaha!!!Ehi è incredibile come basti una piccola cosa a farci tornare alla memoria tanti aneddoti…Però il vov è…è…godurioso!!!
febbraio 12th, 2008 at 12:58
Meraviglioso il Vov accettate anche da me un suggerimento d’utilizzo? Ne faccio una crema deliziosa al mascarpone questo il risultato http://saleepepequantobasta.blogspot.com/2007/07/mattonella-alle-due-creme.html
febbraio 12th, 2008 at 13:30
molto bella questa ricetta Sandra, che goloso che è questo liquore, e il calimero sulle piste di sci dev’esser perfetto ;-)
febbraio 12th, 2008 at 13:40
eccco finalmente la spiegazione della mia altezza di un metro e sessantarosalia mi fa la grazia!!!!! ah ah ah ah ah piaceva tanto anche a meeeee e adesso me lo faccioooo dato che ormai gli effetti collaterali del blocco della crescita a 31 anni suonati non sono + un problema ah ah ah
baciiii beddaaazzzaaaaa
febbraio 12th, 2008 at 13:42
sandraaaaaa!! non ho usato neppure una faccina!!!!!!!!!!! ah aha hah ah
febbraio 12th, 2008 at 17:18
che forte il vov! anche qui ricordi di bambina, dolcissimi!
febbraio 12th, 2008 at 17:21
OT ti ho postato il sale kosher, come promessoticivitimilivi ^_^
febbraio 12th, 2008 at 19:57
Devo assolutamente provarlo!ho scoperto che mi piace un sacco fare creme di liquore :)
Buon inizio settimana!
febbraio 12th, 2008 at 22:43
Monique,prego! :)))
Cry,eheheheheh,mi fai ridere,godurioso é davvero un bell’aggettivo! Anche tu maniaca di Vov allora.. Io mi attaccherei alla bottiglia tutte le mattine! :-**
cocò,adesso vengo a vedere la cremina al mascarpone! :-PP
Francesca,direi che il calimero in pista é ad hoc! Almeno per me..Rob nemmeno se lo fila.. e mi dice che sono un’ubriacona! :-DDD
vivi,anche tu ihihihihhihiih…Vov da bambina! Ci ha fregatooooooo…. !,60! Stop!Ma come mai niente faccine oggi???? :o))) :-DDD besos
Comida,ci avrei scommesso cara! P.s. grazie per il post sul sale kosher! ^-^
Nightfairy,sono contenta che ti sia piaciuta.. E un grande in bocca al lupo per la mamma!:-***
febbraio 13th, 2008 at 11:10
Sandra che meraviglia il Vov!! Faccio parte anch’io della schiera di nipoti di nonne che facevano il Vov in casa. Mi hai riportato alla mente bellissimi ricordi :-)
febbraio 13th, 2008 at 13:11
Buono, buonissimo il VOV!
Per quanto riguarda il BOMBARDINO, ho avuto modo di provarlo a S.Caterina Valfurva proprio la settimana scorsa: buonissimo e …corroborante, date le temperature piuttosto bassine.
Ciao ciao
febbraio 13th, 2008 at 13:19
ah che ricordi montanari… il bombardino! a sciare… af
febbraio 14th, 2008 at 00:43
Danda!! Bentornata.. :o)))
Sono molto contenta di aver pubblicato una cosa così importante (per via dei ricordi che ha scatenato in tutti noi).. A presto!
Tony,benvenuta! Il bombardino é una bomba davvero.. ma che buonoooooo!! Anche tu scii???!!! :DDD
Aldo!! sciatore anche leiiiiii??? :-))))
febbraio 14th, 2008 at 15:06
slurp!!!!
ecco…mi devo ricordare di consumare quello che mi ha regalato la Vitto (sorellona) a Natale! ma vorrei fare i confronti…… ;)
febbraio 14th, 2008 at 21:11
anche io anche io rubavo il vov di zia enrichetta!! (quella delle polpette eh eh!)
che belli i ricordi Sandra, tu dici Vov e io sento sulle labbra il sapore uovoso appiccicoso…
grazie chère madame
febbraio 15th, 2008 at 00:56
Lilli!! Ehehehehe…il mio lo hai assaggiato a Natale,remember??? ,-))) Besos
DAnielina cara… che bella definizione uovoso appiccicoso??!!! baci chère madame..questa sera ho fatto la maestraaaaaaa!! baci cara
febbraio 15th, 2008 at 15:14
Cavoli il vov!! E’ una vita che non lo sentivo più nominare!!! E’ legato ai ricordi della mia infanzia… tuttavia non credo c’entri molto con l’altezza… a me non piaceva molto e mi sono fermata al metro e sessanta ;P !
Baci, buon w.e.
febbraio 15th, 2008 at 18:45
grazie del benvenuto!!!
eh si sono proprio belli…peccato che
io li abbia rotti tuttiiiiiiiii!!!
urge viaggetto per ricomprarli…
il bombardino è tropppo alcolicooo!!!
è una…bomba!!poi diventa una sciata alcolica!
febbraio 16th, 2008 at 19:29
Dolcetto,eheheeh…sicura che non ti piaceva??? :-)))
Sarà altezza standard per le blogger?? bacioni
Ire,che peccatoooo… devi proprio fare un giretto a Istanbul a comprarne altri! :o)
P.s. al bombardino preferisco solo vov o vov con caffe! ma non dirlo a nessunoooooo!
febbraio 16th, 2008 at 21:10
ogni tanto un tuffo nei ricordi fa bene
aprile 25th, 2008 at 15:51
ciao a tutti.mi interesserebbe sapere la pronuncia originale di “vov”; infatti dalle mie parti molti lo chiamano “uov”, forse sottointendendo la prima “v” come “u” latina. chi sa dirmi di più? grazie
maggio 4th, 2008 at 23:43
Claudia, scusa il ritardo !! I ricordi sono la nostra vita..
Sergio, che sappia io si dice VOV! ma se qualcuno ne sa di più ci informi!
gennaio 5th, 2009 at 03:39
che bello ricordare…il VOV..il Bombardino…le prime sciate…Livigno 1982..il gelo…….
gennaio 7th, 2009 at 17:03
yodi, sciateeeeeee??!! Arrivoooooo! :))))
febbraio 8th, 2009 at 23:31
[...] post del Vov mi ha fatto riflettere,ricordandomi che grazie a quella bottiglia bianca sono tornata bambina,una [...]
aprile 27th, 2009 at 17:07
questa è la ricetta del vov della mia mammma è diversa dalle solite, ma è uno schianto davvero, l’ho appena imbottigliato e me lo gusterò pian piano.
1 litro di latte, 400 gr. di zucchero, 4 tuorli d’uovo, 150 gr. di alcool, 150 gr. di cognac, 1 bustina di vanillina.
Far bollire il latte con 200 gr. di zucchero e mescolarlo frequentemente fintanto che si riduce a circa mezzo litro. Frullare a lungo i tuorli con il rimanrnte zucchero. Aggiungerli al latte intiepidito unitamente alla bustina di vanillina. mescolare bene e aggiungere prima l’alcool e poi il cognac. filtrare e imbottigliare a freddo.
giugno 27th, 2009 at 18:42
Ciao a tutte….vorrei aggiungere che mia madre aggiungeva anche i gusci delle uova, che dopo qualche giorno si scioglievano per effetto dell’alcol. Era veramente un ricostituente ricco di calcio, ricordo che da bambino ne prendevo un sorsetto prima di colazione, tanti anni fa….purtroppo
gennaio 15th, 2010 at 14:41
ho ri scoperto il vov per le feste di natale su a sestriere, dopo un paio d’ore con gli sci ( messi per la prima volta a 35 anni )il mio maestro, che è anche la mia splendida fidanzata, mi ha consigliato un bombardino, dicendomi che era proprio un pieno di energia………
aveva ragione
luglio 12th, 2010 at 12:04
[...] Ho trascorso la bellezza di 12.960 ore in Sicilia ma parlando di Marsala (la doc) l’incertezza è sovrana. Il tempo scorre inesorabile ed io non riesco ancora a digerire la miriade di specifiche, termini inconsistenti e parole anglofone che aleggia intorno ai vini di una denominazione così fumosa e ambigua. Se poi mi ragiono su collocazione commerciale e immagine “pubblica” di questi prodotti, tracollo istantaneo assicurato: gli americani lo considerano una salsa ma c’è anche chi non riesce a dimenticare la balenga interpretazione anniottanta che ne esaltava una paradossale accezione corroborante. [...]