Commenti a: Ortaggi d’inverno: la pastinaca

Di: Gwyneth e Kinpira | Un Tocco di Zenzero

Gwyneth e Kinpira | Un Tocco di Zenzero — Tue, 13 Apr 2010 11:10:13 +0000

[...] Molte star holliwodyane si occupano di cucina. Tra le tante, la charmant Gwyneth Paltrow che è l’autrice di un blog super seguito, This is Goop, che chiacchiera di ricette, cucina vegana, vegetariana (anche italiana!!) e benessere su più fronti, passando per la moda, i viaggi e il lifestyle, che ogni tanto non guasta. Seguendo il link approderete ad un video di you tube molto interessante, dove la nostra affascinante attrice ci racconta (anzi, fa raccontare allo chef!) come preparare un Kinpira di bardana&carota. Il Kinpira è una tipica preparazione giapponese, che purtroppo non troviamo nei ristoranti giapponesi qui in Italia. Si tratta di radici leggermente saltate in padella, condite con mirin e salsa di soia. Nell’articolo su D la nutrizionista, Dott.ssa De Petris, decanta le doti depurative e toniche della bardana, che ahimè è molto difficile da reperire sui nostri mercati. :( Ma credo che si possa sostituire con della scorzonera, scorzobianca o, in stagione, con la pastinaca. [...]

Di: Sandra

Sandra — Thu, 11 Feb 2010 07:23:30 +0000

Laura, benvenuta!! curioso il nome della rutabaga in veneziano, me lo segno tra gli appunti. Grazie infinite.

Di: Laura

Laura — Thu, 11 Feb 2010 05:04:07 +0000

anche io cucine le pastinache al forno caldo con olio e sale. La rutabaga mia mamma veneziana la chiama la beterava, che apparentemente e’ una parola spagnola.

Di: Sandra

Sandra — Wed, 20 Jan 2010 13:31:27 +0000

Warren, benvenuto!
grazie per il tuo contributo, che dimostra ancora una volta che in Italia nella maggior parte dei casi
i ‘frutti di stagione’ siano messi in disparte
Mi piacerebbe visitare l’Irlanda, un paese mi dicono, meraviglioso
A presto

Di: Warren

Warren — Wed, 20 Jan 2010 11:35:14 +0000

Pastinache si trovano dappertutto qui in Irlanda. Per me il meglio metodo per cucinarle e’ al forno con un sorso di olio d’oliva. Sono teneri e dolci. Arrostite insieme con carote, rutabaghe, patate (oppure rape rosse) sono ottime. Una delle poche cose buone nel lungo inverno irlandese.

Di: Sandra

Sandra — Thu, 14 Jan 2010 17:30:43 +0000

Roberto, moltissime grazie.Mi hai fatto un gran bel complimento! Attendiamo notizie sui prodotti Fiandino appena giunti. A presto
Sonia, bene!! anche tu hai ricevuto il pacco! Per gli ortaggi devo guardare a Porta Palazzo, dai contadini, li avevo trovati lo scorso anno!
Grazie per i complimenti :0))

Di: Sonia

Sonia — Thu, 14 Jan 2010 09:45:07 +0000

quasi dimenticavo…. ho ricevto il pacco della fattoria Fiandino, queste sere farò sicuramente qualcosa. Il grana ha un aspetto delizioso.
Grazie mille!!!!
A ri baci :0)

Di: Sonia

Sonia — Thu, 14 Jan 2010 09:43:10 +0000

Che belle foto Sandra, complimenti. Questi ortaggi non li ho mai visti ne sentiti? Nemmeno al mercato, ma si trovano facilmente???
Baci e buona giornata

Di: roberto

roberto — Wed, 13 Jan 2010 21:41:56 +0000

Come Astrofiammante anch’io ho ricevuto i prodotti Fiandino. Grazie di cuore. Trovo veramente interessante il tuo inizio d’anno “low profile”, prima i fantastici panini alle erbe e adsso questa essenziale ma intensa preparazione di radici. Brava e intelligente come sempre. Ciao

Di: Sandra

Sandra — Wed, 13 Jan 2010 17:27:25 +0000

cobrizo, almeno un pezzetto di formaggio sì, pleaseeeeeee!! zenzero a volontà però ;D