Risotto zucca e amaretti con Crunchy alla liquirizia [per il menù di Natale]
By Sandra | dicembre 21, 2012
Fervono i preparativi per il pranzo di Natale e la cena della vigilia. Per noi la vigilia sarà di festa e coccole con la piccolina, secondo Natale per lei e quest’anno sarà divertente vederla scartare i pacchettini :)
Nel frattempo la zia si destreggia tra nuove ricette, ultimi viaggi, la cucina e gli ultimi pacchetti regalo. Questo sarà l’anno dei pensieri golosi e mangerecci per molti di noi: è sempre bello creare qualcosa di originale e buono da donare ai propri cari e agli amici. Così, oltre alle confetture, ai biscotti e a qualche salatino, ho aggiunto anche qualche KIT de Gli Aironi, secondo me una bellissima idea regalo, da pensare anche per il dopo dedicato festività natalizie. I regali buoni sono buoni sempre, o no?
Quello che ho usato per preparare il risotto di oggi è il Kit risotto alla zucca by Un tocco di zenzero :).
Ma ci sono anche il Panissa kit e il kit Risotto al pomodoro e basilico dei Fratelli Costardi. Troverete info dettagliate sulla pagina FB de Gli Aironi.
dosi per 4 persone
riso Carnaroli 280gr
crema di zucca gr 200
cipolla bianca piccola 1
brodo vegetale o se preferite acqua calda 1,5 lt
olio e.v. di oliva cultivar taggiasca
vino bianco aromatico 1 dl
granella di amaretto
grana padano grattugiato
sale & pepe nero
Crunchy rice Liquirizia
Sbuccio la cipolla, trito finemente e trasferisco in una casseruola con olio e.v. di oliva facendo appassire, unendo la granella di amaretti. Aggiungo il riso, faccio tostare per 2 minuti a fuoco medio sfumo con il vino bianco e lascio evaporare. A questo punto, aggiungo la crema di zucca, poi il brodo bollente e proseguo la cottura a fuoco medio. Quando il riso sarà al dente, salo, macino dell’abbondante pepe e procedo mantecando fuori dal fuoco con abbondante parmigiano.
Guarnire il piatto aggiungendo Crunchy rice alla liquirizia e ancora un po’ di granella di amaretto.
Per info sui Kit Golosi
Gli Aironi 0161-344.025 oppure scrivete a info@gliaironi.it
Io ora torno in cucina! :)
Buon fine settimana, ci leggiamo il 24!
Topics: Collaborazioni, confezioni di Natale, consigli per gli acquisti, consigli utili, cucina naturale, Primi piatti, Ricette per le feste | 3 Degustazioni »
dicembre 22nd, 2012 at 00:29
carissima ma che golosità questo risotto!!!!! anche io sono sempre più incline a fare regali golosi che poi sono sempre quelli più apprezzati. Buon weekend ..e grazie per gli auguri che ricambio con grande piacere.
dicembre 22nd, 2012 at 18:09
Foto meravigliose, come sempre. Auguri!
dicembre 25th, 2012 at 16:45
Ciao Claudia! per noi regali super super golosi :) un bacione
Laura grazie, troppo buona! :*)