Lo spaghetto aglio olio e peperoncino rivisitato by me
By Sandra | giugno 29, 2012
Lo spaghetto aglio olio e peperoncino è un super classico della cucina italiana: c’è chi lo ama con tanto aglio, chi dell’aglio nn vuole vedere nemmeno l’ombra, ma solo il sapore; chi lo preferisce super piccante, con del prezzemolo e via discorrendo, potremmo stare qui a scrivere sulle millemila versioni dell’ajo & ojo per ore.
Ma visto che sto per partire, il tempo è tiranno come sempre, e non voglio tediarvi con troppe chiacchiere, ho pensato che magari questa new version del super classic Vi sarebbe piaciuta. A me l’azzardo è garbato molto (come direbbe l’amica Juls) e credo che lo ripeterò al più presto, con una versione leggermente più erbacea.
Anzi, a dirla tutta, avrei persino in mente alcune ‘nuove fragranze’ per i fantastici Crunchy de Gli Aironi. Sto pensando ad una serie di esperimenti gastronomici folli e so che Michele & Gabriele (essendo pazzerelli come me) mi asseconderanno.
Dicevamo.. aglio e olio. In versione moderna, con al posto dello spicchio (o degli spicchi) d’aglio, dei croccantissimi e saporiti Crunchy Aglio, che conferiscono sì il sapore e il profumo aglioso, ma in realtà sono molto più leggeri. Così ho trovato la soluzione per le amiche che quando propongo lo spaghetto ‘profumoso‘ mi dicono: ah, io no, se no poi sai l’alito? OMG dico io! L’aglio è buono e fa bene ragazze, su. :)
dosi per 2 persone
spaghetti di Gragnano grammi 200
Crunchy Aglio 1 cucchiaio
peperoncino 1
paprika affumicata 1/2 cucchiaino
olio e.v.di oliva
sale
dose per 2 persone
cuocere la pasta al dente. Nel frattempo preparare l’olio aromatizzato alla paprica: in una padella scaldare l’olio (1 cucchiaio) con 1/2 cucchiaino di paprica. Mescolare con un cucchiaio di legno. Aggiungere il peperoncino alla fine. Spegnere e tenere da parte
Scolare la pasta al dente, versarla nella padella, regolare fuoco medio, aggiungere due cucchiai dell’acqua di cottura della pasta e un filo d’olio e.v. Cospargere con i Crunchy Aglio, mescolare bene. Arrotolare su due forchettoni di legno e servire subito!
Buon appetito :)
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giugno 29th, 2012 at 08:56
che tipo di olio evo? ne abbiamo tanti ……
giugno 29th, 2012 at 09:14
Dico solo Meravigliosoooooo!!!!!!!!!!
giugno 29th, 2012 at 09:16
Piero culltivar taggiasca, zona imperiese
Mariacristina, grazie!
giugno 29th, 2012 at 10:45
Sandra concordo con te L’aglio è buono e poi se a mangiarlo si è in due il problema dell’alito non si pone ;) Non conoscevo i crunchy…all’aglio mi sembra un idea super!
giugno 29th, 2012 at 11:24
Mi piace l’idea della paprika e dei crunchy per variare un po’ :D
E poi deve sapere d’aglio, concordo con te, altrimenti che aglio&olio è? :)
giugno 29th, 2012 at 13:07
Crunchy aglio? Geniale. E mi piace l’aggiunta della paprika. Complimenti, un saluto
simo
giugno 29th, 2012 at 16:22
Presente!
Tu esprimi un desiderio e noi cercheremo di realizzarlo.
Io insisto, maionese e crunchy all’aglio ;-)
Aiolì croccante!
Però bellissima l’idea di riso&pasta ajo ojo
giugno 29th, 2012 at 19:43
ciao Sandra
adoro ajo & ojo e la tua crunch versione mi stuzzica parecchio!
da noi olio di olive taggiasche a go-go!
un salutone
simonetta
ora vado su tweet x vedere le foto di ieri…
luglio 1st, 2012 at 18:43
Ma che bello!!!!
luglio 5th, 2012 at 10:28
Mi garba sì, hai indovinato! ;)
io credo che il sapore di aglio, dove l’aglio ci va, si debba sentire, altrimenti tanto vale fare la pasta al burro, no?!
baci
luglio 6th, 2012 at 12:20
mi stuzzica! dove trovo i prodotti de Gli Aironi a Torino? grazie e buona giornata:)
luglio 6th, 2012 at 13:15
Ciao Alessandra,
Se ci mandi una mail a: info@gliaironi.it ti daremo con piacere tutte le informazioni sui crunchy!
Buon appetito
luglio 6th, 2012 at 18:20
Sono tornata e nn mi ero accorta di tutti i Vs messaggi :)
Giovanna, benvenuta! sull’aglio siamo d’accordo vedo. Quando ce vo, ce vo (cit) ;)
Annamaria, eh eh eh. vero, se no come dice qualcuno ‘mangia pasta al burro!’ :P
carambolina grazie mille!
Michele, Appena ci sentiamo ti faccio sapere. Vedrai che cosa ho pensato! :P
Simonetta, che bello! il tuo blog mi piace molto. Adoro tutto ciò che è naturale e verde :) A presto!
Bruna, ma grazieee!
Juls, lo sapevo che ti garbava tesoro :D baci
Alessandra, scrivi a Gabriele! :) così puoi provare i crunchy e nn solo.
Gabriele, mercì! ;)
luglio 11th, 2012 at 18:47
Mi permetto di aggiungere anche la suprema importanza del prezzemolo tritato alla fine, dona profumo ed esalta il sapore! :)
Non ho mai provato il Crunchy Aglio ma adesso sono curiosa!!!