Minicake al limone e semi di papavero
By Sandra | ottobre 10, 2007
Questi mini cake sono dedicati a chi non ama il troppo dolce! Io amo preparare dolci, ma ahimè il dolce non far per me.. almeno non troppo spesso! ;-)))
E credetemi, nonostante lo zucchero il sapore è deliziosamente limonoso!
farina 150 grammi
uova 3
vaniglia (estratto) 6 grammi
zucchero 150 grammi
baking powder 4 grammi (circa mezza bustina)
sale 1/4 di cucchiaino
buccia grattuggiata di limone 1 cucchiaino
semi di papavero 30 grammi
burro 185 grammi
latte 50 grammi
portate i forno a 170°
per prima cosa sbattete le uova con la vaniglia e il latte.
nel recipiente del robot mescolate tutti gli ingredienti asciutti,i semi di papavero e la buccia del limone.Aggiungete il burro e metà delle uova sbattute…azionate il robot a bassa velocità amalgamando gli ingredienti;aumentate la velocità gradualmente e continuate per circa un minuto.Aggiugete in due riprese le uova e lavorate per circa 20 secondi ogni volta.
Imburrate degli stampini da cake in silicone singoli e trasferitevi il composto- ( potrete anche utlizzare uno stampo singolo da plum cake o stampini di alluminio usa e getta).
cuocete per circa 20/25 minuti o almeno fino a che inserendo uno stecchino, ne uscirà asciutto.
sciroppo al limone
zucchero 75 grammi
succo di limone 65 grammi
mentre i minicake sono in forno,sciogliete in un pentolino lo zucchero nel succo di limone…mescolate per un paio di minuti…
sfornate i minicake e spennellateli con lo sciroppo al limone, inzuppando bene anche la parte inferiore.
se ci riuscite (!!!) tenete al fresco per almeno 24h,permettendo così allo sciroppo di aromatizzare anche l’interno del cake.Se non ci riuscite..pazienza!!
si conservano… per 3 gg a temperatura ambiente,1 settimana in frigo,2 mesi nel freezer
*** dedicati alla mia mammina… :-***
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ottobre 10th, 2007 at 11:33
siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii sono tre giorni che sono decisamente giù di morale… problemi di salute, ma vabbè…. ho controllato gli ingredienti, li ho tutti (tranne i semi di papavero ma rimedio nel negozio del commecio equo e solidale sotto casa), credo proprio che mi regalerò queste coccole prima di andare a lavoro nel pomeriggio!
grazie
ottobre 10th, 2007 at 11:37
sembra inventato apPOSTa per me! mi fa venire in mente un amico ristoratore di firenze che quando spiega i piatti ai turistoni americani alla fine fa “gnam gnam”…
ottobre 10th, 2007 at 11:57
Un bacio grande alla tua mamma :*
Questi minicake devono essere buonissimi!
ottobre 10th, 2007 at 12:11
*Cuoca… sono contenta di avere dato una mano al tuo morale! :-**
*Aldo! mi hai fatto morire.. alla fine fa gnam gnam… eh eh eh!! mi paicerebbe conscerlo il tuo amico! :-)))
*Adre.. grazie grazie tu sai perchè!un abbraccio :-***
a dopo!
ottobre 10th, 2007 at 14:37
Leggendo la prima riga ho subito pensato: sììììì sono dedicati a meeeeeee… poi ho letto l’ultima di riga e mi sono sentita un’intrusa :)
un bacio alla tua mamma che sarà stata contentissima di ricevere questa tua coccola!
smack
ottobre 10th, 2007 at 14:43
:-)) viviana.. dedicati anche a te,perchè no!
la mamma oggi ne aveva bisogno.. e anche io un pò!
smack a te
ottobre 10th, 2007 at 14:50
ciao tesora!! belli questi minicake!!
ottobre 10th, 2007 at 16:07
*Giovanna, ciao tesora mia!! ;-))) merci beaucoup! ;-***
ottobre 10th, 2007 at 16:49
conosc benissimo il sapore dei semi di papavero…faccio sempre la torta…cmq volevo chiederti una cosa, io studio Food Design, in realtà ho quasi finito il master (post lauream) hai contatti o indirizzi utili da fornirmi???grazie mille…gran bel blog…baci
ehm tornerò a leggerti sicuro e intanto spero che tu possa farmi sapere qlcs circa la mia domanda…
ottobre 10th, 2007 at 17:01
*Pyna!! :-)) arrivata la risposta???????? grazie molte a te dei complimenti, che fanno sempre un sacco piacere! a presto!
ottobre 10th, 2007 at 17:26
ci hai mai pensato che, a volte, per capire tutto di una persona basta guardare nel suo frigorifero?
fai un salto sul mio frigoblog!
ciao
ottobre 10th, 2007 at 18:37
complimenti davvero per questi dolcetti della mamma……devono esssere squisiti !!!
a presto,
silvia
ottobre 11th, 2007 at 09:49
Ho giusto in dispensa un bel barattolone di semi di papavero… ;) Grazie per l’idea!
ottobre 11th, 2007 at 09:54
Ahhhh, ho usato i semi di papavero anch’io ieri! Coming soon. Ne ho quantità industriali e questi tortini arrivano “a fagiolo”. Bacio
ottobre 11th, 2007 at 10:24
ma che belli, brava! mi ripeto e ri-ripeto e ri-ri-ripeto, non dirmelo che lo so da me.
ottobre 11th, 2007 at 14:25
**bel frigorifero,davvero!! :-)))
*Silvia, mercì, la mamma se li merita anzi di più!
a presto!
*Giu&Cat.. non manca mai nemmeno da me il papavero,opsss i semi di papavero! ;-)))
*Alex… avvai! Sono curiosa come un gatto! vedere vedere,vogliam vedere! bacioni a te!
*DeDe! grazie troppo buona, nehhhhhhh!! p.s. ma quando aperitiviamo ?? :-)))
ottobre 12th, 2007 at 19:50
Bell’impasto!!! dalla foto………Morbidi e ben colorati.
Chef BAtavia
ottobre 13th, 2007 at 22:22
uuhhmmm…
io amo prepararli e mangiarli, quelli al limone sono in cima ai miei preferiti.
vieni e ti porto a mangiare la tarte au citron più strepitosa di tutta Parigi…
ho finalmente sistemato il link!!
baci a fiotto
ottobre 14th, 2007 at 00:25
Mammina….. :-)))) ma sai che la tarte au citron è una delle mie preferite, cherie???
arriverò prima io o prima tu??
bises