Crostata di cachi vaniglia
By Sandra | ottobre 23, 2006
E’proprio arrivato!!!
W l’autunno!!!
Ebbene si, girando per i mercati ortofrutticoli in questi giorni ho trovato il festival dell’arancio.. zucche di ogni dimensione,forma e colore… iniziano a comparire i primi mandarini, i chichingeri ( o alchechengi)-buonissimi ricoperti di cioccolato fondente- e profumatissimi cachi vaniglia..
E con due cachi ho preparato questa torta!
La base è un variante della crostata di fiordizucca di qualche settimana fa, rivista con ingredienti diversi… grazie fiore!!! ;-D
per la base
farina grammi 200
zucchero grammi 50
farina di noci grammi 100
burro grammi 120
uovo 1
per il ripieno
burro 50 grammi
uovo 1
estratto di vaniglia 1 cucchiaino
zucchero di canna bianco 150 grammi
farina 50 grammi
cachi vaniglia 2
versate tutti gli ingredienti nel robot ( w il kenwood!!) farina, burro morbido, la farina di noci ,l’uovo e lo zucchero.lavorateli per qualche minuto, fino a quando il composto risulterà compatto ma morbido;avvolgete nella pellicola trasparente e tenete in frigo per circa 30 minuti.
nel frattempo preparate il ripieno…lavorate con una frusta elettrica l’uovo con lo zucchero,il burro sciolto la farina e l’estratto di vaniglia .
Riprendete la pasta dal frigo, stendetela in una teglia di 24 cm di diametro, imburrata e cosparsa di zucchero..versate il composto e ricoprite con i cachi vaniglia tagliati a fettine.
infornate in forno già caldo a 180° per circa 40/45 minuti.. controllate la cottura verso la fine,facendo attenzione a che non bruci!!
Topics: Autunno, Dolci, Frutta | 19 Degustazioni »
ottobre 23rd, 2006 at 09:07
vive l’automne c’est sur avec un si joli gateau
ottobre 23rd, 2006 at 09:09
C’est magnifique !
ottobre 23rd, 2006 at 10:27
1° questa torta è bellissima…e immagino ottima
2° devo fare anche io una cosa con i cachi perchè ho in proposito un aneddoto divertente da raccontare…
baci
ottobre 23rd, 2006 at 11:12
Una bella ricetta,i cachi sono troppo poco usati!E sono cosi’ buoni..
ottobre 23rd, 2006 at 11:56
me ne mandi una fetta se ti lascio l’idirizzo?
Davvero bella trovata. Complimenti!
Re
ottobre 23rd, 2006 at 12:21
ma che vino c’è in quel bicchiere vicino alla torta? qualche rarità della collezione privata di Rob?
ottobre 23rd, 2006 at 12:22
Molto bene, me ne mandi 6.:-)
ottobre 23rd, 2006 at 13:06
unione interessante la tua con Simone.. sono certa che ne nascerà qualcosa di buono, sono felice di avervi fatto incontrare..
ottobre 23rd, 2006 at 13:25
>Veronica.. ;-D Mercì!!
>Anne.. Et tres tres bon!!Mercì ;-)
Cuocarossa..dai dai che siamo curiosi!! ;-) P.s provala, a me è piaciuta molto.. ma anche agli altri! baci
>Lory, hai perfettamente ragione,aspettiamo ricette anche da te, nee!! ;-D
>Remo, basta chiedere!! Quante ne vuoi?? scrivi una mail, ma non ti assicuro nulla, magari il corriere se la pappa!! ;-DD
>Vittorio,eh eh eh.. un buon moscato!! Ti dirò quale… :-)
>Diamante.. anche 8, vista la famiglia numerosa!!! Che bello!
@Cara Anonima, ma chi sei??? ;-)
Spero nasca con Simone una bella collaborazione, ma perchè non mi scrivi in privato??
baci a tutti!!!
ottobre 23rd, 2006 at 14:25
Ma che bella… non avevo mai usato i cachi vaniglia come ingrediente per un dolce… forse dovrei provare visto che sono i soli cachi che riesco a trovare qui. Io prefesisco quelli morbidi ma qui non ci sono.
Ciao.
ottobre 23rd, 2006 at 14:32
bene così… è migliore di quello che sembra, ma ci vuole tempo per scoprirlo.
ottobre 23rd, 2006 at 20:44
il freddo porta cosa buonissime, vedo!
ed è solo l’inizio…
ottobre 23rd, 2006 at 20:51
Waou, it’s gorgeous !!! I want a slice !
ottobre 23rd, 2006 at 22:48
> daniela.. devi provare a farla.. ha un sapore delizioso!! :-) e chissà, se passo da quelle parti.. una tutta per te.. :-)
>Fabienne.. mercì, j’adore cachi!
ottobre 24th, 2006 at 07:18
Grazie per l’idea! Non ho mai usato per le torte i cachi: qui ne trovo poco, ma a Roma non mancaro’ di comprarne!
novembre 5th, 2006 at 18:11
Buona la ricetta. L’ho citata nel mio post Cachi: come togliere l’effetto astringente.
Ciaooo :-)
novembre 5th, 2006 at 22:18
Deve essere buonissima,complimenti per la ricetta.
Graziano
novembre 3rd, 2008 at 17:25
Cucciola non adoro tanti i cachi vaniglia, non so mi lasciano in bocca uno strano sapore. Cotti hanno un sapore diverso? Baci
novembre 4th, 2008 at 09:54
Ciao cucciola! ;DDD
dipende da cosa intendi.. di solito i cachi mela non ‘allappano/legano’ il palato come quelli normali..
Ma da cotti, tranquilla, il sapore è leggermente diverso!
:-***