Salmone selvaggio affumicato al profumo di melone, pepe rosa e santoreggia
By Sandra | giugno 22, 2006
Ieri il termometro a Torino segnava , in certi luoghi 33°… in altri 35°… non so quale di questi fosse esatto al grado.. so solo che ero in uno stato pietoso al mio rientro a casa… persino la gatta stentava a riconoscermi!!! :)
Così ho tirato fuori dal frigorifero le prime due cose che mi sono capitate tra le mani… melone ( freschissimo) e salmone affumicato… gustosa alternativa al troppo visto (almeno per me) prosciutto e melone.. :) .. Non so se si è capito, ma non amo molto carne, insaccati & C….
melone a buccia liscia 1
salmone selvaggio affumicato biologico 1 confezione
olio e.v.Pianogrillo Particella 34 1/2 cucchiaio
lime 1/2
sale rosa q.b.
pepe rosa q.b.
santoreggia 1 rametto
Pulite il melone, tagliatelo in due e ricavate delle palline… mettetelo in frigorifero.. conservate 2 cucchiai del succo del melone che sarà rimasto dal taglio…
Tagliate il salmone a strisce di circa 4/5 cm e mettetelo nei piatti di portata.. preparate una citronette con il succo del lime, il succo del melone, un pizzico di sale rosa e condite il salmone.. aggiungete le palline del melone, qualche grano di pepe rosa, il rametto di santoreggia e servite subito…
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giugno 22nd, 2006 at 07:37
Vai così… di belle cose fresche!!!
I tuoi piatti, anche quelli più semplici, sono sempre molto invianti. Glò
giugno 22nd, 2006 at 09:11
mi piace l’idea di marinare il salmone con il succo del melone. trovo questa ricetta buona e bella insieme, estiva ed elegante, saporita e leggera. insommma, te la copierò;)
Francesca
giugno 22nd, 2006 at 09:36
salmone e melone è un abbinamento nuovo per me ma mi fido!
giugno 22nd, 2006 at 11:40
bello anche l’abbinamento tono su tono, arancio su arancio, rinfresca solo a guardarlo! saluti golosi cat
giugno 22nd, 2006 at 12:20
Quando sono entrato in macchina alle 16.30, dopo che era stata tutto il giorno al sole, il termometro segnava 46,5!!
Potevo svenire, poi l’aria condizionata mi ha salvato.
Comunque l’ago è sceso fino a 36 e lì s’è fermato.
Oggi cielo coperto ma c’è tanta afa…
Aiuto! :((
Rob
giugno 22nd, 2006 at 17:01
Ricetta molto estiva…
e complimenti per la scelta della santoreggia… pianta purtroppo poco usata in cucina, ma dalle proprietà tonificanti, stimolanti delle funzioni fisiche e celebrali e quindi energizzante… e sembra anche un potenete afrodisiaco…
insomma l’ideale contro la spossatezza causata dal caldo!
giugno 22nd, 2006 at 18:27
Finalmente un’alternativa seria al prosciutto e melone che ho sempre mangiato solo per comodità!
Grazie Sandra :-)
Me lo consigli solo come antipasto o può essere un bel secondo senza stufare troppo?
Ciao.
giugno 22nd, 2006 at 18:39
Ciao a tutti!!!
:)
Arrivo ora e sono stremata.. mi ci vorrebbe un altro piattino così…
Consiglio a tutti la prova.. ;)questo piatto può essere servito sia come antipasto che come secondo.. Aumentate le dosi di melone.. et voilà!!
Buon caldo a tutti… qui oggi 36°… Sob!!
giugno 22nd, 2006 at 18:40
x Rob… ma il termometro macchina era rotto… ????
46.5 !!!!!!! Stra gulp!
;)
giugno 22nd, 2006 at 20:07
ottimo abbinamento Sandra!
Anche da me c’è un’afa incredibile, ed un’aria calda da soffocare nonstante il cielo coperto. Di buono, tempo permettendo, il mare a due passi, e un bel tuffo nell’acqua fresca!
giugno 30th, 2006 at 08:02
Davvero invitante,l ho provata subito!mi sembrava cosi fresca, ed e’ un modo insolito di presentare il salmone, che a queste altitudini (Sassonia)va via come il pane…..non ne posso piu’ di krauti e salsicce!!!!!!!!!
settembre 22nd, 2006 at 10:44
Mi ispira questa ricetta, molto!
Mi sono permesso di indicarla nella nostra rubrica “Il menu del venerdì”, sperando che non ti spiaccia.
Il post è qui: Salmone selvaggio affumicato al profumo di melone.
giugno 28th, 2008 at 07:36
che buono questo salmone buon fine settimana