Orzo tostato alla menta e cumino
By Sandra | giugno 16, 2006
Il termometro mercoledì a Torino segnava 30°…
ed io sognavo granite, ghiaccioli e aria condizionata!!
Ma dal genio che sono arrivata a casa ,ho acceso il forno, preparato il pane e cucinato come una pazza fino alle 20,30… Sarò normale?? ;-) A voi l’ardua sentenza…
Nel frattempo che i panini cuocevano – ed io sudavo 7 camicie giusto a fianco del forno- ho preparato un piatto “freddo”… questo profumatissimo orzo tostato alla menta e cumino… buono anche se servito il giorno dopo!!
Orzo grammi 200
Acqua 750 ml
sale 1/4 di cucchiaino
Curcuma 1/2 cucchiaino
Menta fresca tritata 10 foglie
Cipolla di Tropea 1/2
Limone 1 ( il succo)
Semi di cumino tostati 1 cucchiaino
Olio e.v. di oliva 1 cucchiaino
Sale & Pepe q.b.
In una casseruola mettete l’acqua, l’orzo il sale la curcuma e scaldate a fuoco alto per qualche minuto…poi coprite e lasciate cuocere per circa 15/20 minuti , fino a che l’orzo si sarà ammorbidito..a questo punto togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare coperto, per altri 5 minuti.
A questo punto scolate l’orzo e trasferitelo in una zuppiera, aggiungete la menta tritata, la cipolla tagliata a rondelle il succo di limone, il cumino, olio sale e un pizzico di pepe.. mescolate il tutto e servite…
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giugno 16th, 2006 at 06:45
Normalissima, cara Sandra! Hai descritto ogni mia giornata!!! O siamo tutti pazzi (e siamo in buona compagnia!) o tutti normali!!!
;-))
giugno 16th, 2006 at 07:27
Mmmmm… mi piace l’orzo ma così non l’avevo ami assaggiato… D’inverno invece mangio spesso la minestra con orzo e fagioli che è buonissima.
Ciao.
giugno 16th, 2006 at 09:12
Pensavo giusto ad una insalata fredda con l’orzo o il farro…questa deve essere decisamente rinfrescante. Glò
giugno 16th, 2006 at 09:16
questo me lo preparo oggi!!!
stavo appunti pensando a cosa cucinare stasera…
giugno 16th, 2006 at 19:32
Ciao Sandra, vedo che prosegui l’esplorazione dei piatti etnici!
Che origine ha?
Posso, eventualmente, sostituire l’orzo con il riso?
Grazie.
Frank
giugno 16th, 2006 at 20:50
buona! ma come hai fatto a tenere i chicci d’orzo così sgranati e leggeri e senza la tipica “colla”, li hai risciacquati moltissimo? saluti golosi cat
giugno 16th, 2006 at 21:03
Cat!! Si..effettivamente li ho sciacquati molto prima della cottura… :) Sara probabilmente anche un buon orzo quello che ho comprato!!! Da provare, comunque!!
saluti golosi a te!
Frank… direi che la prova don il riso è d’obbligo!! :)
Il piatto, neanche a dirlo, è della cucina ebraica, mia scoperta recente!!
Orchidea, la minestra con l’orzo piace molto anche a me!
Cuocarossa o Glò!!provate, è molto molto buono!!
Buon wek a tutti!!
Ciao Pip!! ;-*
giugno 17th, 2006 at 07:28
mi sto ancora riprendendo, un certo casino. però, ecco, mi faccio in pari coi tuoi post. ci sono ricette bellissime.
giugno 17th, 2006 at 08:26
… avrei preso possesso di un certo pacchettino! E stato divertentissimo! (e sto faccendo collazione a tè al mango e amaretti, in this very moment :-))) Grazie cara!!
giugno 17th, 2006 at 08:33
Buongiorno ragazze…
:)
Perec.. ti aspettavo!!! Bentornata!!
Cenzina… :) Sono contenta che il tè egiziano sia di tuo gradimento!!!
baci a tutte!
agosto 3rd, 2006 at 10:09
Devo provare
Il forno a casa nostra è off limits con questo caldo…