Commenti a: La mia caponata per Voiello!

Di: Edda

Edda — Mon, 05 Jul 2010 10:52:05 +0000

Il bello della cucina è proprio la libertà di giocare con gli ingredienti e questa versione mi piace tantssimo, fresca e saporita..come tutto cio’ che prepari. un abbraccio e buon inizio settimana

Di: Pasquina

Pasquina — Fri, 02 Jul 2010 15:50:45 +0000

Qs caponata light,va proprio bene per me che devo stare sempre attenta alla ciccetta è proprio ok

Di: roberto

roberto — Thu, 01 Jul 2010 19:04:47 +0000

Concordo con Angela, la caponata chiama melanzane e peperoni, ma la tua versione smart è comunque stimolante, come del resto tutto quello che proponi!
Un abbraccio Roberto

Di: Jacopo

Jacopo — Thu, 01 Jul 2010 14:54:49 +0000

Aaaahhhh, quindi ai “Voiellari” gli hai dato gli avanzi da frigo !!! hahahahahahahaha
Scherzoooooo: sempre troppo buona la caponata !
Finalmente poi è arrivato il caldo, così si gusta con ancora più piacere :-D
Ciaooo

Di: Saretta

Saretta — Thu, 01 Jul 2010 13:10:27 +0000

Io mi sto inventando di tutto per tenere i fuochi il più spento possibile.In casa mia si muore!!!
Prenderò spunto da questa caponata, piatto che amo alla follia.In Sicilia mi sono fatta certe scorpacciate…

Di: Daniela

Daniela — Thu, 01 Jul 2010 12:10:22 +0000

Buonissima la tua caponata. La mia caponata non rispetta quasi mai la ricetta orignale, molto spesso varia in base agli ingredienti che ho in casa. Ottima presentazione. Ciao Daniela.

Di: Mike Tommasi

Mike Tommasi — Thu, 01 Jul 2010 11:42:19 +0000

Per i vini non è facile, abbiamo forti presenze di amaro, acido, dolce nonchè gli effetti anestetici dal finocchio.

Alcune soluzioni:
- un rosato strutturato – sono ben pochi, e in Italia non credo esistano. Potrebbe andar bene:
un Tavel del Domaine de la Mordorée
un Bandol del Domaine Tempier
- un bianco con tendenza ossidativa o un bianco macerato.
Un Ageno di La Stoppa?
Uno strepitoso sauvignon di Dagueneau?
Un riesling della Mosella con un filino di zucchero residuo, tipo il Scharzhof di base di Egon Müller?
Un vino extraterrestre come quelli di Gravner o Radikon?
Un Grüner Veltliner di razza?

Di: Rossella

Rossella — Thu, 01 Jul 2010 10:41:57 +0000

Bella caponata. Io la faccio molto simile.. Nella mia caponata-story ho provato vari tipi di aceto: di mele (come te), di vino rosso e/o bianco e pure il balsamico.

Per non sfiguare però con gli amici sicialiani, la presento come “verdure in agrodolce”. Sia mai che si offenda qualcuno.

Di: Angela

Angela — Thu, 01 Jul 2010 10:20:08 +0000

Buonissima la caponata! Io pure la faccio spesso ma ci metto anche peperoni e melanzane che adoro!

Di: Sandra

Sandra — Thu, 01 Jul 2010 10:13:02 +0000

Juls, a chi lo dici!! quella con le verdurine fritte è da sballo. Ma devo stare attenta al colesteroloooooooo :(
Insomma, ogni tanto anche io friggo, ovvio. Ma con parsimonia. Finocchietto forever! :D
Mike, che piacere leggerti qui! A me piace stravolgere ogni tanto le cose e rivoluzionare le ricette. So che i puristi storceranno il naso, ma va bene così!
Per la lasagna a volte basta anche un bello strato di formaggio a fette. Alternativa molto golosa!
P.s. tu che vino abbineresti alla caponata finta? ;-)
Un saluto a te