Commenti a: Una scelta sovversiva: carpaccio di Morone

Di: Sandra

Sandra — Sun, 07 Feb 2010 08:07:25 +0000

ciao Giuseppe, che bella sorpresa! :)
Ci vediamo giovedì.. al carpaccio ci pensiamo!

Di: Giuseppe

Giuseppe — Sat, 06 Feb 2010 19:14:22 +0000

Ciao Maestra!!!!!! Quando faremo un piatto così ambizioso al corso?????
Ciao, Giuseppe!!!! (un tuo alunno eataly)

Di: Sandra

Sandra — Fri, 22 Jan 2010 13:55:31 +0000

Erborina, lo so! Andrea è uno chef sovversivoooo :)
Alessandra, grazie per il tuo intervento! E un saluto a chef Bruno, che leggerò volentieri.Un abbraccio a te

Di: Alessandra Rossi

Alessandra Rossi — Fri, 22 Jan 2010 10:59:07 +0000

Ottima scelta Sandra! Te lo dico non solo a chiacchere: ho presentato l’olio di Pat (e i vini di Paolo) al ristorante LA16 di Grosseto che ora l’ha acquistato ed inserito nella sua carta olii.
Ci abbiamo condito un carpaccio di zucchine e funghi, c’erano diversi sommelier e due chef tra i clienti.. Gli elogi si sono sprecati.

Bruno, chef e ristoratore del LA16 si è appena aperto al web e ti ha linkata sotto mio consiglio. Presto ti seguirà di persona. Un abbraccio.
Ale

Di: Erborina

Erborina — Fri, 22 Jan 2010 07:28:11 +0000

ce l’ho!! :D C’è anche Andrea del S42!!
besitos

Di: Sandra

Sandra — Thu, 21 Jan 2010 15:34:33 +0000

prova commento! ;-)

Di: Sandra

Sandra — Thu, 21 Jan 2010 11:24:31 +0000

buongiorno a tutti!
Patty, benvenuta e grazie ancora per produrre un olio così buono! Di sicuro se passo dalle tue parti si va da Adriano assieme, stanne certa un abbraccio
@cricca,ma dove vivi di bello?? Già il fatto di stare al mare ti fa acquistare mille punti. Grazie per seguire con tanta passione il blog, mi fa piacere!
@Sara/sapa! cerco, nel mio piccolo, di fare informazione corretta e utile. Dopo tanti anni l’esperienza servirà pure a qualcosa no? ;D
@Diletta, ogni giorno si impara sempre qualcosa! non mi stanco mai nemmeno io, sai??
@lenny, cerca cerca!
Giò, poco per volta ti piacerà.Altrimenti al cartoccio o al vapore!
Roberto, interessante il crudo di sgombro con arancia e carciofi. Devo provare, anche se ho il terrore di anisakis! un abbraccio p.s. per noi stop al tonno!
@enza, il kumquat mi piace, ma è un tantino troppo acido per i miei gusti ;D. Fra qualche giorno pubblico una delle ricette di Natale, così vedi dove li ho abbinati! bacioni a tutte voi, donne di casa e un abbraccio al papino ;D
Sonia, bene! prova e fammi sapere,ok? Ci sentiamo presto per il nostro tea!
Matteo, ciao e benvenuto. So che l’altro giorno devo avervi tediato non poco con le mie storie su tonno,salmone & C. Però sono riuscita a non farti comprare un filetto! Vediamo se il Morone è disponibile anche a Milano. A presto, tornerò a Febbraio dalle Vs parti

Di: matteo

matteo — Thu, 21 Jan 2010 10:48:59 +0000

dopo aver parlato di tonno e salmone l’altro giorno a pranzo, ieri mi son sentito in colpa e ho rinunciato all’acquisto di un filetto di tonno di mazzara… ;)

sabato mattina andrò al mecato del pesce (a milano il sabato mattina è aperto anche ai privati) alla ricerca del morone: amo il pesce crudo e il carpacco di morone voglio proprio provarlo. :)

Di: sonia

sonia — Thu, 21 Jan 2010 09:13:59 +0000

che buono il pesce crudo Sandra. Quello cotto non mi fa impazzire ma quello crudo, lo mangerei a chili! Bella ricetta, come sempre :0)
Grazie alle tue citazioni ci fai sempre scoprire prodotti e produttori nuovi. Grazie mille. Me lo segno!

Baci

Di: enza

enza — Thu, 21 Jan 2010 06:40:32 +0000

nata cresciuta e vissuta sulla riva del mare non avevo mai sentito parlare di questo pesce.
interessante.
ho apprezzato il discorso sull’alternativa al tonno et similia.
lo trovo sacrosanto e anche l’outing.
anche io compro il tonno e il pesce spada, poco e solo in un determinato e limitato periodo dell’anno.
brava sandra.
io metterei al posto degli alchechengi un paio di kumquat tagliati a fettine sottili sottili.