Frolle integrali alla crema di pistacchio e spuma di cachi
By Sandra | dicembre 15, 2011
15 Dicembre 2011
Dall’autunno passeremo in fretta e furia all’inverno, anzi ci siamo quasi, con il freddo che finalmente sembra essere arrivato. Sembra ieri che sguazzavamo felici in mezzo alle onde, ti giri, guardi il calendario ed è già Natale. Ogni anno penso sempre che dovrei fare più cose per me e per i miei cari, prima di arrivare alla scadenza di Dicembre . Poi invece, corri corri e alla fine mi ritrovo a dover sacrificare tante idee, per mancanza di tempo: i biscottini da mettere nelle bustine trasparenti e appendere all’albero, con tanti fiocchi diversi. I Salatini ungheresi per le serate in compagnia degli amici, con un buon calice di vino e tante belle chiacchiere, ma che potete anche regalare , magari in una bella scatola di cartone o latta. Il post continua »
Topics: Autunno, confezioni di Natale, dolcetti, scuola di cucina | 8 Comments »
Ye Sheng per un branzino in infusione
By Sandra | dicembre 14, 2011
Pesce e tè. Per me le combinazioni potrebbero essere quasi infinite. Come il rito per la preparazione del tè, la bellissima cerimonia giapponese, anche la preparazione di un piatto all’apparenza semplice come questo impone tempi e gesti rilassati, non affrettati.
Scegliere della buona musica, il coltello giusto, tutti gli ingredienti sul banco della cucina. E iniziare a preparare il vostro piatto. Con il giusto tè.
Per la ricetta di oggi ho scelto un tè bianco, Ye Sheng: un tè da piantagione di natura selvatica, da un terreno roccioso che gli conferisce una deliziosa nota minerale, che è quella che mi ha colpito. E che mi ha portato fino al piatto di oggi.
Quando Acilia mi ha mandato la selezione di tè, mi sono soffermata su ognuno: ho annusato, toccato e immaginato combinazioni di sapori e profumi. Viaggi in paesi lontani. Visitando tavole in ogni angolo del mondo.
Topics: Collaborazioni, confezioni di Natale, consigli per gli acquisti, cucina naturale, slowfish, tea time | 9 Comments »
Piemonteis Street Food: polpette in carpione
By Sandra | dicembre 12, 2011
La scorsa settimana, sono stata in gita a Palermo. Ho avuto il piacere e la fortuna di trascorrere tempo prezioso con due gioielli di amiche Floriana Sergio e Silvia Crucitti (più una nuova cara amica, Francesca Badi). Non ho molte parole per descrivere queste 3 donne, ma ci provo: solari, uniche e vere. L’amicizia è cosa rara di questi tempi. Con l’età si pensa di avere molte persone sulle quali contare, aggiungendo mattoni durante il percorso. Invece, a volte, non è proprio così. Si sfoltisce il gruppo. E ti sorprendi da quanto la rete sia potente e immensa e che bei regali ti presenti ogni giorno.
Vagare per i vicoli, il mercato del Capo , le piazze di Palermo è stato un regalo meraviglioso, che porterò sempre con me. Mi hanno viziata, coccolata, fatto scoprire cose che mai avrei potuto vedere da sola. Oltre ad un numero esagerato di assaggi goderecci. Street food palermitano! Una delizia assoluta.
Ma di questo vi racconterò in un post dedicato, perché ne vale la pena.
Così, quando sono tornata nella mia bella Torino, mi sono messa a pensare e a domandarmi… ma perché qui da noi nn esiste, ma sarebbe meglio dire, non si consuma street food piemontese ? :) Poi si è aperto il sorriso: la madamine che fanno compere in Via Roma, tutte impelliciate.. ma ce le vedi con il cartoccio di polpette in carpione? Io risponderei di si. E soprattutto eliminerei quelle pellicce… che ormai nn sono nemmeno più tanto di moda! W il cibo di Strada! Il post continua »
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Meno 4 al Sogno Vitanova :-)
By Sandra | dicembre 10, 2011
Un super programma mi attende, anzi ci attende (con me amiche food&travel blogger) a partire dal 15 Dicembre. Il nostro Sogno Vitanova sta per realizzarsi!
Molti di voi che mi seguono su twitter, avevano già letto dell’esperienza che ci avrebbe visto protagoniste nel mese di Dicembre: 4 giorni di vacanza in Trentino, all’insegna della natura, del buon cibo, del benessere psicofisico, in poche parole un sogno! Infatti non per niente lo abbiamo chiamato il Sogno Vitanova2011.
Siamo state scelte per partecipare (in prima battuta 7 ora la squadra al completo è di 9 blogger) per dare vita ad un blogtrip davvero speciale. Ecco a voi il programma completo, così potrete odiarmi per bene :P
Il 15 dicembre il gruppo vacanze arriverà a Trento intorno alle 13.00 e dalle 14.30 ci sarà il primo aperitivo inaugurale al Grand Hotel di Trento. Alle 15.30 ci trasferiremo a Cogolo di Pejo con il minibus. Prima tappa golosa da Mondo Melinda per la merenda sana.
Subito dopo di corsa per prendere possesso (in senso letterale) del nostro nido, presso l‘Hotel Kristiania (una favola!) Il post continua »
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La Sicilia, l’Etna e i suoi vini: un Simposio per raccontarli
By Sandra | dicembre 9, 2011
“L’Etna è un’isola nell’isola” con questa bella affermazione il Cavaliere del Lavoro Giuseppe Benanti, dell’omonima Azienda Vinicola Benanti, ha aperto i lavori del seminario sui vini ed il territorio dell’Etna, di fronte al pubblico internazionale ed ai giornalisti intervenuti al World Wine Symposium, tenutosi a Cernobbio, a Villa D’Este, sul Lago di Como, lo scorso Novembre.
“Il terroir dell’Etna è estremamente versatile in relazione all’esposizione e conferisce tratti e caratteristiche differenti ai vini. Per questo, quando sono stato invitato da Mr. François Mauss a partecipare al World Wine Symposium, ho ritenuto importante rappresentare il territorio dell’Etna attraverso la possibilità di assaggiare e confrontare vini di più produttori, ognuno con le proprie caratteristiche”.
E infatti dopo aver mostrato un filmato in bianco e nero con immagini della vendemmia di una volta, il pubblico ha potuto interagire con Giuseppe Benanti e fare numerose domande sulla viticoltura e sui vini presentati.
La storia della viticoltura sull’Etna comincia nel 1890, quando vennero piantate le prime viti che, grazie alle caratteristiche del suolo non furono intaccate dall’epidemia della Fillossera abbattutasi su tutta l’Europa.
I vitigni autoctoni tipici di questa zona sono: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, Carricante, Minnella, Catarratto (solo quest’ultimo diffuso anche nel resto dell’isola) che riescono ad esprimere tutte le loro potenzialità sul terreno dell’Etna. Il post continua »
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