Polpo all’Arneis e olio e.v. di oliva del Garda Il Brolo
By Sandra | giugno 15, 2010
Chi mi conosce sa che mi piace giocare in cucina: non sono per gli esperimenti estremi, ma ogni tanto faccio delle prove, cambiando i liquidi di cottura per esempio.. ed è capitato anche a questo bel polpo (pescato) di kg 1.2. che una domenica di non molto tempo fa ha deciso di sacrificarsi per una buona causa: il nostro pranzo! E poi pranzo light, che alla sera avevo anche la festa (posticipata) per il mio compleanno :-)))
Dicevamo cottura nell’Arneis.. per la cottura ho utilizzato la pentola a pressione, fidata alleata per esperimenti gastroculinari. Dopo aver lavato bene il polpo, l’ho messo nella pentola a pressione con una carotina novella tagliata a rondelline, un cipollotto ben lavato e tagliato in 4 per lungo, alcuni grani di pepe nero e un paio di grani di pimento della Giamaica. Il post continua »
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Tartellette alle zucchine
By Sandra | giugno 9, 2010
Cucino o non cucino? questo è il dilemma… sono in piena fase shakespeariana in questo periodo, ma il mio amore non lo scordo nooooo: cucina per relax, cucina per pensare, cucina per distrarre. Over all cooking!
Il caldo inizia a farsi sentire, soprattutto l’afa, troppa umidità dopo tutti questi temporali.
Così per aggiungere caldo al caldo ho pensato di aggiungere altro calore con il forno acceso ;) e così ecco pronte delle semplici tartellette di pasta brisée home made, da servire tiepide o anche fredde per un pic nic o una merenda sinoira per festeggiare un compleanno! ;)
La ricetta della brisée è quella di chef Michel Roux (grande maestro, tre stelle michelin tre!!), che trovo sempre perfetta per sapore e fragranza. Il post continua »
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Serata di cucina giapponese a Torino?? Oh yes!
By Sandra | giugno 4, 2010
Avete programmi venerdì prossimo, 11 Giugno, alle ore 20?? Nooo??? Bene!
Allora vi aspettano Asako, Danilo, Fusako ed io alla cena giapponese presso il Sesamo ristorante, di corso Rosselli 54 a Torino.
Il menu è qui sopra e per le prenotazioni potete scrivere a : giapponese.torino@gmail.com
Buon week end a tutti, io fuggo a Genova!!
:)
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Stand by: tre giorni tutti per me o quasi!
By Sandra | giugno 3, 2010
È un periodo strano, sono allo stallo con i post per il blog. Succede nelle migliori famiglie! Le ore trascorse in cucina, la sera sono piacevoli, divertenti e mi danno la possibilità di conoscere tante belle persone. Ma sono così intense che ci sono dei giorni in cui mi sveglio a corto di idee. Come oggi. Ho tante foto da sistemare, lavori da concludere e ricette da preparare. Ma zero voglia!
Poi, dopo la festa di ieri, un incontro organizzato a sorpresa, all’ultimo momento, con cari amici che ogni volta che li vedi ti arricchiscono sempre più..sorrisi, risate e buoni vini. Ah [sospiromodeon], i vini: grandi scoperte di queste ultime settimane. Stappare bottiglie, annusare, assaggiare ed imprimere nella mente, registrare le sensazioni, un archivio sensoriale infinito.
E a tal proposito proprio questo week end, ci sarà uno degli appuntamenti enologici più attesi dell’anno, Terroir Vino: vino, persone, amici, incontri e web. Mai come per Terroir vino (Genova, 6 e 7 Giugno) il web è stato così fondamentale. Nato dalla fervente mente di Filippo Ronco (Fil posso dire che è figlio tuo??? ;-)), è giunto alla sua sesta settima edizione. Per la sottoscritta è l’edizione n° 4. Non potrei mancare per nulla al mondo. A Terroir vino rivedrò amici vicini, ma anche lontani (Terry, ci sei???) e ne conoscerò di nuovi. [cari amici siete molti di più, ma non riuscivo a farvi stare tutti nel post!!] Il post continua »
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Margherita alle banane yogurt di capra e zucchero di canna
By Sandra | maggio 31, 2010
È finito anche Maggio!! siamo al 31, il caldo è finalmente arrivato e quasi non mi pare vero.. magliette di cotone: felpe e maglioni solo un vago ricordo. Adesso che ci penso devo ancora togliere la trapunta dal lettoooooooo!
Al mattino mi viene voglia di fare colazione fuori. ;) Ma cosa avete capito? Al bar?? :)) Anche se ogni tanto ci vado, soprattutto se alla sera ho fatto tardissimo con i corsi di cucina e mi muovo come un automa alla ricerca degli occhiali da sole, una t-shirt e la bici. Una bella rinfrescata al viso con il latte detergente e poi via a far colazione..
Mentre quando me la godo a casa, posso allestire un vero e proprio banchetto: yogurt magro, caffè o tea (dipende dalle volte) frutta fresca e una torta (se il giorno prima ho fatto in tempo a prepararla) o se proprio mi va male, delle fette biscottate, burro salato ;-)) e confettura! Le mie scorte sono alla fine, ma c’è chi tra le amiche ci pensa, eccome! Il post continua »
Topics: Collaborazioni, Dolci | 22 Comments »