Più pesto per tutti! Ovvero il contest estivo ;-)
By Sandra | giugno 22, 2009
Ve lo avevo promesso! Ed eccoci qui, con il secondo contest di Untoccodizenzero :-)))
Questa volta, invece dei libri, avremo in palio tante cose buone. Volete sapere cosa fare per partecipare?? Cucinare! Con uno dei condimenti italiani più conosciuti in tutto il mondo: il Pesto genovese.
Si tratta di pubblicare una ricetta che veda il pesto protagonista della vostra cucina, ma non con la classica pasta & pesto: date sfogo alla fantasia e fateci assaporare legumi, verdure, pesce, carne. Nessun limite alle ricette da pubblicare. Stupiteci ;-))
Sotto lo sguardo attento e vigile del Signor Roberto Panizza (Mr Pesto in persona) le ricette verranno giudicate e premiate.
Pacco n°1
Olio e.v.di oliva Benza (taggiasca 100%) l 0,5
Pesto Rossi confezione da grammi 190
Azienda.Classica-Ceci di Valentano-gr 500
Pacco n°2
Olio e.v.di oliva Benza (taggiasca 100%) l 0,5
Pesto Rossi confezione grammi 190
Penne Classiche Pastificio Martelli – Kg.1
Pacco n°3
Olio e.v.di oliva Benza (taggiasca 100%) l 0,5
Pesto Rossi confezione grammi 190
Cascinafornace-Riso superfino carnaroli-Kg 1
Pacco n°4
Olio e.v.di oliva Benza (taggiasca 100%) l 0,5
Pesto Rossi confezione grammi 190
Mulino Sobrino-Farina di semola di grano duro-Kg 1
Gli abbinamenti in questo contest avverranno con estrazione a sorte e assegnazione del pacco alla migliore ricetta per ogni categoria. Facile no?
Qui il foto/banner
Le regole per partecipare sono le stesse del contest precedente: dovrete mandare una mail (completa di nome, ricetta o ricette, foto + link al post) a cucina@untoccodizenzero.it entro le 24,00 del 20 30 Luglio.
Anche questa volta potranno partecipare amici e lettori che non hanno un blog: la cucina è il nostro luogo preferito per trascorrere il tempo, vero?!?!
P.S.Vi ricordo inoltre l’appuntamento per il Campionato mondiale del Pesto del 2010, a Genova. Non potete mancare. L’edizione 2008 ,alla quale ho partecipato in veste di giudice, è stata favolosa!
Ecco le Vostre ricette
Elvira di Un filo d’erba cipollina con Minuicchi di San Giovanni al pesto genovese
Ady di Diario di una Passione con Seppia al BBQ con bulgur alle verdure e pesto genovese
Moscerino di Brodo di Giuggiole con W l’Italia, ovvero la piadina tricolore con pesto genovese
Lydia di Tzatziki a colazione con Pestata 2009, la vigilia
Sabrina di Les madeleines di proust con Insalata di farro al pesto e zucchine
Silvia di Basilico & pinoli con Ancora una fetta..
Elga di Semi di Papvero con minestra estiva al profumo di pesto
Daphne di Metamorfosi rosa con Un’isola felice: trancio di nasello al profumo di basilico
Icecat di Pane, olio e sale con Torrette di patate, fagiolini e pesto
Trattoria MuVarA del Blog Trattoria MuVarA con Spaghetti alle arselle e un tocco di pesto
Giorgia del blog karen & grace con salmon potatoes and tomatoes with pesto
Lucy del blog L’eco del mondo con Bento estivo con pesto brasilero N.b.(viene inserita ma non può partecipare alla selezione, in quanto non è un pesto genovese)
Donatella del blog il Cucchiaio d’oro con la Caprese rivisitata
Genny del blog Al cibo commestibile con la Zucchinotta ripienotta
Emanuela del blog Forchettina irriverente con il Baccalà con lenticchie nere e pesto
Pinar del blog Doce doce con coda di rospo al cartoccio alla genovese
Lenny del blog Una finestra di fronte con Tarte tatin di pomodorini e pesto
Lydia del blog Tzatziki a colazione con Con il pesto della pestata
Genny del blog Al cibo commestibile con Fusilli melanzane pomodori arrostiti pesto ricotta salata e friselle e focaccia di Recco con il pesto
Lydia di Tzatziki a colazione con Sandwiches di cecina al pesto
Erborina del blog Erborina in cucina con Fagottino di sfoglia, rombo, cavolo e pesto genovese
Elisa del blog Kitty’s Kitchen con Piccole insalatine di farro con pesto e brie
Barbara del blog Ricette barbare con Homemade pesto butter
Gloria del blog Lavanda in terrazza con Sfogliatine di pesto e parmigiano
Lenny del blog Una finestra di fronte con Insalata di lasagne al basilico con seppie, olive pomodorini e pesto
Daniela del blog Daniela & Diocleziano con Rigatini di riso aromatizzati al the verde con pesto e patate
Enza del blog Io da grande con Involtini di pesce spada e melanzane al profumo di pesto
Pier Paolo del blog Wanph con Tortino di chips di melanzana al pesto….
Rita del blog La fucina culinaria con Crema di patate fagiolini e pesto
Cocò del blog Sale & pepe quanto basta con Crostini speciali al pesto
Solidea del blog a Spasso con Solidea e Ale con Lasagnetta al basilico con polpa di granchio e pesto
Daniela del blog Senzapanna con Maccheroncini di Campofilone con pesto e salmone affumicato..
Viviana del blog Cosa ti preparo per cena con Insalata di Polpo Fashion e Patate al Pesto verde di basilico Viola
Konstantina del blog Exeigousto con Insalata di orzo al pesto e gamberetti
Ago del blog Pane, burro e marmellata con Merluzzo verdemare al pepe rosa e Fiori di zucca ripieni al profumo di pesto
Lucy del blog Lasciatemi sola in cucina con Risotto con pesto, mantecato al mascarpone e coregone impanato
Lory del blog Dolci & salate tentazioni con Coda di rospo sott’olio al pesto genovese
Manuela del blog La via delle spezie con Millefoglie di patate con baccalà al latte e pesto
La Golosastra del blog La Golosastra con Crostata di peperoni e pesto
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giugno 22nd, 2009 at 09:28
Sandra, buondì!!
Una domanda, il protagonista deve essere il pesto alla genovese o anche un pesto a fantasia?
giugno 22nd, 2009 at 09:33
Leggo bene: – “Nessun limite alle ricette da pubblicare”?
Si può partecipare quindi con più di una ricetta?
giugno 22nd, 2009 at 09:38
quella sopra è la nostra cena di stasera:D…questo contest è fantastico…ma quante ne inventi?:_DD
giugno 22nd, 2009 at 09:45
Arrivo anch’io a rompere con le domande: se le categorie sono quelle quattro,vuol dire che escludi le preparazioni dolci?
giugno 22nd, 2009 at 10:35
Ne ho già in mnete uno!!!
bacione
giugno 22nd, 2009 at 11:39
Io non amo molto il pesto alla genovese (uh, aiuto, chiedo venia!). Però ricordo che una volta lo provai su una semplice pizza margherita… oddio, semplice proprio no, visto che aveva delle consistenti fette di mozzarella su un pomodoro ancora a pezzetti. Quell’abbinamento mi è piaciuto molto. Poi magari è una ricetta saputa e risaputa… ma per me era davvero inedito.
Vedrò se riesco a pensare a qualcosa.
In caso contrario, ci rifaremo con quelle dei partecipanti, a cui auguro fin d’ora un in bocca al sedano.
giugno 22nd, 2009 at 12:40
Lydia cara, per questo contest solo pesto genovese. Poiché il nostro giudice/benefattore è un genovese Doc. :-)))
Lenny, leggi bene. Come per l’altro concorso potete pubblicare più di una ricetta ;-))
Genny, ;DDD Cena?? Posso venire?
Virginia, direi proprio di si. Non vedo molto l’abbinamento pesto genovese (con due tipi di formaggio) e un dolce. Poi la fantasia non ha limiti, certo!
Saretta, :)) grande! baci
Vale, sei una delle poche che conosco! Ma non è che deve piacere a tutti per forza ;-PP Bella l’idea della pizza. Ovviamente ci può stare ance una preparazione con farina, uova etc.
Liberate la fantasia ragazzi/e!
giugno 22nd, 2009 at 12:48
Io ricordo di una certa sandrina inquadrata nel servizio del TG sul campionato mondiale di pesto…fu molto deivertente solo vedere i sevizi sui vari partecipanti!
Pensero’ senz’altro qualcosa, un po’ di pesto e’ sempre in freezer per le emergenze d’inverno, ma ora il mio basiclico sta diventando una quercia! Eh eh!
Un bacio!!!
giugno 22nd, 2009 at 13:08
Ok, ok…abbasso le orecchie e ripongo la coda tra le gambe…baci baci!
giugno 22nd, 2009 at 13:13
Elvira Io non mi capacito ancora oggi che qualcuno mi abbia vista in Tv quel giorno :)))
Basilico quercia?? Te ne avanza un pochino?? :-***
Virginia, ma dai su! Mica ti volevo sgridare :DD baci grandi!
giugno 22nd, 2009 at 13:25
Il pesto genovese è una cosa che manca alla cucina greca e che ho adorato dalla prima volta che l’ho assaggiato!
Spero mi venga presto qualche bella idea per il tuo contest estivo!
giugno 22nd, 2009 at 13:30
Se prenoto già adesso il biglietto on line a trenitalia.per il futuro coampionato del pesto…avrò un bello sconto ..”genovese” (senza offesa neh! ai genovesi che leggono…:)
Non voglio perdere l’occasione per nulla al mondo:please dettagli..!:!)
Per ora mi limito ad un giudizioso ,costante uso del pesto di Roberto Panizza (ne ho comprato un tot di vasetti anche per i figlioli, ma se non tornano in fretta dal mare …non so se li trovano ancora…):))))
Nel frattempo mi ingegnerò per una qualche ricettina…vendo tempo:):)
un ciao al basilico
bianca
giugno 22nd, 2009 at 13:43
Grazie Sandra, io adoro il pesto e penso sia la salsa che ho più fatto in assoluto (perché è facile eh, mica per altro ;-). Bellissimo contest e mi piace l’idea del pesto alla genovese come accompagnamento. Provero’ a concentrarmi ;-) Baci e buona giornata!
giugno 22nd, 2009 at 14:27
Parteciperò senz’altro, e ho già un paio di ricettine da proporre :)
Baci!!!!
giugno 22nd, 2009 at 14:28
Ciao! Questo contest estivo e’ davvero interessante..sembra facile e non lo e’!!!..ci penso su!
Un sorriso verde,
D.
giugno 22nd, 2009 at 16:24
Grazie Sandra per questo concorsetto! Liberero la mia imaginazione pestosa!
giugno 22nd, 2009 at 17:30
Stavolta l’ho visto in tempo e quindi spero di avere qualche chance in più rispetto alla volta scorsa. Quanto me piace partecipa’!
giugno 22nd, 2009 at 17:39
Bellissima e fresca idea! Mi do da fare:))
giugno 22nd, 2009 at 17:45
eccolo il contest! certo che partecipo! Da buona genovese non potrei astenermi! baci sandrina!
giugno 22nd, 2009 at 17:53
Questo è valido per iniziare?
http://defelicitateanimi.blogspot.com/2009/06/qualcosa-bolle-in-pentola-un-pesto-per.html
giugno 22nd, 2009 at 18:03
Come mio solito mi sono persa il vincitore di quello precedente…
;-(((
se faccio in tempo partecipo, è troppo bello!!!
giugno 22nd, 2009 at 20:11
bello anche questo contest !!grazie !
giugno 22nd, 2009 at 21:06
Buongiorno!
Vi ho beccate con le dita nel frullatore! ;)
Un solo consiglio: tenete presente che il Pesto è una salsa fredda.
Per curiosità sul Pesto
http://www.pestogenovese.com
su campionato mondiale ( compresi i TG ! )
http://www.pestochampionship.it
Ciao e Buon Lavoro!
giugno 23rd, 2009 at 00:20
salve! spero proprio che le dita dal frullatore le togliate prima di metterlo in funzione :)
buono il pesto… ma non mi viene in mente altro che un’ottima pasta al pesto! devo pensare pensare pensare… (spero non mi venga il mal di testa!!)
Un abbraccio.
giugno 23rd, 2009 at 11:31
Mmmm sto già pensando a mille leccornìe da preparare…spero di fare in tempo (che come sempre è l’unico ingrediente che mi manca).
Ciau,
Nadia – Alte Forchette -
giugno 23rd, 2009 at 12:36
io ultimamente pesto qualunque cosa e tra poco il mio mortaio entrerà in sciopero, ma di pesto tradizionale non ne ho fatto nemmeno uno! ora ho una scusa per rimediare e farmi venire anche in mente qualche cosa di sfizioso da prepararci!
giugno 23rd, 2009 at 13:46
non potevi fare un contest migliore di questo: il pesto genovese è meraviglioso e si presta a mille ricette! bello1 ma dell’altro contest non fai il pdf?
giugno 23rd, 2009 at 14:40
cara Sandra, io ce l’ho una ricetta originale e divertente, non è però mia ma è presa da un libro di cucina, posso utilizzarla lo stesso indicando da dove l’ho presa? Comunque non mi preoccupa la cosa, già mi stanno venendo in mente alternative valide, dimmi tu.
giugno 23rd, 2009 at 14:45
Ciao sandra!
Adoro il pesto…vale questa che ho già postato?
http://lettoemangiato.blogspot.com/2009/06/pomodorini-farciti.html
Fammi sapere :)
Carla
giugno 23rd, 2009 at 15:50
Beh, Sandra che dire? Adoro il pesto e chissà quante belle ricettine usciranno da questo contest! Devo pensare ad un uso insolito di questa buona salsetta…
Un bacione
giugno 23rd, 2009 at 16:36
L’altro contest me lo sono perso, vedrò di fare meglio questa volta!
giugno 24th, 2009 at 09:59
che bella idea, io con il pesto (ebbene si, senza aglio) ho fatto sempre e solo la pasta. Ne verranno fuori delle bellissime idee (magari ne verrà una anche a me).
ciao
Stefania
giugno 24th, 2009 at 11:07
Ehi un altro concorso…bello!
Alla fine l’altra volta non ho vinto ma sono andata a comprarmi subito il libro della Tommasi sui polli ed altre storie….è veramente bellissimo.
Ti ringrazio per avercelo fatto conoscere!!!
Io adoro il pesto…credo di poterci fare qualcosa….
Con quante ricettine si può partecipare???
BACIONI CASTAGNA
giugno 24th, 2009 at 12:11
non così insomma :)
http://iodagrande.blogspot.com/2008/09/buon-pranzo-e-tante-scuse-ai-genovesi.html
niente sono in vacanza e non posso pestare anche perchè nella patria del epsto alla trapanese il pesto genovese è visto come il fumo negli occhi! ;)
giugno 24th, 2009 at 13:53
Bè, allora proverò a rifare quella pizza. Tanto me ne avete fatto venir voglia, con tutto questo parlare di pesto.
giugno 25th, 2009 at 08:35
sta volta non posso sottrarmi al contest dedicato al “mio” condimento per eccellenza… Posso partecipare con una ricettina postata un mesetto fa???
http://www.cucinailoveyou.com/seppioline%20al%20pesto.htm
Aspetto notizie, altrimenti mi cimenterò in altra preparazione! :))
Grazie
giugno 25th, 2009 at 09:07
buongiorno! Grazie a tutte amiche e amici. Sono molto contenta che il contest pestoso sia di Vs gradimento. :-PP
Ricapitolando le ricette devono essere postate dal giorno del contest, aggiungendo il bennerino/foto che trovate un pochino più su :))
Ma non credo che sia difficile creare nuove ricette con il pesto, vero?
@Francesca, va bene anche quella presa dal libro/giornale certo! :-*
@Carla, nuove nuove, dai che sei brava!!
@Castagna,quante ne volete. Non ci sono limiti!
@Ena, mi prendi per la gola, non vale. :-PP quello trapanese è buonissimo. baci
@Sere, puoi farne un’altra??? Dai, da buona genovese sono certa che avrai molte altre idee da suggerirci, vero? :-***
Un abbraccio grande a tutte
Abbiamo la prima ricetta del contest!
CREMA DI PATATE,OLIVE, PESTO ED ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 GR DI PATATE ROSSE A PASTA SODA,20 OLIVE IN SALAMOIA ,300 GR DI LATTE INTERO, 100GR DI PANNA, 30 GR DI PINOLI,20 BELLE FOGLIE DI BASILICO,20 GR DI PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO,6 CUCCHIAI DI ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA LIGURE, SALE GROSSO , SALE E PEPE
FAR SCALDARE IL LATTE CON LA PANNA ED UNIRVI LE PATATE LAVATE, PELATE E RIDOTTE A DADINI. PORTARE AD EBOLLIZIONE, SALARE, QUINDI FARE SOBBOLLIRE AFUOCO DOLCE . TOSTARE I PINOLI IN UNA PADELLA ANTIADERENTE METTERE LE FOGLI DI BASILICO, I PINOLI, IL FORMAGGIO E UN PIZZICO DI SALE GROSSO IN UN MORTAIO. PREPARARE IL PESTO SCHIACCIANDO GLI INGREDIENTI CON IL PESTELLO, AGGIUNGENDO POCO A POCO L’OLIO A FILO .FRULLARE LE PATATE ORMAI STRACOTTE FINO ALL’OTTENIMENTO DI UNA CREMA LISCIA ED OMOGENEA. VERSARE IL BALSAMICO IN UNA PENTOLINA PORTARE DOLCEMENTE AD EBOLLIZIONE E FARE RIDURRE DI UN TERZO.
PRENDERE QUATTRO BICCHIERI TIPO TUMBLER E SUDDIVIDERVI IL PESTO. VERSARE SOPPRA LA CREMA DI PATATE CALDA. AGGIUNGERE LE OLIVE TRITATE E , RIFINIRE FACENDO COLARE DA UN CUCCHIAIO LA RIDUZIONE DI BALSAMICO
Roberto Gracci
giugno 25th, 2009 at 09:10
E’ da poco che ho un blog ed è stata una vera sorpresa vedere che si possono organizzare dei concorsi come questo contest. Complimenti per l’idea.
Un saluto
http://cucinasenzasenza.worpdress.com
giugno 25th, 2009 at 11:05
bello anche questo contest!spero di partecipare
anche io, come castagna, spinta dalla curiosità mi sono comprata il libro per cui avevo partecipato: “Verdure golose”! eheheheh mi sembra ne sia valsa la pena :)
giugno 26th, 2009 at 17:41
Irene, puoi trovarne tantissimi in rete, tra blogger. :)) aspetto anche la tua ricetta!
@Fiordilatte, contenta che il contest ti abbia fatto conoscere dei libri interessanti. E Tommasi ne ha tanti ;-))
A presto e buon week end!
giugno 28th, 2009 at 11:02
Genny mi ha parlato di questo contest, ho appena postato una ricetta, non so se va bene, dato che il mio è un pesto con le mandorle. Se va bene, sarei felice di partecipare. Ciao
giugno 28th, 2009 at 11:37
[...] Adoro i cibi cucinato al BBQ, appena arriva l’esate attrezzo il balconcino della cucina con il mio american BBQ, molto casalingo, non ti quelli megagalattici americani, rigorosamente a carbonella e vai con pesce, carne, verdure e frutta. Essendo dotato di grande coperchio, il BBQ può essere utilizzato anche per lunghe cotture, e non vi dico quant’è buona la pizza cotta così, ma questo ve lo racconterò in un altro post. La ricetta di oggi è molto semplice, la seppia es tata prima cotta e poi tagliata alla julienne e servita acon un tortino di bulgur con verdure saltate, il tutto condito con il pesto. Questa volta e per questa occasione il pesto ho voluto farlo come si deve, nel mio bellisimo nuovissimo motaio in marmo nero, made by Ikea, e devo dire che il sapore è decisamente diverso, anche se bisogna avere pazienza e usare olio di gomito Questa ricetta partecipa al contest estivo di Sandra ”Più pesto per tutti“ [...]
giugno 28th, 2009 at 11:53
Eccola come promesso:
http://www.diariodiunapassione.it/secondi/seppia-al-bbq-con-bulgur-alle-verdure-e-pesto/
bacioni
luglio 1st, 2009 at 07:05
[...] Più pesto per tutti! Ovvero il contest estivo ;-) [...]
luglio 2nd, 2009 at 21:10
[...] Prosegue Articolo Originale: Più pesto per tutti! Ovvero il contest estivo | Un Tocco di … [...]
luglio 3rd, 2009 at 11:25
questa è la mia ricetta: http://moscerino.blogspot.com/2009/07/w-litalia-ovvero-la-piadina-tricolore.html
spero vada bene!
luglio 3rd, 2009 at 13:22
è un idea molto divertente e simpatica, e poi s eil pesto non adoperiamo adesso
luglio 3rd, 2009 at 15:06
Ricetta di Roberto Gracci
MEDITERRANEO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 melanzana piuttosto grande, 4 gamberoni rossi freschissimi,8 cucchiai di pesto alla genovese, 5 pomodori ciliegia, 200 gr di mozzarella di bufala, olio extravergine d’oliva, sale e pepe
PROCEDIMENTO
Ricavare dalla parte centrale della melanzana 4 fette rotonde di un centimetro di spessore e porle in uno scolapasta con sale grosso per30 minuti. Tagliare a pezzettini la mozzarella e frullarla con olio , un po’ della sua acqua,sale e pepe fino ad ottenere una crema densa. Riporla in una ciotola e tenerla in frigo, spostandola nel freezer 15 minuti prima dell’utilizzo. Lavare e tagliare i pomodorini in quarti. Bollire in acqua salata i gamberi per 1 minuto, scolarli e sgusciarli lasciando attaccata la testa. Eliminare il sale dalle fette di melanzana e grigliarle a fuoco medioalto avendo cura di cuocerle bene anche all’interno. Unire 3 cucchiai di acqua tiepida al pesto ed emulsionarlo con una frusta.
Disporre in 4 piatti le fette di melanzana, salarle leggermente e porvi sopra un gambero ed accanto una quenelle crema di mozzarella. Disporvi intorno a raggiera 5 piccoli quarti di pomodorino, salsare a piacere con il pesto e una macinata di pepe e servire.
Roberto Gracci
luglio 8th, 2009 at 13:19
Ecco la prima http://tzatzikiacolazione.blogspot.com/2009/07/pestata-2009-la-vigilia.html
Segue pestata.
Baci
luglio 8th, 2009 at 13:56
Lydia!!
:))) mercì ora aggiungo anche la tua ricetta. :-PP
Qui trovate un’altra ricetta di Roberto Gracci
PAPPA AL POMODORO, CREMA DI RICOTTA E PESTO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
450 gr pomodori maturi(o pelati di buona qualità), 150 gr di pane raffermo, 120 gr di ricotta ovina, 140 gr di panna fresca, 80 gr di pesto alla genovese, 1 scalogno, 8 foglie di basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe
Tritare lo scalogno e farlo imbiondire dolcemente in poco olio. Pelare i pomodori(se freschi) e passarli al passaverdure. Unire il passato al soffritto, alzare la fiamma e cuocere vivacemente per alcuni minuti. Aggiungere il basilico tritato e il pane privato della crosta e tagliato a fettine sottili. Regolare di sapore con sale e pepe e cuocere dolcemente mescolando spesso per 20 minuti. Unendo un po’ d’acqua se il composto dovesse asciugarsi troppo. Far scaldare la panna , unirvi la ricotta setacciata e far cuocere ottenendo una crema liscia. Diluire il pesto con 2 cucchiai di acqua fredda ed emulsionarlo con una frusta.
Disporre 4 anelli tagliapasta da 8 cm- di diametro su 4 piatti e riempirli con la preparazione di pomodoro. Far intiepidire per alcuni minuti ,quindi sfilare l’anello. Versarvi attorno la salsa di ricotta calda e completare la preparazione rigandola con il pesto.
Roberto Gracci
luglio 8th, 2009 at 23:01
Ecco la mia. Grazie e un caro saluto.
Sabrina
http://lesmadeleinesdiproust.blogspot.com/2009/07/insalata-di-farro-al-pesto-e-zucchine.html
luglio 9th, 2009 at 10:29
Sandra, mi sa che non riesco a partecipare…la scadenza è a breve e luglio è un mese complicatissssssimo!
Non potresti prolungare il contest fino a fine mese? :-)
Bacioni
Ago :-D
luglio 9th, 2009 at 10:41
Agooooooooo!!
Bella idea che hai avuto :-PPP
Ok ragazze prolungato fino al 30/7
Buon pesto a tutti
luglio 9th, 2009 at 19:21
:-D thank u so muchhhh chicaaa!!! :-D
bacetttiiiii :-*
luglio 10th, 2009 at 11:27
Bellissima idea!
Ecco la mia ricetta http://paneolioesale.blogspot.com/2009/07/torrette-di-patate-e-fagiolini-al-pesto.html
Visto che si è prolungato a fine luglio provo a farne anche un’altra..
ai prossimi giorni!
luglio 13th, 2009 at 10:38
domanda: io ho una ricetta molto buona e che faccio spesso col pesto, ma non l’ho inventata io, l’ho presa da un libro di cucina. quindi suppongo di non poterla usare… giusto?
luglio 13th, 2009 at 17:06
inviata anche la mia!!
luglio 13th, 2009 at 23:46
Da Roberto Gracci:
INSALATA AL PESTO DELL’11 LUGLIO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 melanzana, 3 zucchine chiare, 2 pomodori canestrini non troppo maturi, 8 cucchiai di Pesto, 1 mazzetto di rucola, 4 fette di pane Brutto.( pane toscano tipico della Versilia) olio extravergine d’oliva. sale e pepe
Lavare la melanzana e tagliarla a fette di mezzo centimetro. Disporla in un colapasta e cospargerla di sale grosso per 30 minuti. Grigliare le zucchine ridotte a striscie con la mandolina , poi le melanzane e tagliare i pomodori a cubetti. Eliminare la crosta al pane, ricavarne dei dadi regolare, ungerli d’olio e tostarli in padella per renderli croccanti.
Mescolare in un insalatiera melanzane,zucchine, pomodori e le foglie di rucola intere. Condirle con olio sale e pepe. Suddividere nei piatti con il pane tostate e completare con 2 belle virgole di Pesto
da Almerindo Santucci (aka @chefalme)
LA Lasagna
INGREDIENTI: 500 gr. lasagna fresca o secca
1 litro besciamella (100 gr. burro – 100 gr. farina – 1 litro latte – sale – pepe – noce moscata)
4/5 cucchiai pesto (un ciuffo di basilico – una manciata di pinoli – 2 spicchi d’aglio – 1 cucchiaio parmigiano – 1 cucchiaio pecorino – 1 pizzico sale – olio evo q.b.)
6 zucchine piccole – 2 cipolle medie
1 mozzarella di bufala – 60 gr. grana
200 gr. pancetta affumicata
PREPARAZIONE:
Fondere il burro, unire a poco a poco la farina mescolando con un cucchiaio di legno sino a che il composto diventi dorato. Aggiungere a poco a poco il latte, sbattendo bene con la frusta, per non formare grumi, mescolando continuamente. Per ultimo, aggiustare di sale e pepe e di un pizzico di noce moscata.
Pestare le foglie di basilico con i pinoli, l’aglio, e un po’ di sale. Unire gradatamente i formaggi e amalgamare il tutto con olio a filo.
Tagliare a piccoli dadini le zucchine, così come le cipolle. Soffriggerle in una padella con la pancetta affumicata sino a che il composto non sia ben amalgamato. (Se si usa una sfoglia fatta in casa, adagiare direttamente i rettangoli di lasagna nella pirofila, mentre, usando quella secca, volendo si può lessare in abbondante acqua salata per pochi minuti e farla asciugare separatamente su un canovaccio).
Stendere un velo di besciamella sul fondo della pirofila e fare un primo strato di lasagna, spennellare un velo di pesto e distribuire le zucchine con la cipolla e la pancetta, spolverare con il grana e la mozzarella tagliata a dadini.
Ricoprire il tutto con la besciamella e con un altro strato di lasagna continuando fino ad esaurire gli ingredienti. Terminare con un velo di pesto, ricoprire con besciamella e riccioli di burro.
Cuocere in forno precedentemente riscaldato a 180° per 25/30 minuti fino a gratinare la superficie.
Servire calda e buon appetito da Chefalme!
luglio 15th, 2009 at 01:55
[...] Quando abbiamo pensato di preparare questa ricetta non sapevano neanche se l’avremmo pubblicata visto che non avevamo la più pallida idea di quale potesse essere il risultato. Invece non solo la pubblichiamo, ma la usiamo anche per partecipare al contest indetto da Un tocco di zenzero e che si chiama Più pesto per tutti. [...]
luglio 17th, 2009 at 11:57
il mio contributo-contest per il pesto:
http://luby78.blogspot.com/2009/07/bento-estivo-con-pesto-brasileiro.html
^_^
luglio 19th, 2009 at 08:50
ecco ora ti lascio anche il link ( lamail te l’ho già mandata:D)..buona domenica!
luglio 19th, 2009 at 08:54
[...] leggera, gustosa e saziante…. e magari potrebbe piacere anche ai giudici del contest “Più pesto per tutti” di Sandra [...]
luglio 20th, 2009 at 15:06
http://alcibocommestibile.blogspot.com/2009/07/zucchinotta-ripienotta.html
luglio 20th, 2009 at 19:02
per fortuna è slittato al 30, sono tornata solo da un giorno e stasera vado a raccogliere il basilico nell’orto di mia sorella!!
luglio 21st, 2009 at 10:03
Dove devo scrivere la ricetta con il pesto? in questo spazio? ciao Marica
luglio 21st, 2009 at 11:19
[...] Salmon, potatoes and tomatoes with pesto In Fish on 08/07/2009 at 11:10 AM This one is for the recipes with pesto contest on Sandra’s blog: [...]
luglio 21st, 2009 at 11:24
ehm, Sandra, t’ho mandato il link alla ricetta (quella del salmone) qualche giorno fa, ma mica lo so se ti è arrivato…
luglio 21st, 2009 at 16:14
Genny ci manda la ricetta seguente:
Che per una ricetta è un titolo decisamente scemo, lo so :DDD
Ma tutto questo tondume mi sa tanto di Mago Pancione, velo ricordato ,
il mago dei cartoni che mangiava solo polpette?Non so mi pare un
fumetto tutto tondo e pieno sto zucchino..però è buono!:D
E beh, inforno anche questa zucchina è una polpetta.Anzi un
polpettone.Quello ligure.
No, no , non blatero.
Ho fatto questa zucchina proprio ispirandomi al polpettone ligure di
partenza, un mix di patate, zucchine e fagiolini , passato al forno
…e vabbeh una volta o l’altra ve lo faccio:DDD
Partendo da quest’idea di sapori, ho riempito questa pallotta verde,
aggiungendoci solo un po’ di mare….
Il risultato è una verdura ripiena leggera, gustosa e saziante….
Zucchinotta ripienotta
http://farm4.static.flickr.com/3485/3726299779_1026d9063d.jpg?v=0
(dosi per un paio di zucchine)
1 patata lessata
70 grammi di gamberetti
una manciata di fagiolini
due cucchiaioni di crescenza
due cucchiai di pesto ( basilico, olio, pinoli, grana,pecorino e olio buono)
olio evo
vino bianco (io consiglio un cinque terre)
Sbucciare la patata e bollirla.10 minuti prima che termini la sua
cottura lessare anche i fagiolini.Scolare e schiacciare con una
forchetta grossolanamente.
Intanto scavare con un cucchiaio a punta le zucchine , e far rosolare
la polpa con un goccio di olio , aggiungere i gamberetti e sfumare con
un po’ di vino bianco.Salare. Unire la polpa alle altre due verdure.
Scottare il guscio di zucchina per pochi minuti ( operazione che
aiuterà a diminure il tempo di cottura in forno, io ho usato la stessa
acqua delle altre verdure), scolarli e salarli leggermente
all’interno.
Riempirli con le verdure, porre su ciascuna zucchina un cucchiaio di
formaggio crescenza e metter ein una teglia da forno.Versare nella
teglia un po’ di vino ( il fondo deve essere coperto per circa mezzo
cm) e infornare per almeno 45 minuti a 180 gradi, fino a che le
zucchine saranno morbide e il formaggio ben gratinato e morbido.
Dato che il pesto è una salsa fredda, il modo migliore per gustarlo è
non scaldandolo (per carità!anche io ho fatto le lasagne al pesto , o
l’ho cotto, ma tutto sommato poi mi pare che il basilico perda un po’
di aroma…io lo preferisco “crudo” anche solo spalmato sul
pane:)).Quindi aggiungere un cucchiaio di pesto al centro del
formaggio prima di servire.Sono buone anche tiepide.
luglio 21st, 2009 at 16:17
Roberto Gracci ne aggiunge un’altra ;-DDD
Tartara di tonno, pesto e bavarese di patate
Ingredienti per 4 persone
240 gr di tonno fresco ,240 gr di patate,8 cucchiai di pesto, 2 tuorli d’uovo, 100 gr di panna fresca, 50 gr di latte,1 peperone rosso,5 gr di gelatina in fogli, olio extravergine d’oliva, sale e pepe
Procedimento :
Bollire le patate con la buccia in acqua salata finche’ non sono cotte, scolarle e lasciarle raffreddare. Tagliare il tonno a dadini e porlo in frigorifero. Montare i tuorli con il minipimer e scaldare il latte. Versare il latte sui tuorli e far addensare su fuoco dolce finchè la salsa non vela il cucchiaio. Salare leggermente. Unire la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata, mescolare bene per amalgamare il tutto. Passare le patate al passaverdure ed unirle al composto di tuorli e latte. Frullare il tutto per ottenere un composto cremoso. Montare la panna ed unirla delicatamente al resto .Rivestire una teglia piatta con carta da cucina e porvi 4 anelli d’acciaio di 8 centimetri di diametro. Suddividere sul fondo di ogni anello i dadini di tonno e coprirli con un cucchiaio di Pesto Ricoprire con la bavarese, livellare la superfice e passare in frigo per 4 ore. Lavare il peperone, eliminare semi e parti bianche, ridurlo a pezzetti e farlo stufare con olio, sale e pepe. Aggiungere un po’ di acqua calda e far cuocere fino a rendere il peperone morbidissimo. Frullare bene a passare al chinois.
Assemblaggio del piatto
Passare la lama di un coltello lungo il bordo dell’anello,sfilare quest’ ultimo e prelevare delicatamente con una spatola la preparazione. Porla al centro del piatto.e versarvi attorno la salsa di peperone. Rifinire con il pesto rimasto, una macinata di pepe e servire.
luglio 21st, 2009 at 16:18
Ciao!!
grazie a tutti per la partecipazione. Vi ricordo solo una cosa: il pesto per poter partecipare dovrà essere solo GENOVESE!
Vi aspetto numerosi
luglio 21st, 2009 at 20:03
Ah, pensavo di non aver fatto in tempo, invece scopro che hai posticipato la data di scadenza… come dire: non ho più scuse, ora, no?
luglio 22nd, 2009 at 07:26
Sandra, qui trovi: carpaccio al pesto, insalata di seppie e fagioli cannellini e caponata
http://tzatzikiacolazione.blogspot.com/2009/07/con-il-pesto-della-pestata.html
Un abbraccio
luglio 27th, 2009 at 07:25
Sandwiches di cecina al pesto
http://tzatzikiacolazione.blogspot.com/2009/07/sandra-non-ne-potra-piu.html
luglio 27th, 2009 at 08:18
Buongiorno…
Eccomi anche io partecipo con la mia insalata di farro al pesto e brie.
Ti lascio il link!
Bacio
http://elisakittyskitchen.blogspot.com/2009/07/piccole-insalatine-di-farro-con-pesto.html
luglio 27th, 2009 at 10:54
[...] Mettere il farro in ammollo per 12 ore. Lessarlo in abbondante acqua salata per 60 minuti. Scolarlo e lasciarlo intiepidire. Aggiungere il pesto e aggiungere il brie tagliato a dadini dopo averlo messo un pochino in freezer xchè i pezzetti rimangano interi. Tostare dei pinoli e aggiungerli interi all’insalata, per dare la parte croccante alla ricetta (simone Rugiati insegna…). conservare un ora in frigo prima di servirla. Con questa ricetta pertecipo al concorso di “Un tocco di zenzero”: Più pesto per tutti [...]
luglio 27th, 2009 at 12:51
ciao Sandrita… ce l’ho fatta!!!
Fagotino di sfoglia con rombo, cavolo e pesto genovese
Ti mando subito la ricetta via mail.
Grazie del concorso!!
besos, alicia
luglio 28th, 2009 at 23:09
Ecco la mia, la devo anche spedire per mail?
28 luglio 2009
Maccheroncini di Campofilone con pesto e salmone affumicato al Lapsang Souchong
oops! ho dimenticto il annerino, lo aggiungo subito.
Ciao
luglio 28th, 2009 at 23:10
ho sbagliato
http://senzapanna.blogspot.com/2009/07/maccheroncini-di-campofilone-con-pesto.html
luglio 29th, 2009 at 10:30
Ti ho inviato per mail anche il mio contributo:
http://ricettebarbare.blogspot.com/2009/07/homemade-pesto-butter.html
Grazie e buona giornata!
luglio 29th, 2009 at 13:30
Ciao ti ho spedito ieri sera l’e mail con la ricetta : http://danieladiocleziano.blogspot.com/2009/07/rigatini-di-riso-aromatizzati-al-verde.html
Un abbraccio
luglio 29th, 2009 at 22:53
Sul filo di lana….la mia ricetta per il concorso:
http://lafucinaculinaria.blogspot.com/2009/07/crema-di-patatefagiolini-e-pesto.html
luglio 30th, 2009 at 08:42
Ti ho spedito ieri sera la mail, ti mettto comunque il link, grazie
http://aspassoconsolideaeale.blogspot.com/2009/07/lasagnetta-al-basilico-con-polpa-di.html
luglio 30th, 2009 at 10:53
carissima,
ti ho tempestata di posta perché avevo visto che i messaggi che ti avevo mandato erano sempre monchi e ho riprovato, ma senz a successo.
Non mi so spiegare il motivo per cui adesso ti ho rispedito la ricetta come file allegato.
luglio 30th, 2009 at 11:06
tesoroooooo pufff pant….
ce l’ho fatta! finalmente ho scaricato le 2000 foto che ho fatto al mio pesto.. nel pomeriggio arriva anche il mio post!
sbaciucchiiii
luglio 30th, 2009 at 11:16
Ancora una ricetta da Roberto Gracci!
PESTO AL CUCCHIAIO
Ingredienti per 6 persone
150 gr di ricotta, 150 gr di panna fresca, 2 tuorli d’uovo, 100 gr di Pesto alla genovese, 50 gr di latte, 200 gr di pomodori canestrini maturi ma ben sodi, 6 fettine di pane toscano sottili ,6 gr di gelatina in fogli, succo di limone, timo,olio extravergine d’ oliva, sale e pepe
Pelare i pomodori, eliminare i semi, tagliarli a dadini e metterli in un colapasta cosparsi con poco sale per un ora. Ammollare la gelatina in acqua fredda. Montare i tuorli, unire il latte caldo ma non bollente e far addensare Togliere dal fuoco ed unirvi la gelatina strizzata facendola sciogliere bene. Aggiungere la ricotta setacciata, il pesto ( tenerne un cucchiaio da parte per la guarnizione) ed amalgamare bene con il minipimer. Montare la panna ed unirla al resto con una spatola. Riempire con il composto ottenuto 6 stampini da crem caramel usa e getta e passarli in frigo per 3 ore. Tritare il timo ed unirlo con 3 cucchiai d’olio, quindi spennellarvi le fettine di pane e tostarle in padella per renderle croccanti. Frullare a lungo il pomodoro con un cucchiaino di limone e olio di oliva versato a filo fino ad ottenere una crema di consistenza un po’ più liquida della maionese.
Sformare gli stampini al centro dei piatti, guarnirli con la “maionese” di pomodoro, alcune gocce di pesto e le fettine di pane. Rifinire con un filo d’olio ed una spolverata di pepe.
O.K., prometto che questa è l’ultima che ti invio. Qui da noi in terra di Toscana sta facendo decisamente caldo e chissà, questa interpretazione fredda del pesto può risultare gradita, magari per una cena all’ aperto!
Un carissimo saluto
Roberto Gracci
**************************************************
e una dalla cara lettrice Valentina
Ciao Sandra
Ti invio anche una ricettina!!
Totani imbottiti al verde pesto
Ingredienti:
1 Kg. di totani
una manciata di prezzemolo
pan grattato
due cucchiai di passata di pomodoro
Sale
Pepe
Olio evo
Pesto
Procedimento:
Pulire i totani togliendo la penna,gli occhi, la bocca e la vescichetta di inchiostro.
Separare i tentacoli dal corpo lavare il tutto e asciugare.
Tagliare a piccoli pezzi i tentacoli e aggiungere a questi il prezzemolo il sale,ilpepe,il pan grattato , la passata di pomodoro e irrorare con l’olio evo.
Con questo composto riempire i totani chiudendo l’apertura con uno stecchino e forare in un paio di punti i totani per far uscire il vapore durante la cottura.
Sistemare i totani in una pirofila ungerli ancora, spolverizzare con un po’ di pan grattato e infornare a 200° per 30 minuti circa.
Una volta sfornati lasciarli intiepidire quindi tagliarli a fette.
Disporre la fette leggermente sovrapposte sul piatto e guarnire con il pesto preparato esclusivamente nel mortaio con basilico, aglio, pinoli,olio evo, pecorino e parmigiano.
Saluti
Valentina
luglio 30th, 2009 at 11:18
Viviana, mi raccomando! non troppo tardi che siamo agli sgoccioli :)))
Grazie mille a tutti.
Nei prossimi giorni il responso!
luglio 30th, 2009 at 16:46
Quasi allo scadere ecco la mia ricetta: http://dolciesalatetentazioni.blogspot.com/2009/07/coda-di-rospo-sottolio-al-pesto.html
Un abbraccio
Lory
luglio 30th, 2009 at 17:07
Quasi allo scadere ecco la mia ricetta:
http://dolciesalatetentazioni.blogspot.com/2009/07/coda-di-rospo-sottolio-al-pesto.html
luglio 30th, 2009 at 18:51
partecipo anche con questa ricetta:
http://lafucinaculinaria.blogspot.com/2008/09/focaccine-liguri-con-pestopomodorini.html
luglio 30th, 2009 at 18:59
[...] questa ricetta partecipo al contest: “Pesto per tutti” di Sandra Salerno del blog “Un tocco di zenzero” Share and [...]
luglio 30th, 2009 at 19:10
[...] volta non è stata così semplice… L’idea parte da lei, che con il suo contest “Più pesto per tutti“, sponsorizzato da Palatifini, ha decisamente stuzzicato il mio appetito (ne trovo di scuse [...]
luglio 30th, 2009 at 23:45
Sandra ti ho mandato la mail :-D
Comunque eccoti i link anche qui, non si sa mai che poi non ti arrivi:
br>
Merluzzo verdemare al pepe rosa
e
Fiori di zucca ripieni al profumo di pesto
bacioni
Ago :-D
luglio 30th, 2009 at 23:48
Sandra, infatti, la mail è tornata indietro! Te l’ho rispedita comunque!
Bacioniiii
Ago :-D
luglio 30th, 2009 at 23:51
[...] Πλένουμε την πιπεριά, την ανοίγουμε στα δύο, πετάμε τα σπόρια και τη γεμίζουμε με το κριθάρι. Με αυτή τη συνταγή συμμετέχω στον καλοκαιρινό διαγωνισμό της Sandra: Περισσότερο πέστο για όλους. [...]
luglio 30th, 2009 at 23:56
Ciao Sandra!
Grazie di questa interessantissima iniziativa!
Ecco la mia ricetta:
http://www.exeigousto.net/2009/07/30/insalata-di-orzo-al-pesto/
Baci,
Konstantina
luglio 31st, 2009 at 05:41
[...] of course! :-DSandra aka Un tocco di zenzero, qualche tempo fa, ha lanciato un nuovo contest “Più pesto per tutti”, in cui, come regola basilare c’era quella di creare una ricetta utilizzando il classico pesto alla [...]
luglio 31st, 2009 at 05:41
[...] e la dedico a Sandra, che è stata così gentile da prorogare la scadenza del suo particolarissimo contest! Grazie Sandra!!! :-DPassiamo … Puoi seguire Gli Articoli pubblicati su GiornaleBlog tramite [...]
agosto 2nd, 2009 at 23:39
Grazie infinite a tutti i partecipanti!!
Se non vi ritrovate nel post scrivetemi una mail. Accertando di aver mandato all’indirizzo di posta del post ricetta, link e foto ;-PPP
In bocca al lupo a tutti
agosto 4th, 2009 at 14:43
[...] Più pesto per tutti! Ovvero il contest estivo ;-) [...]
agosto 4th, 2009 at 15:06
Aspettiamo il responso di MR PANIZZA Per i vincitori del contest estivo più fresco.
;-))
agosto 8th, 2009 at 09:38
Ciao Sandra volevo chiederti come si trova la mia ricetta della lasagna al profumo di pesto in questo contest .grazie
agosto 8th, 2009 at 10:28
ciao Chefalme,
la tua ricetta si trova nei commenti, al numero 58. Nella mail non avevi messo nessun link a sito/blog!
agosto 10th, 2009 at 15:44
[...] Più pesto per tutti! Ovvero il contest estivo ;-) [...]
agosto 27th, 2009 at 18:19
[...] chi, invece, ama le rivisitazioni all’insegna del gusto, segnaliamo il bel contest di un Tocco di Zenzero, dedicato al pesto e alle sue [...]
agosto 28th, 2009 at 14:46
Sandra, mi spiace non avere messo il riferimento allo sponsor, scusami, mi avevi scritto ma per un pò di cose mi è passato di mente.
Adesso, dopo le vacanze, mi sono resa conto del mio “sbaglio”.
Scusami ancora.
Vediamo se per il prossimo “contest” riesco a fare le cose per benino, va là, scema che sono..
Un abbraccio
:)
settembre 5th, 2009 at 20:45
Ciao Sandra, ho visto che la mia ricetta è sotto il nome di Maria di aspassoconsolideaeale.
Maria è il nome della mail, potresti correggerlo in Soliea? Grazie!! Saluti!
settembre 11th, 2009 at 08:29
[...] una lunga attesa siamo giunti alla meta! Abbiamo finalmente i vincitori del contest più profumato dell’estate 2009 :-)) Devo ringraziare davvero di cuore tutti voi, che avete [...]
ottobre 19th, 2009 at 21:53
[...] che devo essere fuori tempo massimo approssimativamente di due mesi o tre per partecipare alla raccolta/contest di Un tocco di Zenzero sul pesto, mi permetto semplicemente di dedicarli a Sandra di tutto [...]