Zenzero

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L’Indispensario ovvero la via delle spezie a San Salvario

martedì, febbraio 28th, 2012

Come far impazzire @toccodizenzero ? aprire un negozio di spezie dietro casa :) Sembravo un segugio impazzito, naso in aria dietro al profumo di spezie che sentivo lungo piazza de Amicis. Giungo al numero 80 e mi ritrovo davanti una vetrina da mille e una notte. Entro e il profumo che mi avvolge mi riporta [...]

Gnocchi di barbabietola e blu della Val Maira per una Bella Estate

venerdì, febbraio 24th, 2012

Quando ho iniziato a pensare quale piatto abbinare al Moscato passito di Terre Da Vino il cervello ha cominciato a girare velocemente. Di certo sapevo che avrei voluto giocare con un formaggio, un formaggio di carattere. Uno delle nostre parti. Poi penso alle patate, alle noci, al burro: sapido e grasso. Giovedì vado a fare [...]

Il vino non ha sesso e non esiste un vino da femmine!

martedì, febbraio 21st, 2012

Mi capita spesso di girovagare per il web alla ricerca di notizie interessanti e spunti su cui riflettere. La scorsa settimana ad esempio leggo trovo una notizia davvero curiosa e la metto tra le cose da leggere. E come sovente accade ultimamente la news proviene dai nostri cugini francesi, più precisamente da un sito che [...]

Water Plate Contest [lo chef cucina l'acqua!]

mercoledì, febbraio 15th, 2012

  Interessante iniziativa che nasce dalla collaborazione tra Italia Squisita (se nn conoscete la rivista andate a sbirciare qui) con Ferrarelle, il Water Plate Contest. Di cosa si tratta, vi chiederete. È un contest, una bella sfida per gli chef nostrani: cucinare, inventare, creare un piatto con l’acqua. Facile direte voi. Non tanto. Perché? Perché gli [...]

Non amo San Valentino, ma lo stoccafisso sì!

martedì, febbraio 14th, 2012

Da qualche anno evito di nominare San Valentino. Non sono mai stata una da smancerie, da regali forzati e fiori ad ogni costo. Poi con la maturità si raggiunge un punto di non ritorno. Mi stanno stretti anche i compleanni, figuriamoci San Valentino! :) Vi farà sorridere il titolo del post. In effetti è buffo, [...]

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