yoshoku

Tacchino jap e 5 cereali

lunedì, aprile 21st, 2008

Piatto leggero e saporito che strizza l’occhio al più famoso teriyaki… ma che in realtà di teriyaki non ha nemmeno l’ombra.. :o) La ricetta é pensata alla giapponese, ma realizzata con ingredienti occidentali… nella migliore tradizione yoshoku. Il periodo no carne procede.. ma ogni tanto cedo e mi lascio tentare da un petto di tacchino [...]

Zuppa di pesce speziato

mercoledì, marzo 5th, 2008

Piatto caldo e fumante.. molto fumante!! Metereologicamente parlando non ci capisco più nulla..caldo, freddo, freddo, caldo! Sta arrivando la primavera, cari miei… :o) Per questo piatto mi sono ispirata ad una ricetta letta su Yoshoku, di Jane Lawson.Ho modificato la base con pescato diverso (nell’originale erano previste cozze,vongole e capesante). Sto tornando ad utilizzare le [...]

Tokyo (Manga) Tiramisu

giovedì, febbraio 7th, 2008

Manga (漫画, Manga) è un termine di origine giapponese, indica i fumetti prodotti in Giappone, nei Paesi al di fuori del Giappone stesso. In realtà il termine manga, coniato nel 1814 dall’artista giapponese Hokusai per i suoi libri di «scenette stravaganti», indica in giapponese il fumetto in generale, mentre la regola è specificare l’origine dei [...]