tea time

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Sablés al burro salato

lunedì, febbraio 6th, 2012

Un biscotto profumato, croccante e dal sapore avvolgente. Perfetto per essere inzuppato in una tazza di tè o spalmato di confettura di lamponi e addentato per colazione. Insomma, in un modo o nell’altro vi conquisterà, ne sono certa. :) In questi giorni ho necessità di riposo e coccole. Forzata a casa. A breve riprenderò le [...]

Tarte al mango con anice stellato

lunedì, gennaio 30th, 2012

Girando per la rete si fanno incontri davvero interessanti. E devo dire grazie alla rete se in questi ultimi anni ho conosciuto delle persone meravigliose, generose e disponibili. La condivisione è in cima ad ogni cosa. Ho fatto mio questo motto. La rete è condivisione, sempre. A volte purtroppo si hanno delle delusioni, ma la [...]

Riso alla lavanda infusione di finocchio e Li Shan tea

lunedì, gennaio 16th, 2012

Olfatto, odorato. Senza non credo si possa resistere a lungo. O almeno io non potrei. Spesso ( e chi mi conosce lo sa bene) la mia allergia mi lascia senza respiro, con il fiato corto e il naso chiuso. Solo con le medicine (antistaminici e spray al cortisone) trovo sollievo e torno a respirare quasi [...]

Ye Sheng per un branzino in infusione

mercoledì, dicembre 14th, 2011

Pesce e tè. Per me le combinazioni potrebbero essere quasi infinite. Come il rito per la preparazione del tè, la bellissima cerimonia giapponese, anche la preparazione di un piatto all’apparenza semplice come questo impone tempi e gesti rilassati, non affrettati. Scegliere della buona musica, il coltello giusto, tutti gli ingredienti sul banco della cucina. E [...]

Sgombro affumicato con semi di senape e Anji Bai green tea

lunedì, novembre 14th, 2011

Siamo abituati a degustare il tè in situazioni direi ‘quasi’ standard: colazione, una pausa corroborante durante la giornata, dopo cena. Forse la più famosa pausa dedicata al tè è quella delle 5: tramezzini, biscotti, torte, muffin e tutto ciò che vi viene in mente di dolce, da abbinare ad una buona tazza di tè. Ma [...]

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