Un Tocco di Zenzero

slowfish

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Ziti alla crema di melanzane e ricotta di pecora con zuppetta di totani all’aglio

martedì, dicembre 22nd, 2009

Quando quest’estate ospitai Yukiko, in arrivo dal Giappone, mi misi alla ricerca di ricette  particolari ma che potessero essere riprodotte fedelmente dalla nostra amica, una volta tornata a Tokio.. e così scartabellando tra gli innumerevoli libri di cucina e altrettanti link amici, scoprii questa ricetta sul sito di Luciano Pignataro. In realtà la ricetta originale [...]

O’ Re: il calamaro ripieno

martedì, novembre 3rd, 2009

Amo i calamari odio le seppie! Ho fatto outing, ecco*.. Lo avevo già fatto con le cozze, qualche tempo fa. Molto tempo fa. Ci sono cose che mi piacciono poco, anzi direi quasi per nulla. Sono poche in realtà le cose che non mangio e tra queste seppie e cozze. Se poi capita che in [...]

Tartare di occhiata olio di nocciola piemontese e Pimentòn de la Vera

martedì, settembre 1st, 2009

eccomi!! sono definitivamente rientrata alla base :)) Dopo aver girulato per mezza Italia e una parte di Turchia, la scorsa settimana siamo tornati a casa. Ogni tanto mettere il naso nella propria cucina fa davvero piacere. E poi torna la voglia di sperimentare cose nuove.
Sto tenendo a bada le votazioni per il contest pestoso [...]

Risotto con scorfano cappone, zucchine, gamberi e un tocco di bottarga

mercoledì, giugno 10th, 2009

Questa volta ci ho messo le zucchine, di proposito! Siamo in stagione, che diamine. Al mercato le ho trovate piccole piccole, tenere da mangiare crude, con i fiori attaccati e così le ultime due sono finite dritte filate nel nostro risotto.. ;)) Devo dire che sono sempre deliziose..
Si ripete la storia del pesce..poco ma buono [...]

Spaghetti Akrux® cozze & seppie

martedì, maggio 26th, 2009

Questa pasta è buonissima!! Anche se a regime posso concedermi qualche piatto di pasta, 3/4 volte a settimana. Basta che dopo la pasta ci sia sempre una bella dose di verdure. Ora, con questo caldo soprattutto verdure ed ortaggi crudi o al massimo al vapore.
La cucina mi reclama, ma per ora cerco di tenermi lontana [...]

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