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	<title>Un Tocco di Zenzero &#187; slowfish</title>
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	<description>A volte basta una spezia per avere una prospettiva diversa del gusto...</description>
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		<title>In cucina bisogna saper usare bene la frusta (sottotitolo: amo lo zabaione!)</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Jan 2012 15:20:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sandra</dc:creator>
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		<description><![CDATA[(sottotitolo: amo lo zabaione!) Non so più quanti e quali attrezzi sono entrati in cucina in questi ultimi anni. Davvero, ho perso il conto: planetarie, impastatrici, frullatori ad immersione, sottovuoto, una serie di pentole. &#38; so on. Non indispensabili certo, ma in ogni caso molto utili, se abbiamo bisogno di accorciare i tempi delle nostre [...]]]></description>
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		<title>Bocconcini di polpo e guanciale fumè salumificio Nogara</title>
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		<pubDate>Mon, 23 Jan 2012 09:06:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sandra</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Non è la prima volta che accosto pesce (passatemi la definizione, anche se il polpo pesce nn è!) e salumi. Ho abbinato le capesante alla pancetta coppata o ad un buon speck, le sogliole alla pancetta. Per questo polpo invece ho pensato subito al guanciale affumicato. La cottura con le spezie e gli aromi, i [...]]]></description>
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		<title>Ye Sheng per un branzino in infusione</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Dec 2011 08:03:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sandra</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Pesce e tè. Per me le combinazioni potrebbero essere quasi infinite. Come il rito per la preparazione del tè, la bellissima cerimonia giapponese, anche la preparazione di un piatto all&#8217;apparenza semplice come questo impone tempi e gesti rilassati, non affrettati. Scegliere della buona musica, il coltello giusto, tutti gli ingredienti sul banco della cucina. E [...]]]></description>
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		<title>Capasanta marinata con miele e limone [ e strizzo l&#039;occhio a La Credenza]</title>
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		<pubDate>Wed, 07 Dec 2011 07:32:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sandra</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Il 28 Ottobre ho partecipato alla presentazione del libro  de La Credenza, The new Season, edizioni Gribaudo. Un libro intenso, ricco di storie, belle storie e nn solo di ricette: tanti racconti, basati sulla quotidianità del ristorante, dei piatti, della brigata di cucina, dei prodotti che fanno grandi i piatti del locale, grazie all&#8217;amore dei produttori. [...]]]></description>
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		<title>Sformato di zucca con gamberi brasati al curry</title>
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		<pubDate>Sun, 27 Nov 2011 18:01:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sandra</dc:creator>
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		<description><![CDATA[post realizzato in collaborazione con T18 Autunno, stagione di Zucca! Uno dei miei amori :) Quando mi è arrivata la cassetta da T18 [uno scrigno con 4 tipologie di zucca diverse] ho immaginato a quante belle ricette avrei potuto preparare, sia dolci che salate. Trovo che la zucca sia uno degli ortaggi più completi, perché riesce [...]]]></description>
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		<title>Si parla di pesce e pesca con Beppe Gallina</title>
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		<pubDate>Wed, 16 Nov 2011 07:15:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sandra</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Per molti parlare di pesca sostenibile è una moda. Non per Giuseppe Benedetto, o Beppe Gallina per i clienti che frequentano da molti anni la Pescheria Gallina, banco n° 2 di Porta Palazzo. Abbiamo deciso di iniziare questa collaborazione per contribuire a diffondere la conoscenza di un argomento tanto importante e basilare come la pesca: [...]]]></description>
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		<title>Manhattan clam chowder e la mia New York</title>
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		<pubDate>Fri, 11 Nov 2011 07:46:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sandra</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Qualche giorno fa leggo su twitter che l&#8217;amico Jacopo Cossater è a New York. In quel preciso momento si trovava all&#8217;Oyster Bar. Quando ho letto Oyster bar, la mente mi ha trasportato a 5 anni fa, esattamente al 28 Ottobre del 2006, prima sera a N.Y.C e la nostra cena a base di ostriche e [...]]]></description>
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		<title>Partiamo dai fondamentali: spaghetti al nero di seppia</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Sep 2011 07:09:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sandra</dc:creator>
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		<description><![CDATA[metti una domenica di Settembre. Inizia a far freschino ( e io sono feliceeeee), ma hai da fare la spesa e il tuo lui pensa che lo scooter risolva i problemi del traffico cittadino, anche se piove :) Così decidi di comprare del pesce. Già, ma è domenica. Per fortuna che stiamo ad un tiro [...]]]></description>
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		<title>Aspettando l&#8217;estate [domani] mangiamo melone!</title>
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		<pubDate>Mon, 20 Jun 2011 06:32:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sandra</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Finalmente possiamo godere di uno dei frutti più dolci e succosi dell&#8217;estate, Il melone :-) Il Melone ha molte qualità: potete servirlo da solo, realizzare piatti dolci, ma anche sfruttare la sua versatilità per tante idee sfiziose declinate al salato. Fra qualche riga vi racconterò anche come servirlo, un modo diverso per degustarlo in tutta [...]]]></description>
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		<title>I ♥ Ventotene!</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Apr 2011 21:23:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sandra</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ci sono luoghi che ti restano nel cuore e difficilmente riesci a dimenticare. Ci sono profumi che basta sentire una volta e al solo pensiero si materializzano nella mente e riesci come per incanto a riviverli. Sono stata a Ventotene una sola volta, nel lontano anno 2000, ma è un&#8217;isola così bella, magica e capace [...]]]></description>
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