Un Tocco di Zenzero

slowfish

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Polpo all’Arneis e olio e.v. di oliva del Garda Il Brolo

martedì, giugno 15th, 2010

Chi mi conosce sa che mi piace giocare in cucina: non sono per gli esperimenti estremi, ma ogni tanto faccio delle prove, cambiando i liquidi di cottura per esempio.. ed è capitato anche a questo bel polpo (pescato) di kg 1.2. che una domenica di non molto tempo fa ha deciso di sacrificarsi per una [...]

Tagliatelle di kamut® Selezioni monograno Felicetti con madeleines di rombo

lunedì, aprile 26th, 2010

Primavera!
Finalmente lo posso urlare, cantare, sussurrare al mondo intero ;-)) Vedere il sole, tutta questa luce che illumina casa non mi pare vero, sapete? Dopo un lungo inverno (premetto, a me l’inverno piace moltissimo) non vedevo l’ora di avere quella fantastica sensazione che solo il sole sulla pelle sa dare..e poi sintetizziamo la vitamina D [...]

Involtini di filetti di sogliola e pancetta affumicata

martedì, febbraio 16th, 2010

Questi me li ero dimenticati, si può??? I nostri involtini per la cena di capodanno!! Semplici, veloci, buoni e direi anche light ;-) che non guasta mai, vero??
La nostra cena si è svolta in un’atmosfera di totale relax.. spesa la mattina, arrivo degli amici nel pomeriggio, un tea con i biscotti e poi via alle [...]

Terrina di capesante

venerdì, gennaio 29th, 2010

È stato uno degli antipasti per il pranzo di Natale. So che vi sto assillando con pesce, crostacei & C. Ma vi assicuro che era strepitosa! Una terrina di capesante da leccarsi le orecchie. Se non avete modo di recarvi dal pescivendolo, o nel caso in cui il vostro ne fosse sprovvisto, acquistate delle capesante [...]

Una scelta sovversiva: carpaccio di Morone

mercoledì, gennaio 20th, 2010

Come sapete amo andare alla ricerca di prodotti alternativi, che vadano al di là del salmone, del tonno e di tutti quei pesci che grazie alla scelta irresponsabile di noi consumatori negli ultimi anni, rischiano l’estinzione. Sia ben chiaro, negli anni passati anche io ho acquistato le mie belle porzioni di tonno e non solo. [...]

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