Primi piatti

« Previous Entries Next Entries »

Lasagna d’autunno con besciamella ai ceci

mercoledì, ottobre 26th, 2011

Volevo l’autunno e l’autunno è arrivato, finalmente. Purtroppo il troppo caldo si è portato via tutti i funghi della stagione, i miei amati funghi! Quindi i risotti, i tajarin ai porcini, il filetto in salsa di funghi ciccia! per quest’anno pochi (a Luglio) ma buoni. Quindi nn mi resta che ripiegare su quelli secchi, che [...]

Spaghetti con tartufo bianco d’Alba e fonduta di Salva Cremasco

martedì, ottobre 18th, 2011

Profumo di bosco, di autunno, di castagne.. profumo di casa, di tepore e di amici. Ecco cosa è per me il tartufo. Bianco o nero è l’inizio della stagione fredda, accompagnato dai funghi, suoi parenti strettissimi! Sapevate che anche i tartufi sono funghi? Per l’esattezza funghi ipogei…

blecs are on the table! Ovvero scopriamo i blecs e la cucina friulana :)

lunedì, ottobre 10th, 2011

Rossella, l’amica foodblogger di Ma che ti sei mangiato? a Giugno ci ha invitato a reinterpretare una ricetta della sua amata terra, il Friuli. La ricetta in questione è quella dei blecs! Come dice Rossella sul suo blog, blecs nn è una parolaccia attenzione. ;) I blecs sono dei maltagliati (o almeno gli assomigliano molto), [...]

Partiamo dai fondamentali: spaghetti al nero di seppia

mercoledì, settembre 21st, 2011

metti una domenica di Settembre. Inizia a far freschino ( e io sono feliceeeee), ma hai da fare la spesa e il tuo lui pensa che lo scooter risolva i problemi del traffico cittadino, anche se piove :) Così decidi di comprare del pesce. Già, ma è domenica. Per fortuna che stiamo ad un tiro [...]

riso, quasi risotto in ten minutes :)

lunedì, luglio 11th, 2011

Succede che per lavoro (ricette, foto, progetti vari) in questi giorni abbia da cucinare assai. Mangiamo praticamente tutto. Riesco persino a distribuire alla famiglia e agli amici vicini (bar & fioraio). E succede anche di trovarsi con, nel frigo, gli avanzi i più disparati. Così una delle scorse sere  avevo voglia di riso. Apro il [...]

« Previous Entries Next Entries »