Primi piatti
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martedì, agosto 31st, 2010Siamo tornati! ahimè, eccoci di nuovo al lavoro :)
beh, ehmmm, ecco effettivamente non ancora al lavoro ecco. Però penso a chi al lavoro c’è e quindi immedesimandomi nella parte, faccio finta di esserci anche io al lavoro.
Dicevamo? Vacanze.. ahhhhh [sospiro] le vacanze. Quelle passano sempre troppo, troppo in fretta, vero? Le mie almeno sono volate. [...]
Spaghetti Monograno Felicetti Khorasan kamut con zuppa di cipolle, allons enfants!
mercoledì, luglio 14th, 2010Eccoci di nuovo in cucina con una ricetta per il progetto Monograno Felicetti. Anche per questo mese il nostro Monograno sarà Khorasan Kamut (che oltretutto è una delle mie varietà preferite, ma non ditelo in giro!)
Per questa ricetta, vista la data storica di oggi (14 Luglio!) ho pensato di creare un legame Francia Vs Italia: [...]
Crema di ortiche con caprino e olio e.v. di oliva Il Brolo
mercoledì, aprile 21st, 2010Eccoci per un altro appuntamento con i profumi e i sapori dell’olio e.v. di oliva del Garda bresciano Il Brolo, per la seconda volta vi accompagno nella degustazione della monocultivar Casaliva, di cui mi sono perdutamente innamorata. :-)
Vi ricordate del nostro primo incontro?? L’accostamento sembrava azzardato, frutta e olio e.v. di oliva. Ma nemmeno poi [...]
Eliche grano duro Matt e farina di tartufo di pesce
venerdì, aprile 2nd, 2010In questi giorni prove tecniche di cucina quasi naturale, semplice. Dopo le chiacchiere con Roberta (di passaggio a Torino) e l’acquisto di qualche volume dedicato a metodi di alimentazione alternativa, eccomi a testare qualche nuovo prodotto: conserve di pesce made in Italy, direttamente da Porto Santo Stefano, provincia di Grosseto. Di cosa si tratta, vi [...]
Conchiglioni Felicetti con Toma Lou Bergier Fiandino e salsiccia
lunedì, febbraio 1st, 2010Goloso!! questo è il mio periodo goloso :) Sarà dovuto al freddo e all’inverno, quello vero, che ci accompagna ormai da più di un mese.. Così via libera a piatti ricchi, caldi e, appunto, golosi. Quella che vedete in foto è la nostra pasta di ieri, domenica 31 Gennaio. Dovevamo salutare il primo mese di [...]
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