Un Tocco di Zenzero

Primi piatti

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Conchiglioni Felicetti con Toma Lou Bergier Fiandino e salsiccia

lunedì, febbraio 1st, 2010

Goloso!! questo è il mio periodo goloso :) Sarà dovuto al freddo e all’inverno, quello vero, che ci accompagna ormai da più di un mese.. Così via libera a piatti ricchi, caldi e, appunto, golosi. Quella che vedete in foto è la nostra pasta di ieri, domenica 31 Gennaio. Dovevamo salutare il primo mese di [...]

Bucatini all’aragonese

martedì, gennaio 26th, 2010

Eccolaaaaaaaa :)) la seconda ricetta tratta dalla serata di cucina milanese, dedicata al web e al piatto più amato dagli italiani: la pasta, slurp!
Dopo la calamarata ©auda, i bucatini all’aragonese. L’amico Pepe Moder quella sera mi disse: ma perché ci hai messo i porri frittiiiiiiiii??? Porri fritti?? Uff.. mica erano previsti i porri fritti! Poi [...]

Ziti alla crema di melanzane e ricotta di pecora con zuppetta di totani all’aglio

martedì, dicembre 22nd, 2009

Quando quest’estate ospitai Yukiko, in arrivo dal Giappone, mi misi alla ricerca di ricette  particolari ma che potessero essere riprodotte fedelmente dalla nostra amica, una volta tornata a Tokio.. e così scartabellando tra gli innumerevoli libri di cucina e altrettanti link amici, scoprii questa ricetta sul sito di Luciano Pignataro. In realtà la ricetta originale [...]

Risotto con scorfano cappone, zucchine, gamberi e un tocco di bottarga

mercoledì, giugno 10th, 2009

Questa volta ci ho messo le zucchine, di proposito! Siamo in stagione, che diamine. Al mercato le ho trovate piccole piccole, tenere da mangiare crude, con i fiori attaccati e così le ultime due sono finite dritte filate nel nostro risotto.. ;)) Devo dire che sono sempre deliziose..
Si ripete la storia del pesce..poco ma buono [...]

Spaghetti Akrux® cozze & seppie

martedì, maggio 26th, 2009

Questa pasta è buonissima!! Anche se a regime posso concedermi qualche piatto di pasta, 3/4 volte a settimana. Basta che dopo la pasta ci sia sempre una bella dose di verdure. Ora, con questo caldo soprattutto verdure ed ortaggi crudi o al massimo al vapore.
La cucina mi reclama, ma per ora cerco di tenermi lontana [...]

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