Ricette

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Panino gourmet o quando con poco si ottiene il massimo del gusto

venerdì, marzo 2nd, 2012

Un mini post, dedicato alla pausa pranzo. Mi capita spesso di consumare la pausa pranzo a casa. A volte mi preparo delle verdure e riso, visto che spesso ho assaggi gourmet golosi da fare fuori casa. Ed è ovvio che quando posso cerco di non strafare per la pausa (breve) . A volte invece mi [...]

Conoscere il pesce (in stagione) : lo Sgombro

lunedì, febbraio 27th, 2012

Azzurro come il cielo in cui si riflette mentre nuota nel nostro azzurro Mar Mediterraneo, lo sgombro è una vera e propria scoperta in cucina. Beppe ed io abbiamo deciso di cominciare dai pesci chiamati poveri, lo sgombro e il merluzzo, per inaugurare questa piccola avventura insieme: mese dopo mese Giuseppe Benedetto (per gli amici [...]

Gnocchi di barbabietola e blu della Val Maira per una Bella Estate

venerdì, febbraio 24th, 2012

Quando ho iniziato a pensare quale piatto abbinare al Moscato passito di Terre Da Vino il cervello ha cominciato a girare velocemente. Di certo sapevo che avrei voluto giocare con un formaggio, un formaggio di carattere. Uno delle nostre parti. Poi penso alle patate, alle noci, al burro: sapido e grasso. Giovedì vado a fare [...]

Cake carote e mele, made with love [a prova di bimba]

mercoledì, febbraio 22nd, 2012

post realizzato in collaborazione con T18 Le carote sono buone, fanno bene. Le devi mangiare :) Quante volte la mamma vi avrà detto che dovevate mangiare le verdure, soprattutto le carote? Un’infinità di volte, credo. Io le mangiavo volentieri, assieme a tante altre verdure. L’alimentazione varia da bambina mi ha permesso di godere del cibo da [...]

Polpo cotto a bassa temperatura

lunedì, febbraio 20th, 2012

E di come Sandra iniziò a studiare la cottura con Slow Cooker :) Non che avessi bisogno di un altro attrezzo per la cucina (se vi racconto come è adibito il tavolo, vi mettete a ridere) ma chi mi conosce sa che amo sperimentare ricette, cotture e prodotti. In cucina mi piace giocare, mettermi in [...]

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