Ricette

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Tatin di finocchio caramellato al miele di Cardo e semi di anice

venerdì, gennaio 20th, 2012

post realizzato in collaborazione con T18 I finocchi sono tra gli ortaggi che più amo e consumo durante quasi tutto l’anno. Sempre in insalata, con arance e semi di finocchio (d’inverno) o con i cranberries e i pomodori secchi; raramente cotti. Ogni tanto mi piace trasformarli in piatti più chic . Come questa tatin alternativa, [...]

Sfoglia ai lamponi e crème fraîche, facile e buona.

mercoledì, gennaio 18th, 2012

Una delle torte più buone che ho preparato fino ad ora. Nel senso che, non essendo una golosa di dolci (come ben sapete) ne preparo spesso, ma poi li faccio assaggiare agli amici e parenti :) Questa avessi potuto, me la sarei mangiata tutta da sola. Per dire. Cena da mio fratello, porto io il [...]

Riso alla lavanda infusione di finocchio e Li Shan tea

lunedì, gennaio 16th, 2012

Olfatto, odorato. Senza non credo si possa resistere a lungo. O almeno io non potrei. Spesso ( e chi mi conosce lo sa bene) la mia allergia mi lascia senza respiro, con il fiato corto e il naso chiuso. Solo con le medicine (antistaminici e spray al cortisone) trovo sollievo e torno a respirare quasi [...]

Vellutata di zucca riso integrale e bottarga

giovedì, gennaio 12th, 2012

Il freddo non accenna ad arrivare. La media di Torino si assesta sui 10/12° E chi come me ama e attende l’inverno vero, resterà a bocca asciutta ancora per molto tempo. Se poi ascoltiamo i nonni, che la sanno lunga, che mi dicono che se con la Luna nuova il tempo è rimasto secco e [...]

Pere speziate con gorgonzola e bacche rosse

lunedì, gennaio 9th, 2012

Pere. Le amo molto, più delle mele. E non ho mai capito perché. Forse perché dopo svariati esami il mio allergologo mi disse che ero allergica alle mele. Allergica alle mele? No, guardi non ci credo, non può essere. Ma da quando si può essere allergici alle mele? Mah. In ogni caso il mio amore [...]

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