finger food

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Bocconcini di polpo e guanciale fumè salumificio Nogara

lunedì, gennaio 23rd, 2012

Non è la prima volta che accosto pesce (passatemi la definizione, anche se il polpo pesce nn è!) e salumi. Ho abbinato le capesante alla pancetta coppata o ad un buon speck, le sogliole alla pancetta. Per questo polpo invece ho pensato subito al guanciale affumicato. La cottura con le spezie e gli aromi, i [...]

Tatin di finocchio caramellato al miele di Cardo e semi di anice

venerdì, gennaio 20th, 2012

post realizzato in collaborazione con T18 I finocchi sono tra gli ortaggi che più amo e consumo durante quasi tutto l’anno. Sempre in insalata, con arance e semi di finocchio (d’inverno) o con i cranberries e i pomodori secchi; raramente cotti. Ogni tanto mi piace trasformarli in piatti più chic . Come questa tatin alternativa, [...]

Tartellette ai carciofi con uovo allo zafferano

mercoledì, dicembre 21st, 2011

post realizzato in collaborazione con T18 Tartellette ai carciofi con uovo allo zafferano. Una ricetta semplice per il vostro menù di Natale, realizzata per la rubrica A Tavola con T18. Non mi stancherò di ripeterlo: mangiare verdura e frutta fa bene e fa stare bene. Io non potrei vivere senza il meraviglioso mondo vegetale! Amo [...]

Piemonteis Street Food: polpette in carpione

lunedì, dicembre 12th, 2011

La scorsa settimana, sono stata in gita a Palermo. Ho avuto il piacere e la fortuna di trascorrere tempo prezioso con due gioielli di amiche Floriana Sergio e Silvia Crucitti (più una nuova cara amica, Francesca Badi). Non ho molte parole per descrivere queste 3 donne, ma ci provo: solari, uniche e vere. L’amicizia è [...]

Partiamo dai fondamentali: frittata di ortiche e menta

mercoledì, settembre 28th, 2011

Frittate, amate e odiate… ebbene si. Anche a me capita a volte di odiarle perché, complice la fretta, ogni tanto mi si rompono a metà e le devo trasformare in finte omelette :) Martedì sono passata da Livio per far scorta di verdure, frutta e uova. Le uova fresche, una vera delizia! Nella frittata non [...]

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