Ricette per le feste

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Crépes bretonnes e composta di frutti rossi all’anice stellato

lunedì, novembre 21st, 2011

Ho sempre amato le crèpes. Da sole, con zucchero di canna. Con Gran Marnier. Salate, farcite di ogni delizia immaginabile. E poi la versione di oggi, con composta di frutti rossi (lamponi, more, mirtilli e ciliegie) e il mio amato anice stellato, con in più una punta di miele di tiglio. La perfezione sta nelle [...]

Manhattan clam chowder e la mia New York

venerdì, novembre 11th, 2011

Qualche giorno fa leggo su twitter che l’amico Jacopo Cossater è a New York. In quel preciso momento si trovava all’Oyster Bar. Quando ho letto Oyster bar, la mente mi ha trasportato a 5 anni fa, esattamente al 28 Ottobre del 2006, prima sera a N.Y.C e la nostra cena a base di ostriche e [...]

Pere Madernassa zafferano e vaniglia (e una punta di ginepro)

lunedì, novembre 7th, 2011

Autunno, tempo di frutti cotti. Amo molto le mele al forno, il profumo di cannella che si diffonde per tutta la casa. Ed egualmente amo le pere, piccole e succose: madernassa o martin sec. Le ultime di solito si fanno con il vino rosso e chiodi di garofano. Le prime invece ogni tanto mi piace [...]

Libera la tua fantasia con il Saccoccio!

mercoledì, ottobre 12th, 2011

Ci abbiamo lavorato molto in queste ultime settimane (grazie Francesca!) e finalmente possiamo partire con il contest dell’autunno, in collaborazione con Buitoni, Libera la tua fantasia con il Saccoccio! Ora Vi racconto tutto per bene, perché ci sono 4 premi super ghiotti per chi si aggiudicherà la vittoria, anzi le vittorie ;-) Il concorso ha [...]

Panna cotta alla vaniglia con composta di prugne speziata

lunedì, settembre 19th, 2011

una dolce coccola, morbida e profumata.. che sa di autunno, ma che strizza l’occhio all’estate tardiva che continua a farci compagnia. [spero ancora per poco eh!! ;) ] Iniziano ad arrivare le prugne, non so se vi ho mai confessato che le amo alla follia. Non tanto quanto frutta in se, ma soprattutto per le [...]

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