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Monograno Felicetti

in barbabietola, Cucine del mondo, I viaggi di Un tocco di zenzero, Inverno, Monograno Felicetti, Primi piatti, Ricette, Ricette per le feste, scuola di cucina

Farro Regiokorn Ba.Ba ( stufato di cervo con Barolo e Barbabietola) e cavolo nero

Continuano gli esperimenti; ricette diverse, ricette particolari, ricette che guardano oltre il confine, per l’utilizzo di ingredienti e spezie davvero uniche. Oggi ad esempio mi sposto su due territori agli antipodi: il Trentino e l’Outback australiano. Il primo è patria…

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Vellutata di fagioli borlotti con calamari croccanti e fusilli di Kamut Felicetti

Il week end solitamente è dedicato agli esperimenti, alle prime ricette autunnali. Si cucina tutto l’anno certo, ma in questo periodo stare in cucina prende tutto un altro significato: calore, piatti confortevoli, vellutate, zuppe, la pasta al forno, il vino…

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