Inverno

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La focaccia della befana

lunedì, gennaio 7th, 2008

Speravo di riuscire a postare la ricetta prima delle nostra festa,care amiche (eheheheh), ma il relax dei giorni scorsi non mi ha fatto produrre nulla, se non letture,cibo e chiacchiere con gli amici!!! Così la nostra vecchina é rimasta a bocca asciutta la notte scorsa… niente dolce!! La focaccia l’abbiamo mangiata noi ieri e un [...]

Dolce di natale:Ghirlanda di Santa Claus e crema al moscato

sabato, dicembre 22nd, 2007

Questa ghirlanda mi ricorda quelle che (in tutto il nord europa) si appendono alle porte, simbolo di beneaugurio/benvenuto per gli ospiti che varcano la soglia di casa.. Adoro addobbare la porta di casa con una ghirlanda di bacche rosse, come tutti gli anni l’8 dicembre… Un dolce/non dolce per il pranzo di natale o per [...]

Ricette per le feste: Cotechino in pan brioche con lenticchie al vino rosso e scalogni

mercoledì, novembre 28th, 2007

Parto un pò in anticipo quest’anno con le ricette di natale e dintorni, proponendovi qualche classico della cucina tradizionale, magari per allietare una cena tra amici attendendo (e qui il tono fantozziano è d’obbligo) “l’arrivo delle serate di rappresentanza che ci toccheranno dall’inizio del mese fino al 22 o giù di lì! :-)) Questa delizia [...]

Sformatini di melanzane e zucchine

giovedì, febbraio 8th, 2007

Li avevo preparati qualche tempo fa, e me ne ero scordata!! Adatti ad una cena in piedi, e perchè no anche per il menù di San Valentino… con una variante un pò più golosa e saporita… ma per ora non vi svelo nulla!! Il menù per il 14 lo troverete qui…. melanzane tonde grammi 250 [...]

Food design:petto d’anatra affumicato e pere cotte al vino

giovedì, gennaio 25th, 2007

Tecnica: Prima di tutto bisognerebbe procurarsi un piatto piano quadrato in ceramica, è bene che il piatto sia privo di qualunque decorazione stampata poiché la nostra decorazione sarà la nostra composizione. Tagliate a striscioline sottili l’insalata e dopo averla condita con olio sale e pepe mettetela al centro del piatto. Tagliate due o tre fette [...]

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