Inverno

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Ortaggi d’inverno: la pastinaca

martedì, gennaio 12th, 2010

Pastinaca, un ortaggio antico, poco conosciuto e apprezzato ma che ha il sapore delle cose buone e sane. Ne avevo trovate in bella vista al mercato, al negozio di frutta e verdura dietro casa e poi anche a Nizza il giorno di Capodanno. Il reparto ortaggi e verdure de i magazzini Lafayettes ne è stracolmo. [...]

Un dolce buon anno a tutti voi :-)

martedì, dicembre 29th, 2009

Ho cercato e ricercato per giorni e giorni un dolce che mi rappresentasse, che desse di me un’idea di ‘sweet but not too much‘.. Avrei voluto inventarmi qualcosa di strepitoso, un panettone strabuono, un pandoro eccellente.. poi sia per uno che per l’altro non ho avuto il tempo necessario alla preparazione.. E come d’incanto, sfogliando [...]

Buffet delle feste: Cake datteri e noci con tometta del Frà Fattorie Fiandino metodo Kinara™

venerdì, dicembre 18th, 2009

Inizio con i consigli per i vostri buffet delle feste. D’altronde manca giusto una settimana a Natale (una settimanaaaaaaa????) :0) Ehmmm, forse mi sono persa qualche giorno nel frattempo. Questo cake, inoltre, è perfetto per un brunch, una merenda sinoira, come regalo da portare agli amici per una cenetta oppure anche come dono natalizio, magari [...]

Ricette classiche:Torta di riso

mercoledì, gennaio 23rd, 2008

Questo dolce è di una semplicità disarmante, conquisterà grandi e piccini in un solo colpo.. Ho preparato questa ricetta per una consulenza di cucina presso il negozio Coin di Torino, via Lagrange e le nonne che hanno assaggiato la torta mi hanno ripetuto la stessa frase…é come quella che mi faceva la mia mamma quando [...]

Gnocchi di zucca gamberi e polipetti al brandy

giovedì, gennaio 17th, 2008

Una sola parola:deliziosi! Gnocchi e ancora gnocchi…. sono buoni veloci da preparare e ogni volta che li preparo non ne abbiamo mai abbastanza… Questi hanno un impasto misto zucca e patate..consiglio di aumentare la dose di patate e ridurre leggermente la zucca, che rende l’impasto molle e appiccicoso.. ma gli da un sapore speciale! Il [...]

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