Guida golosa di Utdz

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Sformato di riso thai alla ricotta con crema di pomodoro secco e mandorle [un Peccatuccio di Mamma Andrea :)

giovedì, maggio 9th, 2013

A volte le cose più semplici sono le più apprezzate, sembra impossibile ma è così. Un paio di settimane fa ho preparato questo sformato di riso e pubblicato la foto su Instagram e FB, come faccio di solito quando voglio condividere con gli amici la mia cucina. Ebbene, questo semplice sformato di riso alla ricotta [...]

Il Bocuse d’Or 2013

martedì, aprile 23rd, 2013

Nato nel lontano 1987 (anno del mio diploma, che combinazione) il Bocuse d’Or è giunto quest’anno alla sua 14esima edizione. Considerata la versione enogastronomica delle Olimpiadi, è probabilmente la competizione più importante del mondo, voluta e sostenuta fin dal primo anno da uno degli chef più conosciuti e apprezzati del globo, Mr Paul Bocuse. Essere [...]

Spaghettoni con crema d’uovo e trota (ispirata da Leandro Luppi)

giovedì, aprile 11th, 2013

Amo leggere, tanto e di tutto. Tutto ciò che parla di gastronomia, cucina, di territorio mi piace sempre, molto. In questi ultimi anni ho collezionato (e proseguo) una serie infinita di volumi di cucina, riviste gastronomiche e di viaggi legati alla scoperta delle cucine degli altri. Amo condividere con chi mi segue queste esperienze, i [...]

Les coquillages de Chantal a Nizza (France)

giovedì, aprile 4th, 2013

Pasqua al mare, tra sole e pioggia. Questa volta non che mi importasse un granché del tempo, avevo bisogno di riposo, di staccare la spina (anche al mio piccolo cervello) e ricaricare le batterie. Tre giorni tutti per noi, tra letture, cucina e la spesa al nostro mercato preferito, quello di Place du Géneral de [...]

Finto Montebianco con Choco Crunchy

giovedì, marzo 21st, 2013

Colpo di coda dell’inverno. Ufficiosamente Primavera da oggi, ieri ancora non lo era, così grazie all’uggiosa giornata mi sono concessa una coccola golosa. Lanciato il guanto di sfida su twitter, le amiche mi hanno seguito a ruota e alla parola crema di marroni e panna montana siamo andati in visibilio tutti :) La Laura Carignani [...]

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