turkish kitchen

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Spiced lamb (like a kebab) ;-)

giovedì, giugno 18th, 2009

Questa volta partiamo dall’inizio, nessuna foto a cottura ultimata, tranne uno scatto rubato a cena già servita! Sono latitante da qualche tempo ormai, me ne dispiace molto. Per fortuna il periodo lavorativo è davvero intenso e interessante, sotto molti punti di vista. Oltre al lavoro anche qualche pausa giocosa mi ha permesso di rilassarmi e [...]

Turkish delights: Zerde

mercoledì, novembre 26th, 2008

Che settimana amici, molto impegnativa ed entusiasmante ma, soprattutto, piena zeppa di cucina! Week end di lavoro.. una cena sabato e un pranzo fuori porta domenica.. E, a dirla tutta, dopo la cucina mi sono dedicata a me lunedì e martedì, mettendo a riposo anche il blog, regalandomi un sacco di coccole! Ho fatto male? [...]

Cucina turca: Sigara boregi

mercoledì, novembre 12th, 2008

O almeno quel che resta(va) !! Serata impegnativa, entusiasmante, divertente e assolutamente unica, direi quasi da ripetere! È passato un mese, ma il laboratorio del 14 ottobre ci mi è rimasto nel cuore. La cucina Turca mi affascina molto e per questo devo ringraziare la cara Lilli e Michele.. Senza di voi non avrei potuto [...]

Cucina turca:Yayla çorbasi e…le previsioni per la settimana che verrà

lunedì, ottobre 20th, 2008

(ovvero la zuppa dei pastori dell’Anatolia) Settimana molto intensa quella che è iniziata ieri.. dovrò fare scorta di energie durante le prossime notti, con abbondante sonno ristoratore, perché da oggi girerò come una trottola..anzi veramente già da ieri.. ;)))) Domenica 19 presentazione del libro Chef e gourmet di Nicola Batavia e Massimo Roscia, due cari [...]

La mia colazione 2: Simit-Koulouri, tra Turchia e Grecia

lunedì, maggio 12th, 2008

Seconda puntata de “le mie colazioni”! Nella puntata precedente Elena-la cara Elena-torinese di origine ma ateniese di adozione, mi ha ricordato quanto fossero buoni i SIMIT. Anche se in realtà ad Atene non si mangiano i Simit ma i KOULOURI KOULOURIA.. E così gira che ti rigira alla fine sono riuscita a scovare una serie [...]

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