Cucina indiana

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Indian food: pulao noci e anacardi

lunedì, maggio 18th, 2009

Questa ricetta è tratta dalla serata di cucina indiana (Passaggio in India) del 28 Aprile, in collaborazione con Slow Food Torino. Mi ritengo fortunata perché, durante queste cene, incontro sempre persone appassionate e attente a tutto quello di cui si parla (grazie a Eric Vassallo) ma anche a tutto quello che viene cucinato (grazie Sandra!). [...]

Moghlai murgh:pollo allo yogurt con spezie

martedì, luglio 11th, 2006

Lo so, fa caldo e vi chiederete ( ancora) come faccio a cucinare con queste temperature… :) Per la partita di domenica sera – la finale dei mondiali- mi è stata fatta una specifica richiesta..equo scambio …”vieni a casa nostra a vedere la partita sul mega schermo ma devi portare un buon piatto … ” [...]

Fake Samosas

lunedì, giugno 12th, 2006

Proseguo il cammino di studio verso le cucine orientali…. Oggi torno in India!E grazie al blog di Saffron Hut riesco a sperimentare un antipasto un pò diverso dal solito , adatto ad una cena in piedi, o un aperitivo con gli amici… Samosas!!! 1 rotolo di pasta sfoglia ( se potete preparatela fresca, altrimenti anche [...]

Chapati

lunedì, giugno 5th, 2006

Eccomi di nuovo…dopo 3 giorni di vacanza nella Baie des Anges… E per la gioia di happycook… :) ..Eh eh eh… Ciao Niko!! Se deve essere indiano, allora indiano sia!!!Per oggi la ricetta delle Chapati…. Rob ha decisamente approvato!!E per chi per qualsiasi motivo deve stare “lontano” dal lievito di birra per un pò, questo [...]

Gamberetti al curry

lunedì, maggio 29th, 2006

Continuo con la “serie” dei piatti indiani!!!! Scusate ma me ne sono davvero innamorata…E durante il week end provo gli esperimenti in laboratorio.. con cavie molto consenzienti!!! :-)Sabato sera ho preparato questo curry di gamberetti e devo dire che molto presto sarà di nuovo nel menù…. Non abbiamo avanzato nemmeno una goccia della zuppetta.. e [...]

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