Cucina ebraica

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Cucina ebraica:Lekach di Zena -Torta di miele

mercoledì, marzo 28th, 2007

Da sempre sono affascinata dalla cucina ebraica…c’è qualcosa che,inspiegabilmente,mi unisce a questa cucina.. Forse il legame è molto profondo e antico.. e parla di famiglie,della loro storia, la cultura tramandata di generazione in generazione.. Nella cucina ebraica si mescolano tra loro religione,regole alimentari e tradizione. Alla base di ogni piatto c’è sopratutto il rispetto della [...]

Kakat israeliani

lunedì, giugno 19th, 2006

Ho amiche che panificano dalla mattina alla sera… anzi ormai delle esperte!!!Vedi…Petula, Sigrid, Canny,Daniela,Lilli,Piperita, Fiore… etc etc etc….Vuoi che non mi metta a panificare anche io??? E così per la famosa cena a 30° ho prodotto questi morbidissimi Kakat Israeliani… ricetta tratta dal libro di cucina ebraica delle edizioni Logos.. Per le dosi indicate mi [...]

Orzo tostato alla menta e cumino

venerdì, giugno 16th, 2006

Il termometro mercoledì a Torino segnava 30°…ed io sognavo granite, ghiaccioli e aria condizionata!!Ma dal genio che sono arrivata a casa ,ho acceso il forno, preparato il pane e cucinato come una pazza fino alle 20,30… Sarò normale?? ;-) A voi l’ardua sentenza… Nel frattempo che i panini cuocevano – ed io sudavo 7 camicie [...]

Cucina ebraica:sogliole al forno alla mediorientale

mercoledì, giugno 14th, 2006

Devo dire che la sperimentazione di questi giorni sta dando dei buoni frutti… e siccome mi conosco, so che se una cosa inizia a piacermi non mi fermo tanto facilmente!!! :)Secondo piatto molto interessante, con alla base della salsa il famoso Tahin, tanto amato da Petula!!! Dosi da 4 tahin grammi 150prezzemolo fresco tritato 30 [...]

Cucina ebraica: dolce ai semi di papavero

venerdì, giugno 9th, 2006

In questi giorni ho avuto uno scambio fitto di mail e telefonate con la cara Elena in arte Comida de mama, sulla cucina ebraica…Inizio uno studio più approfondito sulle cucine della parte medio orientale del mondo..E devo dire che Comida è una vera maestra, una di quelle persone che staresti ad ascoltare per ore ed [...]

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