Cucine del mondo
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lunedì, gennaio 30th, 2012Girando per la rete si fanno incontri davvero interessanti. E devo dire grazie alla rete se in questi ultimi anni ho conosciuto delle persone meravigliose, generose e disponibili. La condivisione è in cima ad ogni cosa. Ho fatto mio questo motto. La rete è condivisione, sempre. A volte purtroppo si hanno delle delusioni, ma la [...]
la spezia dell’anno per me è…. shichimi togarashi
venerdì, aprile 8th, 2011Succede che a volte un prodotto di mandi in visibilio. A volte basta un solo ingrediente per mandarmi in loop :) Questa volta è toccato ad una spezia. In questo periodo sto letteralmente abusando di Shichimi togarashi! ne vado letteralmente pazza. La aggiungo a tantissimi piatti, perché trovo che sia versatile e quel profumo di [...]
Carré di maiale in crosta di sale
mercoledì, settembre 8th, 2010Santa polenta! Anzi, no.. san porcello :) Siamo arrivati a Settembre (finalmenteeeee) con temperature adatte alla cucina, al forno, ai fuochi accesi per ore intere! Così ho creduto di farvi cosa gradita pubblicando una delle ricette che ha riscosso molto, molto successo durante i corsi di cucina della stagione 2009/2010, terminati alla fine di Luglio. [...]
O’ Re: il calamaro ripieno
martedì, novembre 3rd, 2009Amo i calamari odio le seppie! Ho fatto outing, ecco*.. Lo avevo già fatto con le cozze, qualche tempo fa. Molto tempo fa. Ci sono cose che mi piacciono poco, anzi direi quasi per nulla. Sono poche in realtà le cose che non mangio e tra queste seppie e cozze. Se poi capita che in [...]
Spiced lamb (like a kebab) ;-)
giovedì, giugno 18th, 2009Questa volta partiamo dall’inizio, nessuna foto a cottura ultimata, tranne uno scatto rubato a cena già servita! Sono latitante da qualche tempo ormai, me ne dispiace molto. Per fortuna il periodo lavorativo è davvero intenso e interessante, sotto molti punti di vista. Oltre al lavoro anche qualche pausa giocosa mi ha permesso di rilassarmi e [...]
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