Un Tocco di Zenzero

Cucina piemontese

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Bonet al vapore

mercoledì, dicembre 9th, 2009

Ebbene si! sembrava un’eresia anche a me, invece questa ricetta è strabiliante. Avevo provato a fare questo bonet quasi per gioco qualche tempo fa. E sono rimasta davvero soddisfatta del risultato ottenuto. Soprattutto se penso a chi, per svariati motivi, non ha a disposizione un forno dove far cuocere il dolce!
Un delizioso bonet fatto in [...]

Cucina piemontese: Vitello tonnato o vitel tonnè

martedì, ottobre 13th, 2009

Tradizione.. ogni tanto mi piace rispolverare le ricette dei giorni di festa. Peperoni e acciughe, bagnet verd da servire con i tomini e le acciughe, la bagna cauda ma anche uno degli antipasti per eccellenza: il vitello tonnato!
Ci sono mille versioni di questa ricetta: salsa tonnata con maionese, senza maionese, con un pizzico di senape, [...]

Hot summer o cosa mangiare a 33°: la cruda de La Granda

mercoledì, luglio 8th, 2009

A ridaje! Non se ne può più :(( vorrei stare su un ghiacciaio, a quota 3000 mt! Il problema è che con questo caldo non si trova nemmeno un bel ghiacciaio degno di questo nome, uff. Solo pietre e qualche erbetta secca, ecco che trovo.
Purtroppo il caldo ammazza qualsiasi velleità culinaria e le uniche cose [...]

Cucina piemontese:acciughe al verde & tumin

lunedì, ottobre 6th, 2008

Inizio una nuova settimana con un’altra ricetta di cucina piemontese..In ogni trattoria che si rispetti vengono servite le acciughe al verde, spesso accompagnate dai tomini.. Esiste anche una versione di tomini con la salsa rossa ( che mi piace assai) ma purtroppo non posso prepararla, almeno fino a quando il dottore mi autorizzerà ad assaggiare- [...]

Madama la Piemonteisa

venerdì, settembre 19th, 2008

Prende il via a Savigliano il giorno 26 Settembre l’appuntamento con ‘una signora di razza‘ ovvero l’omaggio alla razza piemontese. Per tre giorni nella Piazza del Popolo e nell’Ala Polifunzionale si daranno appuntamento 4 razze di provenienza diversa: Piemontese, Charolais, Chianina e Angus (dal Piemonte, passando per la Francia, La Toscana e la Scozia).
Savigliano verrà [...]

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