scuola di cucina

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Polpo cotto a bassa temperatura

lunedì, febbraio 20th, 2012

E di come Sandra iniziò a studiare la cottura con Slow Cooker :) Non che avessi bisogno di un altro attrezzo per la cucina (se vi racconto come è adibito il tavolo, vi mettete a ridere) ma chi mi conosce sa che amo sperimentare ricette, cotture e prodotti. In cucina mi piace giocare, mettermi in [...]

Sablés al burro salato

lunedì, febbraio 6th, 2012

Un biscotto profumato, croccante e dal sapore avvolgente. Perfetto per essere inzuppato in una tazza di tè o spalmato di confettura di lamponi e addentato per colazione. Insomma, in un modo o nell’altro vi conquisterà, ne sono certa. :) In questi giorni ho necessità di riposo e coccole. Forzata a casa. A breve riprenderò le [...]

In cucina bisogna saper usare bene la frusta (sottotitolo: amo lo zabaione!)

venerdì, gennaio 27th, 2012

(sottotitolo: amo lo zabaione!) Non so più quanti e quali attrezzi sono entrati in cucina in questi ultimi anni. Davvero, ho perso il conto: planetarie, impastatrici, frullatori ad immersione, sottovuoto, una serie di pentole. & so on. Non indispensabili certo, ma in ogni caso molto utili, se abbiamo bisogno di accorciare i tempi delle nostre [...]

11 Febbraio 2012- Una giornata piena di gusto :-)

giovedì, gennaio 19th, 2012

Una giornata piena di gusto! Quando? Sabato 11 Febbraio dalle 10 alle 17.30 presso ABC In Cucina- Corso Vittorio Emanuele II, 86- Torino. Anna Pagliero ed io vi illustreremo (con degustazione) due ricette a base di Grana Padano e Prosciutto San Daniele. Per info e prenotazioni 011.5612237 – mail: info@abcincucina.it. Affrettatevi: i posti sono limitatissimi! [...]

Speculoos Choco Crémes

venerdì, dicembre 23rd, 2011

Un’idea golosa e abbastanza veloce da preparare per il menù delle feste. Partendo dal presupposto che proprio dietetica non è, ma per una volta (???) uno strappo alla regola si può anche fare. :) È una via di mezzo tra un budino e una crema cotta. Insomma la dovete provare, non vi dico altro! La [...]

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