Un Tocco di Zenzero

scuola di cucina

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Petto di pollo??? Naaaaa.. ;-)

martedì, febbraio 23rd, 2010

Cosa vi è venuto in mente vedendo la fotografia?? Petto di pollo al vapore?? Arrosto di lonza?? Naaaaa… se ve lo dico non ci credete!
Polpettone di pane, sì! Bello e buono, potete giurarci. Sono riuscita a far innamorare del polpettone di pane anche il dottore. Quindi ricetta garantita, parola di lupetto.
Per la realizzazione di questa [...]

Un tocco di zenzero e Lucullian Delights presentano: Cooking classes in Chianti!!

martedì, febbraio 9th, 2010

Alla fine la nostra pazza idea è venuta allo scoperto! Ilva alias Lucullian Delights ed io ne avevamo parlato quasi per scherzo alla fine dello scorso anno. È una vita che ci ‘conosciamo’ virtualmente, che ci frequentiamo, e un bel giorno ci siamo dette: ma perché non ci incontriamo e realizziamo qualcosa assieme?? Ed eccoci [...]

Un dolce buon anno a tutti voi :-)

martedì, dicembre 29th, 2009

Ho cercato e ricercato per giorni e giorni un dolce che mi rappresentasse, che desse di me un’idea di ‘sweet but not too much‘.. Avrei voluto inventarmi qualcosa di strepitoso, un panettone strabuono, un pandoro eccellente.. poi sia per uno che per l’altro non ho avuto il tempo necessario alla preparazione.. E come d’incanto, sfogliando [...]

Bonet al vapore

mercoledì, dicembre 9th, 2009

Ebbene si! sembrava un’eresia anche a me, invece questa ricetta è strabiliante. Avevo provato a fare questo bonet quasi per gioco qualche tempo fa. E sono rimasta davvero soddisfatta del risultato ottenuto. Soprattutto se penso a chi, per svariati motivi, non ha a disposizione un forno dove far cuocere il dolce!
Un delizioso bonet fatto in [...]

Calamarata ©auda

martedì, dicembre 1st, 2009

Per la serata con Voiello alla Terrazza Visconti mi ero ripromessa di creare una ricetta particolare, giocando soprattutto con ingredienti piemontesi, ma con un formato di pasta del sud. Insieme volevo aggiungere un ingrediente ‘marino’, che ricordasse al contempo il formato della pasta. E così ecco a voi la CALAMARATA CAUDA!
Devo dire che ha riscosso [...]

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