live from kitchen: Barbera d’Asti Galileo al Sesamo ristorante
By Sandra | marzo 12, 2010
mercoledì 10 Marzo. Nevica ininterrottamente da circa 20 ore. La Primavera è lontana, almeno metereologicamente parlando. :(
La voglia di piatti caldi e coccolosi è forte. Danilo Salerno mi aspetta in cucina, nella cucina del suo ristorante, il Sesamo, con una piccola degustazione dalla carta, che a breve verrà rinnovata per fare spazio a nuovi piatti. Lo avviso per telefono: arrivo presto e ti porto una buona Barbera da assaggiare, quella di Vigne dei Mastri, Galileo. Questa volta la degustazione avverrà fuori casa. Come mi piace questo lavoro,ehm, chissà come mai? ;-) Il post continua »
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ideaTRE60 intelligenza collettiva per un mondo vitale
By Sandra | marzo 9, 2010
ideaTRE60 è la community creata da Fondazione Italiana Accenture per lo sviluppo di innovazione sociale attraverso la condivisione di idee e la realizzazione di progetti basati su soluzioni tecnologiche avanzate.
Bene, dirà qualcuno. Cosa c’entriamo noi?? C’entriamo, eccome!
Lo sviluppo e la condivisione di idee è alla base della nostra Era ed è giusto che le buone idee vengano premiate.
Come? Grazie alla Fondazione Italiana Accenture nasce un interessante e soprattutto, stimolante concorso: Alimentarsi bene, vivere meglio..
“L’Italia e’ la patria delle eccellenze alimentari, della ricchezza gustativa, della varietà nutrizionale. Perché allora le nuove generazioni sembrano sempre meno orientate a questi valori? Per quali motivi le famiglie non sempre adottano comportamenti alimentari virtuosi? Cosa allontana spesso gli italiani dalle virtù nutrizionali del proprio territorio?
E’ evidente come le istanze della salute vadano di pari passo con quelle dell’apprezzamento gustativo e culturale del patrimonio alimentare italiano. Su questo fertilissimo terreno, ideaTRE60 stimola la comunità a proporre idee progettuali di sistemi e strumenti educativi originali, caratterizzati da impiego di nuove tecnologie informative, in grado di raggiungere ampi strati di popolazione.
Obiettivo primario del Concorso: diffondere consapevolezza che in Italia c’è un patrimonio alimentare ricco e che è importante valorizzarlo. Quindi offrire la capacità a tutti di orientarsi in questo patrimonio attraverso il valore nutrizionale dei prodotti tipici, i corretti regimi dietetici, le relazioni tra i prodotti in questione e i territori che li esprimono….” Il post continua »
Topics: Collaborazioni, news | 7 Comments »
Crema cotta all’arancia e pimento della Giamaica
By Sandra | marzo 4, 2010
Dolcezzeeeeeee?? Dove siete??
Ogni tanto anche io mi faccio prendere per la gola e preparo dessert, biscotti e torte: come un virus, frenetica e affannata. Poi come è iniziata, passa. Proprio come una brutta influenza :)))) (Ora qualcuno penserà che sono pazza!)
Questa crema cotta all’arancia è una delle cose che mi piace preparare, di solito, per il pranzo della domenica… da servire ancora tiepida. Il segreto? Cuocerla mentre state pranzando.. così mentre vi godete il relax del brunch, il dessert si riposa nel forno, pronto per essere attaccato dal cucchiaio.
Il tocco in più?? pimento della Giamaica (so che è poco km 0, ma d’altronde quale spezia lo è?? ) e un tocchettino di zenzero candito. Come direbbe qualcuno a Roma, ‘a ridaje‘ :-) Il post continua »
Topics: Collaborazioni, Dolci, Ricette per le feste | 16 Comments »
Un aperitivo alla maniera antica: il Vermouth
By Sandra | marzo 1, 2010
Sembra di parlare di un prodotto di altri tempi.. in realtà il vermouth è un prodotto d’altri tempi!! Ormai nei locali si beve di tutto, anche per l’aperitivo: vodkaginlemon, fragolcaipiroska e chi più ne ha più ne metta!! Sarà, ma sinceramente preferisco un bicchiere di vino o un vermouth, per l’appunto!
Ma volete mettere un bel bicchierino di vermouth fresco, con due o tre stuzzichini di quelli giusti?? ;)
Sarò anziana dentro, probabilmente, ma resto ancorata alle tradizioni e questo è un prodotto praticamente a km 0, perché arriva a noi torinesi da Monforte, bellissima cittadina della provincia Granda. Lo produce un amico, Federico Ricatto, che ha deciso di rispolverare un’antica ricetta di famiglia. Il post continua »
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Barbera d’Asti d.o.c. Galileo di Vigne dei Mastri vi invita alla degustazione
By Sandra | febbraio 25, 2010
Ogni tanto mi piace organizzare dei gustosi pranzi a casa, invitando amiche e amici cari (per ora hanno aderito solo le signore, chissà poi perché). La scusa è sempre la stessa.. Devo provare nuove ricette, fare le foto etc. Così almeno abbiamo l’occasione per trascorrere del tempo insieme, in mezzo a buon cibo, tante chiacchiere e un calice di buon vino.
A tal proposito la scorsa settimana ho chiamato Bianca (aka @tartetatin). L’occasione era abbastanza ghiotta: un piatto di pasta fresca con verza e acciughe, peperoni ripieni con acciughe (che dite mi piacciono le acciughe??? ;) ) e assaggiare la nuova Barbera d’Asti d.o.c. Galileo di Vigne dei Mastri. Il post continua »
Topics: Collaborazioni, consigli per gli acquisti, news | 11 Comments »