Matcha pannacotta
By Sandra | maggio 16, 2012
Mi ero dimenticata di pubblicare questa fantastica pannacotta! Così mentre preparo i post su Mauritius, potete ingolosire le vostre papille con questo dessert, semplice da preparare e che si mangia in un battibaleno :)
Dolce il giusto, aromatica come piace a me e si prepara in un lampo. Quanto mi piace la pannacotta! Poliedrica di nascita e carattere, basta avere sempre a disposizione dell’ottima panna fresca e il gioco è fatto. Preparata il giorno prima rende ancora di più, ma anche dalla mattina per la sera se vi capita una cena organizzata all’ultimo, magari dal maritino che pensa di invitare gli amici del cuore per vedere la partita. Non vi è mai successo? Così almeno potrete addolcirvi il palato, con la speranza che quei 90 minuti passino in fretta. Ma guarda caso a me nn succede mai: novanta minuti che paiono eterni. Sob! Si è capito che nn mi piace il calcio? :o) [ndr: intanto il campionato è finito!!]
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#Mauritius day 4
By Sandra | maggio 13, 2012
Ho perso il conto dei giorni e delle ore qui a Mauritius. Andiamo a letto abbastanza tardi perché, ad essere sincera, con il gruppo si è instaurata una bella alchimia e le chiacchiere dopo la cena sono piacevoli.
È bello ripercorrere le giornate, le esperienze comuni. E poi per la sottoscritta è stato organizzato un viaggio stampa differente, come ben sapete, incentrato sulla cucina e la gastronomia dell’isola: le spezie, lezioni di cucina on demand con chef che devono sopportare la zenzerina e tutte le sue domande . Senza contare che li assilo con foto e video delle preparazioni ma anche dei prodotti che vengono utilizzati. Così racconto gli aneddoti ai miei compagni di viaggio. Poi è bello far tardi guardando le stelle.
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#Mauritius day 2 { 09/05/2012 }
By Sandra | maggio 10, 2012
Green. Se dovessero chiedermi di descrivere Mauritius con un colore sarebbe il verde. Un immenso tappeto verde intenso da togliere il fiato.
Mi sembra che siamo qui da più di 3 giorni. Sarà per il clima, per i mauriziani che sono un popolo ospitale, sarà per la cucina. Sarà di certo che amo viaggiare e questa è un’esperienza magnifica e unica sotto certi aspetti.
Day 2, visita e degustazione alla rhumerie de Chamarel più lezione di cucina (solo per me!) con il giovanissimo chef Jason Mahadea. La Rhumerie de Chamarel non è solo rhum e canne da zucchero, ma è anche alta cucina, territorio e prodotti locali, tra cui anche il cuore di palma (che nn ha niente a che fare con lo spugnoso prodotto che si trovava sugli scaffali nei favolosi anni 80!!)
Ho avuto la fortuna di assistere alla preparazione ( pulitura compresa) dell’insalata di cuore di palma. Avrò modo al mio rientro di illustravi nel dettaglio ( con foto e video) la ricetta. Compresa quella del Ti-punch, che ho scoperto essere una delle mie bevande preferite {lime+rhum agricole} Chissà come mai!
:-)))
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#Mauritius day 1
By Sandra | maggio 8, 2012
Partiti ieri da Milano, dopo 12 ore di viaggio ( ho avuto fortuna, 3 sedili liberi a farmi da giaciglio) siamo atterrati verso le 7,30 sull’isola delle meraviglie. Ad attenderci il pulmino che ci avrebbe condotto verso la nostra prima destinazione, lo Shanti Maurice.
Chiamarlo paradiso è riduttivo amici miei. È un luogo incantevole, le persone sono cordiali e ad ogni angolo ci attende un sorriso.
Dopo averci assegnato le camere (con vista oceano :-P ) ci attendevano alla Nira SPA per un rigenerante massaggio, Shanti Fusion: candele, olio profumato e mani sapienti per una coccola lunga 55 minuti.
Programma serrato, e dopo un ginger tea detox, via di corsa ad incontrare chef Willi Reinbacher, che mi introdotto alla filosofia della cucina dello Shanti (ayurvedica compresa) fatto fare un tour nel giardino del ristorante (dove coltivano erbe officinali , frutta, verdure ed ortaggi di ogni tipo) ed infine accompagnato in un giro della cucina. ( vi racconterò meglio al mio ritorno).
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Dal Madagascar a Mauritius passando per Torino ;)
By Sandra | maggio 7, 2012
Si lo so, pare una follia vera e propria ma prima di partire per Mauritius siamo stati una settimana a Nosy Be, alla scoperta di Lemuri, Boa, spiagge e non ultimo il riposo. Vacanza programmata da tempo. :) Che suono dolce ha questa parola, vacanza!
Oggi è il gran giorno. In partenza per il viaggio a Mauritius. Valigia e trolley quasi pronti. Io sinceramente no, non ancora! Da quando siamo rientrati mi sono chiusa in cucina, armata di Nikon. Il lavoro chiama. Però sono soddisfatta: i progetti in scadenza sono stati consegnati tutti. E posso partire tranquilla. :)
Mentre scrivo queste poche righe mi è arrivata la mail di un ragazzo Malgascio, Giorgio ( nome semplice da pronunciare per noi italiani!) che è stata la nostra guida per le escursioni a Nosy Be. Una persona unica, preparata e che ha tanti bei progetti per il suo futuro: una laurea nel cassetto e la seconda in arrivo. Non posso che fargli i miei auguri e ringraziarlo per il tempo che ci ha dedicato e per le nozioni sul Madagascar, davvero preziose. Il post continua »
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